1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理講座-免費閱讀
【正文】 （5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度（《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條、三十七條）。ISO為質(zhì)量管理體系，代表意義就是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織。、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品；，綠色食品和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進一步提高；、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。綠色食品認(rèn)證是政府推動與市場拉動相結(jié)合，質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。有機食品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)過有資質(zhì)的有機食品認(rèn)證機構(gòu)頒發(fā)證書的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品。如部分農(nóng)藥、獸藥殘留在人體內(nèi)積累到一定程度后，才導(dǎo)致疾病的發(fā)生并惡化。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的特點一是危害的直接性。二是化學(xué)性污染。污染途徑一是物理性污染。如致病性細(xì)菌、病毒以及某些毒素等。部分參數(shù)檢測難度大、時間長，質(zhì)量安全狀況難以及時準(zhǔn)確判斷。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理涉及多學(xué)科、多領(lǐng)域、多環(huán)節(jié)、多部門，控制技術(shù)相對復(fù)雜，加之我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)者經(jīng)營素質(zhì)偏低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理難度大。有機食品強調(diào)生產(chǎn)過程對自然生態(tài)友好，強調(diào)純天然、無污染，不以檢測指標(biāo)高低衡量。:無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證采用相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為強制性標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。HACCP：翻譯成中文就是危害分析和關(guān)鍵控制點。（5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的里程碑。（8）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查制度（《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十九條等）；（9）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險分析、評估制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
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