db510600t03-20xx食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理規(guī)范-免費閱讀
【正文】 回訪回訪內(nèi)容按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)回訪筆錄》填寫。 附 錄 A （規(guī)范性附錄）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全等級 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全等級評價表序號內(nèi)容評價項目評價原則及方法結(jié)論評價記錄1衛(wèi)生管理情況廠區(qū)環(huán)境整潔；車間、庫房清潔明亮；門窗緊密，按需設(shè)置了紗門、紗窗、捕鼠器、滅蠅燈等類似用途設(shè)備、設(shè)施；排氣扇、通風(fēng)口、排水管道等能夠有效防止鼠蠅及害蟲侵入和隱匿；洗手、消毒、更衣等設(shè)施布局合理能正常使用；生產(chǎn)人員均穿戴工作衣帽。 企業(yè)食品取證企業(yè)應(yīng)符合生產(chǎn)許可證審查細則要求。 文件要求 質(zhì)量文件食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量管理體系，應(yīng)具有保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的《質(zhì)量管理手冊》。 比對結(jié)果處理 考核合格的企業(yè)發(fā)給比對考核資格證書，作為年審工作考核的重要依據(jù)?！?市局和縣級局每半年應(yīng)向當(dāng)?shù)卣畧蟾媸称焚|(zhì)量監(jiān)督檢查狀況。 回訪 程序 回訪程序應(yīng)包括：a) 制定計劃；b) 查看上次檢查中不合格事項，確定檢查重點環(huán)節(jié)；c) 檢查整改情況，并記錄；d) 對整改不到位的，應(yīng)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行處理?！?要求 市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)根據(jù)市政府的食品監(jiān)管年度計劃制定監(jiān)督抽查計劃，并報市政府審批、備案。 內(nèi)容巡查內(nèi)容應(yīng)包括：a) 企業(yè)的原輔材料進貨制度運行情況，原輔材料檢驗合格證明和記錄；b) 食品添加劑應(yīng)符合強制性標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的情況；c) 企業(yè)生產(chǎn)加工使用過期的、失效的、變質(zhì)的、回收的及非食用原輔材料的情況；d) 企業(yè)生產(chǎn)加工過程及質(zhì)量安全控制情況與記錄應(yīng)符合規(guī)定要求；e) 企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗的實施情況及檢驗報告，產(chǎn)品質(zhì)量安全達標(biāo)及實施情況；f) 企業(yè)不合格產(chǎn)品處置情況；g) 企業(yè)食品包裝的材料和容器達標(biāo)情況；h) 取證企業(yè)保證取證時的生產(chǎn)條件；i) 取證企業(yè)未經(jīng)備案批準(zhǔn)的加工行為；j) 取證企業(yè)按規(guī)定要求提交年度審查報告的情況；k) 食品標(biāo)簽標(biāo)識符合強制性要求及與產(chǎn)品實際相符合的情況。表1 企業(yè)分類評價方法類別分類評價方法A類衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品出廠檢驗情況均為A級；且抽樣檢驗產(chǎn)品質(zhì)量均合格。 監(jiān)督抽查 supervision and sampling由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門制定產(chǎn)品目錄，按規(guī)定周期或類別，對本行政區(qū)域內(nèi)對食品進行食品質(zhì)量為主的監(jiān)督檢查。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。2 術(shù)語和定義 食品生產(chǎn)加工企業(yè) food producing and processing enterprises有固定的廠房（場所）、加工設(shè)備和設(shè)施，按照工藝流程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工、制作用于銷售的食品生產(chǎn)加工單位?！?分類監(jiān)管制度應(yīng)根據(jù)不同企業(yè)之間生產(chǎn)條件、技術(shù)基礎(chǔ)和管理水平，對企業(yè)實施分類監(jiān)管?！?頻次巡查頻次應(yīng)符合表2的規(guī)定。不合格情況應(yīng)責(zé)令整改，整改期限根據(jù)具體整改事項決定，情節(jié)嚴重的應(yīng)立案處理。 承檢機構(gòu)應(yīng)按時上報單位檢驗情況和結(jié)果?！?不合格產(chǎn)品后處理 程序 不合格產(chǎn)品后處理程序應(yīng)包括：a) 通報情況，責(zé)令企業(yè)整改，必要時停產(chǎn)整頓；b) 督促企業(yè)整改和申請復(fù)查；c) 現(xiàn)場復(fù)查、抽樣復(fù)檢。 要求 管理工作應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法
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