【正文】 商場值班經(jīng)理每日工作流程商店： 日期： 標號待辦事項時 間工作內(nèi)容6:308:30早班：，解除監(jiān)控警報系統(tǒng) ，并作出相應處理 :設備、燈光、手推車、清潔、促銷、 廣告、冷庫 4．準備對店經(jīng)理的工作報告18:0022:00晚班： ，處理緊急事項 ，清查滯留人員 （值班記錄） 交接記錄： 備注：此表供商場值班經(jīng)理及副經(jīng)理使用，需每日執(zhí)行存檔三個月 營運部制作 管理人員巡店用表 南大門：3 人（3個大門各1 人）190。 組織指揮：2 人（潘武橋、丁建輝）190。 武警：30人190。(五). 落實開幕儀式應急方案的幾點紀律：1． 超市各部門必須精心落實、堅守崗位、各負其責，嚴禁擅自離崗2． 電工保證電、閘、線等設備的安全運轉(zhuǎn)，如發(fā)生緊急情況，必須聽從現(xiàn)場安全指揮部的安排，必要時對主要事故現(xiàn)場實行拉閘斷電3． 開幕慶典活動期間，本著“誰主管，誰負責”的原則，強調(diào)“誰在崗，誰負責”的敬業(yè)精神。要求（1） 所有執(zhí)勤人員必須時刻保持警惕，堅決聽從命令、服從指揮。（2） 消防人員職責：按指定位置待命，嚴禁離開，遇有突發(fā)事件，果斷處理。（4） 顧客入口警戒區(qū)：憑會員卡、臨時會員卡及店內(nèi)核發(fā)的有效證件進入，無卡、無證嚴禁入內(nèi)，人員只進不出。 此緊急通訊錄由門店人事部負責編印，存放于店長辦公室、控制室、廣播室、現(xiàn)金辦公室，同時分發(fā)至主管以上全體人員。 立即將金庫上鎖190。E． 英勇頑強，不誤戰(zhàn)機，處置果斷。 檢討消防系統(tǒng)的運行情況190。 不用電梯，由安全門和疏散通道出去(5). 各部門處置火警程序各部門應按“應變小組”的編制，快速行動，各司其責A． 控制室：堅守崗位，及時準確通知有關部門及領導，按現(xiàn)場指揮的指令隨時做好向“119”報警的準備B． 保安部：確認火災、火場、維護秩序、疏導客流，保證通道并負責引導消防車輛進入C． 工程部：190。 辦公區(qū)：辦公人員應立即攜帶重要文件和物品，根據(jù)火勢，從最近的門撤出190。 內(nèi)保人員接到控制室人員報警，應迅速派人員將失火區(qū)域通道門開啟，并保證通道暢通無阻，其余保安員趕到現(xiàn)場撲救，在崗保安員在未接到通知的情況下，須堅守崗位疏散客流并防止無關人員進入火災現(xiàn)場，防止失竊發(fā)生等問題190。 二級火警：系有明火初起190。 報警人的姓名、身份；190。要求員工熟悉“防火器材位置圖”及“疏散圖”，同時必須每年進行兩次全員應急事件的培訓、教育，每三個月進行一次消防演習。組員由廣播員、保安員、客服員及各部門的兩名員工組成(1). 廣播員要即時廣播店內(nèi)的發(fā)展狀況，首先要沉著，語言和平常一樣，不能制造緊張氣氛，使局勢難以控制，其廣播內(nèi)容為：“尊敬的顧客，您們好！本店發(fā)生意外情況，局勢已基本得到控制，為了全體顧客的安全，請您不要亂跑，不要緊張，聽從疏導人員的指揮，盡速離開現(xiàn)場”。2． 副總指揮：由保安經(jīng)理（主管）擔任、負責截斷所有電源，避免事態(tài)的進一步發(fā)展，協(xié)助店長指揮，執(zhí)行各項任務。妥善地運用這一工具，可以有效提高各級管理人員的工作效率，增強規(guī)范化作業(yè)水平，更好地維持門店日常營運的高水準。有什么樣的店長就有什么樣的員工。對問題、對事件要客觀的評判、正確的分析，并快速解決問題6． 專業(yè)技能。對收銀的管理主要有：1． 上機前的準備工作是否完善2． 零鈔是否足夠3． 服裝禮儀及規(guī)范用語是否得當4． 是否有足夠的收銀臺開放以避免顧客長時間等候5． 是否按正確規(guī)范作業(yè)6． 應答是否得體，避免與顧客發(fā)生爭執(zhí)7． 能否解決條碼、價格等問題8． 檢查排班是否合理，特別是節(jié)假日、高峰期現(xiàn)金室（金庫）的管理1． 金庫是否有不相關人員出入2． 金庫密碼是否泄密，是否變換及時3． 金庫是否隨時上鎖4． 上班與下班前一定要檢查金庫有無異常情況5． 是否按規(guī)范作業(yè)6． 定時和不定時的檢查儲備金的安全性五、 信息資料的管理店長要按日、周、月分析研究報表，以便隨時掌握營業(yè)狀態(tài)，并加以改善，加強管理（一） . 主要報表（門店的各種報表明細附后）1． 每日銷售報表（部門營業(yè)額、時間段、客單價、來客數(shù)等）2． 促銷商品銷售報表（營業(yè)額、客單價、來客數(shù)、促銷前后的差異）3． 盤點報表（掌握庫存量、周轉(zhuǎn)期）4． 費用明細表（掌握每月的各項費用金額及比重）（二） . 保密工作1． 嚴禁任何人私自攜帶報表資料及公司文件離開2． 按有關規(guī)定定期銷毀各種資料報表六、 費用的管理主要控制：1． 在人工費用方面主要檢查：有沒有閑散人員，做到一職多能，按質(zhì)按量地規(guī)范作業(yè)，嚴格將門店的人力費用開銷控制在公司營運部規(guī)定的百分比之內(nèi)2． 控制水、電、煤氣開支，節(jié)電節(jié)能，盡可能減少高峰期用電量，減少損耗3． 降低辦公開銷：杜絕私人電話，建立各部門及辦公用品指標制，減少文具浪費4． 有效維護、保養(yǎng)設備5． 加強三防（防火、防水、防盜） 第五單元 做好店長應具備的條件 做為一店之長，所擔任的職責，所扮演的角色與眾不同。 拆包過多等原因所致，所以店長怎樣控制損耗是內(nèi)部管理主要任務之一，應當著重加強對以上環(huán)節(jié)的監(jiān)督控制。 促銷期價格的變動，要提前報營運部總監(jiān)批準190。 提高客流量190。(2). 了解駐店促銷人員、聯(lián)營人員的工作面貌，督導下屬嚴格按照公司規(guī)范管理外來駐店人員。 保持心情平靜190。填寫說明：1. 登記商場的名稱2. 登記投訴記錄表的編號3. 登記投訴顧客的姓名4. 登記投訴顧客的地址5. 登記投訴顧客的聯(lián)系電話6. 登記投訴顧客的抱怨項目7. 登記投訴顧客事件發(fā)生的地點8. 受理顧客投訴的日期，按年、月、日各兩位填寫9. 顧客投訴事件發(fā)生的日期，按年、月、日各兩位填寫10. 與顧客最后聯(lián)系的日期，按年、月、日各兩位填寫11. 該顧客投訴處理結束的日期，按年、月、日各兩位填寫12. 顧客投訴采取的方式13. 顧客投訴的內(nèi)容14. 處理顧客投訴援引的原則15. 該事件處理的經(jīng)過16. 該事件處理的結果17. 承辦人簽名18. 當值主管簽名19. 客服經(jīng)理簽名20. 店長簽名21. 處理意見備注(2). 店長必須熟知哪些方面易引起顧客投訴，才能有效地對癥下藥，解決問題。 每季一次由客服部進行會員需求調(diào)查，了解會員的消費、需求傾向，店長根據(jù)市場調(diào)查報告決定對策，加強管理。二、副店長（助理店長）直屬部門：營運部直屬上級：店長適用范圍：各門店副店長（助理店長）崗位職責：1． 負責店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時向店長反饋；2． 維持店內(nèi)各部門正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；3． 協(xié)調(diào)與當?shù)卣块T的公共關系；4． 嚴格規(guī)范員工，控制人事成本。 店長的工作是繁重的，大至商品規(guī)劃、庫存管理、成本控制，細至員工出勤、商場清潔，店長都必須身體力行、督促落實。益 處（1） 了解公司規(guī)范（2） 縮短培訓時間（3） 降低營運成本（4） 加強各部門的溝通（5） 協(xié)助門店快速進入正規(guī)營運的軌道，創(chuàng)造效益（6） 促進規(guī)范化作業(yè)第二單元 店長角色的概述每一家商場、每一間門店都是一個相對獨立的經(jīng)營實體，而這個經(jīng)營實體如何良性發(fā)展，以及如何在商業(yè)大潮中競爭，立于不敗之地，店長扮演著一個舉足輕重的角色。第三單元 店長的崗位責任制一、 店長直屬部門：營運部直屬上級：地區(qū)營運部總監(jiān)適用范圍：各門店店長崗位職責：1． 維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績；2． 嚴格控制店內(nèi)的損耗；3． 維持店內(nèi)整齊生動的陳列；4． 合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；5． 維持商場良好的顧客服務；6． 加強防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；7． 審核店內(nèi)預算和店內(nèi)支出。一、 人的管理（一） .顧客（會員）的管理1． 顧客（會員）的分布和需求190。 店長要檢查店內(nèi)所有的投訴記錄，跟蹤、檢查重大事件的處理結果情況。 對安全的抱怨：意外事件的發(fā)生、顧客的意外傷害、無殘疾人通道、員工作業(yè)所造成的傷害190。 提出解決方案：掌握重心，了解癥結所在，按已有政策酌情處理，處理時力求方案既能使顧客滿意，又能符合公司、國家的政策190。不允許用商品填補或拉大相鄰品項的排面來填補缺位。 促銷用的POP要明顯、吸引人190。 商品變質(zhì)、破損等管理因素190。三、 收貨的管理收貨是整個賣場物流的咽喉要道，它的任何失誤、差錯都能造成庫存的不正確，甚至結帳不及時。同時要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并迅速成長的能力3． 資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力11． 誠信的職業(yè)道德。不得以客觀因素推卸責任3． 事無巨細，事事關心4． 有重點地巡店5． 解決問題分輕重緩急6． 已分配的任務，及時檢查有無執(zhí)行到位二、 巡店的方式1． 一人巡店優(yōu)點：巡店時間短，機動性強缺點：因主管、經(jīng)理當時不在現(xiàn)場，而處理問題時間長2． 多人巡店優(yōu)點：處理、安排工作時間短，有問題共同溝通處理缺點：巡店時間長三、 巡店的區(qū)域：1． 店內(nèi)巡店：賣場、倉庫（收貨區(qū)）、收銀區(qū)（金庫）、出入口、操作間、更衣室/食堂/廁所、退貨/質(zhì)檢區(qū)2． 店外巡視：廣場、停車場、收貨場、店的周邊四、 巡店的時間：1． 開店前2． 關閉后3． 營業(yè)高峰期五、 巡店的內(nèi)容1． 開店前的巡店內(nèi)容類 別內(nèi) 容 人 員各部門員工是否正常出勤員工的工裝、儀表是否符合規(guī)定員工的早班工作是否都已安排好 商 品生鮮商品是否補貨完畢快訊商品補貨陳列是否完畢堆頭、端架的POP牌是否懸掛零星物品是否收回 清 潔入口是否清潔地板、玻璃、收銀臺是否清潔通道是否清潔、暢順廁所是否干凈商品是否清潔完畢 其 他購物車是否就位購物袋是否就位開店前5分鐘收銀區(qū)是否準備完畢廣播是否準備完畢 2． 關店后巡店內(nèi)容類 別內(nèi) 容 賣 場是否有顧客滯留賣場音樂是否關閉店門是否關閉冷氣、空調(diào)是否關閉購物車是否全部收回歸位冷凍設備是否拉簾、上蓋不必要的照明是否關掉賣場內(nèi)是否有空棧板、垃圾等未處理 收 銀 收銀機是否關閉現(xiàn)金是否全部繳回當日營業(yè)現(xiàn)金是否完全鎖入金庫金庫保險柜及門是否鎖好 操 作 間水、電、煤氣是否安全關閉生鮮的專用設備是否關閉操作間、設備、用具是否完全清潔完畢冷庫的溫度是否正常3． 營業(yè)高峰期巡店內(nèi)容類別內(nèi) 容 商 品商品是否有缺貨商品的品質(zhì)是否良好 堆頭、端架的陳列是否豐滿，需不需要緊 急補貨賣場通道是