【正文】 1. 在事故或緊急情況發(fā)生后，應(yīng)組織對(duì)應(yīng)急措施予以評(píng)審和改進(jìn)。 3. 確定產(chǎn)品召回需要符合相關(guān)的法規(guī)和食品安全主管部門(mén)的有關(guān)規(guī)定。 c) 當(dāng) 未能達(dá)到所 策劃和相關(guān) 規(guī)定要求時(shí)，執(zhí)行 《糾正和預(yù)防措施控制程序》 及時(shí)采取糾正和 糾正措施，確保過(guò)程結(jié)果 的符合性。 e) 化驗(yàn)室要建立 規(guī)范完整的檢驗(yàn)記錄及其檔案，各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄檔案至少保留 三 年，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品 出具 檢驗(yàn)合格 單 ；檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品按不合格管理制度執(zhí)行。 對(duì) 審查 進(jìn)行跟蹤并記錄糾正措施執(zhí)行情況、驗(yàn)證情況以及驗(yàn)證結(jié)果。 相關(guān)文件 《 內(nèi)部審查 控制程序 》 — SEPQPBG05 《 質(zhì)量檢驗(yàn)控制程序 》 — SEPQPPK01 《 糾正和預(yù)防措施控制程序 》 — SEPQPBG06 監(jiān)視和測(cè)量 顧客滿(mǎn)意 供銷(xiāo)部 應(yīng)每年定期收集顧客對(duì)本公司產(chǎn)品及服務(wù)的感受信息以衡量 質(zhì)量安全管理體系 的有效性和業(yè)績(jī)，并 用 于 持續(xù)改進(jìn)以增強(qiáng)顧客滿(mǎn)意程度 ， 這些信息的內(nèi)容可包括但不局限于以下方面： a) 有關(guān) 產(chǎn)品 質(zhì)量、交付和服務(wù)等方面的顧客感受； b) 顧客需求的變化； c) 市場(chǎng)需求的變化。 公司編制《 內(nèi)部審查 控制程序 》、 《 質(zhì)量檢驗(yàn)控制程序 》、 《糾正和預(yù)防措施控制 程序 》 等相關(guān)文件中對(duì) 驗(yàn)證 、測(cè)量、分析和改進(jìn)活動(dòng)的方法及應(yīng)用程度 做 出了規(guī)定。 調(diào)整不當(dāng)而使其校準(zhǔn)定位失效， 所有檢測(cè)儀器，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自修理。 按照國(guó)家發(fā)布的有關(guān)校準(zhǔn)規(guī)程，做好檢測(cè)儀 器使用前的首次校準(zhǔn)和周期校準(zhǔn)，并做好校準(zhǔn)記錄。 產(chǎn)品的搬運(yùn) a) 產(chǎn)品在搬運(yùn) 過(guò)程 中，要根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量特性選擇適應(yīng)的搬運(yùn)器具和位置，防止在搬運(yùn)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量造成損壞。 標(biāo) 識(shí) 卡由 倉(cāng)庫(kù) 負(fù)責(zé)制定，內(nèi)容應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、日期、 數(shù)量、 檢驗(yàn)狀態(tài) 等； 產(chǎn)品的檢驗(yàn)狀態(tài)可分為合格、不合格、待檢和 已檢 等四種，須由 品控 部 專(zhuān)職 的 檢驗(yàn)員填寫(xiě)。 采購(gòu) 驗(yàn)證過(guò)程 按照《采購(gòu) 控制程序 》 和《檢驗(yàn)規(guī)程》 執(zhí)行 ， 在驗(yàn)證過(guò)程中出現(xiàn)的不合格品按《不 合格 和召回 控制程序 》 執(zhí)行。通過(guò)不斷采納科學(xué)、衛(wèi)生 、節(jié)能 的 新工藝 和新技術(shù)，保障產(chǎn)品質(zhì)量不斷滿(mǎn)足并爭(zhēng)取超越 顧客 要求 。 評(píng)審記錄 產(chǎn)品要求的評(píng)審由 供銷(xiāo)部 負(fù)責(zé)記錄 。對(duì)于現(xiàn)貨銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)員與顧客當(dāng)面的溝通過(guò)程視為評(píng)審過(guò)程。 與 顧客 有關(guān)的過(guò)程 與產(chǎn)品有關(guān) 要求的確定 負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員與 顧客 溝通，負(fù)責(zé)調(diào)查收集市場(chǎng)相關(guān)信息，協(xié)助公司有關(guān)部門(mén)進(jìn)行 顧客 要求的識(shí)別，明確產(chǎn)品有關(guān)要求，主要包括： a）顧客對(duì)產(chǎn)品要求的完整性，即顧客要求產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 飲用水生產(chǎn) 衛(wèi)生要求、價(jià)格以及使用的適應(yīng)性，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的溝通渠道等； b）顧客的特殊要求（包括新產(chǎn)品或現(xiàn)有產(chǎn)品重大改進(jìn)）； c）產(chǎn)品價(jià)格、數(shù)量、交貨期、包裝等服務(wù)和交付方面的要求。 相關(guān)文件 《 生產(chǎn)設(shè)備 控制程序 》 人員衛(wèi)生要求 生產(chǎn)員工的衛(wèi)生情況對(duì)產(chǎn)品有重要影響， 品控部 編制《員工健康與衛(wèi)生 控制程序 》 ， 對(duì)公司員工 的健康與個(gè)人衛(wèi)生 進(jìn)行控制 ， 以消除 可能引入的生物性（如傳染病等）、化學(xué)性（如化妝品等）、物理性（如飾物等） 等潛在的 食品 安全危害。倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)庫(kù)房的管理工作 ， 庫(kù)房 應(yīng) 達(dá)到以下要求： ◆ 庫(kù)房保持整潔，地面平滑無(wú)裂縫，窗 戶(hù)加裝紗窗防鼠、防蟲(chóng)，門(mén)口閉合緊密堅(jiān)實(shí)， 為 避免蟲(chóng)、鼠竄入藏匿 ，應(yīng)設(shè)有防蟲(chóng)、防鼠 等設(shè)施 ；防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施要有編號(hào)、位置圖。 ◆ 生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)隔離。 當(dāng)出現(xiàn)資源不適應(yīng)情況時(shí)，相關(guān)部門(mén)按《 人力資源控制程序 》、《生產(chǎn)設(shè)備控制程序》、本章節(jié)等文件的要求，確定申請(qǐng)所需資源，由 總經(jīng)理 落實(shí)提供所需的資源；在管理評(píng)審會(huì)議中應(yīng)評(píng)價(jià)資源的需求情況。 參加管理評(píng)審的人員在收到管理評(píng)審計(jì)劃后，按要求準(zhǔn)備好須提交的有關(guān)評(píng)審輸入的資料，這些資料的內(nèi)容包括： a） 質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)年度抽檢 的結(jié)果； b） 顧客的反饋； c） 質(zhì)量控制 過(guò)程的業(yè)績(jī)及產(chǎn)品符合性統(tǒng)計(jì)分析； d） 糾正、預(yù)防措施的實(shí)施 狀況； e） 以往管理評(píng)審的跟蹤措施的落實(shí)情況和效果評(píng)價(jià)； f） 可能引起 質(zhì)量安全管理體系 變化的內(nèi)部和外部環(huán)境； g） 采購(gòu)控制情況 ； h） 企業(yè)場(chǎng)所 衛(wèi)生 管理 的狀況； i） 各部門(mén)或公司員工提出的 改進(jìn)建議。 內(nèi)部溝通 1. 全公司員工必須遵守本手冊(cè) 《人員崗位職責(zé)及任職要求》 ，了解本崗位職責(zé)，遵守安全衛(wèi)生工作規(guī)章制度 ； 2. 本公司 主要 通過(guò)文件、記錄、宣傳、會(huì)議、培訓(xùn)等 活動(dòng)， 實(shí)現(xiàn)在不同部門(mén)間溝通關(guān)于本管理體系與執(zhí)行成效的信息。 職責(zé)、權(quán)限與溝通 職責(zé)和權(quán)限 本公司根據(jù)管理運(yùn)作的需要，建立了完善的組織機(jī)構(gòu)，編制公司組織機(jī)構(gòu)圖 、 質(zhì)量安全管理體系 機(jī)構(gòu)圖（ 見(jiàn) ） 。 c、 通過(guò)建立和實(shí)施質(zhì)量 安全 管理體系，使得滿(mǎn)足顧客要求轉(zhuǎn)化為公司 飲用水 生產(chǎn) 與銷(xiāo)售 服務(wù)，體現(xiàn)在各項(xiàng)工作中（諸如資源提供、 水處理 過(guò)程 控制 、 灌裝過(guò)程控制、 設(shè)備 管理 、 衛(wèi)生控制、 采購(gòu)質(zhì)量控制、 生產(chǎn) 過(guò)程質(zhì)量控制 、 顧客滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)、持續(xù)改進(jìn)等工作），從而達(dá)到顧客的 要求 。 各部門(mén)負(fù)責(zé)相關(guān)記錄的編制、填寫(xiě)、收集、 審批、 移交、處理。 7. 確 保在使用場(chǎng)所得到并使用有效版本的文件，并及時(shí)從使用場(chǎng)所撤銷(xiāo)無(wú)效、 作廢的文件。 3. 文件的更改由原審批部門(mén)進(jìn)行審批。其管理過(guò)程按《文件 控制程序 》執(zhí)行。 審查細(xì)則： 《食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》 審查細(xì)則： 《出口飲料生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范》 各部門(mén)： 食品 質(zhì)量 安全 管理體系所涉及的所有部門(mén)。通過(guò)形成文件、實(shí)施、保持并且不斷改進(jìn) 質(zhì)量安全管理體系 ，逐步提高本公司的管理水 平，確保產(chǎn)品的質(zhì)量，滿(mǎn)足顧客不斷提高的要求，通過(guò)對(duì)本公司管理全過(guò)程嚴(yán)格管理實(shí)現(xiàn)本公司發(fā)展。 供銷(xiāo)部 的 質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限 1. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商的評(píng)定選擇及監(jiān)控管理，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定； 2. 根據(jù)顧客合同、訂單及要求下達(dá)相關(guān)的生產(chǎn)指 示，保證物料的提供、跟蹤交貨狀況。 ，負(fù)責(zé)健全企業(yè)質(zhì)量安全管理等組織機(jī)構(gòu)； ，開(kāi)展質(zhì)量體系的審核和評(píng)審； ，主持召開(kāi)重大質(zhì)量安全問(wèn)題分析會(huì)，布置檢查公司質(zhì)量安全工作、分析質(zhì)量安全狀況、處理重大質(zhì)量安全問(wèn)題。 品 控 部 ： 進(jìn)貨 、成品按檢驗(yàn)要求實(shí)施檢驗(yàn) ,漏檢率為零。公司各部門(mén)必須支持 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 的工作，服從領(lǐng)導(dǎo)，不斷提高生產(chǎn)、服務(wù)質(zhì)量，以促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。 修改后的頁(yè)次，按新文件予以發(fā)放，換回舊文件并作好記錄。 總經(jīng)理 ： 日 期： 質(zhì)量手冊(cè)的管理 質(zhì)量手冊(cè)的制定 質(zhì)量手冊(cè)由本公司 總經(jīng)理 組織 各部門(mén)主管 編寫(xiě)， 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 審核， 總經(jīng)理 批準(zhǔn)后實(shí)施。 本手冊(cè)是公司質(zhì)量 安全 管理的系統(tǒng)綱領(lǐng)性文件，是公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量 安全 管理體系運(yùn)行的準(zhǔn)則，是落實(shí)各部門(mén)質(zhì)量職能，規(guī)范質(zhì)量行為的準(zhǔn)則，也是公司為確保生產(chǎn)、服務(wù)質(zhì)量對(duì)社會(huì)和 所有顧客的承諾。 經(jīng)審核，符合公司的實(shí)際和發(fā)展的需要，現(xiàn)予以發(fā)布實(shí)施。 提供給 生產(chǎn)許可 證審查機(jī)構(gòu)的受控版本 是最新適用版本 ， 但 本公司不予回收更新。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命書(shū) 為了確保公司 質(zhì)量安全管理體系 的建立、實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)，根據(jù)公司的相關(guān)人事規(guī)定，經(jīng)研究決定，現(xiàn)任命 楊逸塵 為公司 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 ，其主要職責(zé)為： 、確保 食品 質(zhì)量 安全 管理體系所需的過(guò)程得到建立、實(shí)施和保持； 、向 總經(jīng)理 報(bào)告 質(zhì)量安全管理體系 的業(yè)績(jī)和任何改進(jìn)的需求； 、 確保本公司 食品用塑料容器 加工 、 瓶（桶）裝飲用水類(lèi)（飲用純凈水） 生產(chǎn) 過(guò)程符合食品 安全 衛(wèi)生要求； 、 確保在公司范圍內(nèi)提高滿(mǎn)足顧客要求的意識(shí)； 、 負(fù)責(zé)就 質(zhì)量安全管理體系 的有關(guān)事宜與外部 （如審查機(jī)構(gòu)）聯(lián)絡(luò)。 質(zhì)量目標(biāo) 的分解 辦公室 ： 培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施率達(dá) 100%；考核合格率不低于 98%，文件發(fā)放誤差率為零 。每次管理評(píng)審會(huì)議中應(yīng)對(duì)質(zhì)量目標(biāo)的適宜性進(jìn)行評(píng)審。 廠部 辦公室 的 質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限 1. 貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司規(guī)定； 2. 負(fù)責(zé)組織各部門(mén)制定崗位人員的任職要求； 3. 公司年度培訓(xùn)計(jì)劃的制訂與組織、實(shí)施員工的培訓(xùn)和考核，并建立員工檔案； 4. 負(fù)責(zé)人員的招聘、基本技能培訓(xùn)、廠紀(jì)廠規(guī)培訓(xùn)； 5. 負(fù)責(zé)文件登記、 編號(hào)、發(fā)放、收回、保存、管理工作； 6. 對(duì)文件的現(xiàn)行有效性負(fù)責(zé)； 7. 負(fù)責(zé)相關(guān)文件的校對(duì)，必要時(shí)協(xié)助 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 對(duì)文件進(jìn)行評(píng)審； 8. 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 第一章 范 圍 公司依據(jù) 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》 、 《出口飲料生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范》 的要求建立、實(shí)施和改進(jìn)質(zhì)量 安全 管理體系，并結(jié)合公司實(shí)際情況編制本手冊(cè)；《 質(zhì)量 手冊(cè)》是向 顧客 及有關(guān)方面證實(shí)公司 食品用塑料容器、 飲用水 生產(chǎn) 過(guò)程符 合 各申請(qǐng)單元 食品 生產(chǎn)許可證管理要求 ， 有能力穩(wěn)定地提供滿(mǎn)足 顧客 要求、符合相關(guān)法律法規(guī)的 合格、 安全 的 產(chǎn)品。 縮寫(xiě)和定義 采用的專(zhuān)用語(yǔ)定義如下： ISO9001:“ ISO9001:20xx idt GB/T1900120xx”的簡(jiǎn)稱(chēng)。 工藝文件 工藝文件是指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作的重要技術(shù)文件。 品控部 負(fù)責(zé)將本 公司 所需的產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、 地方標(biāo)準(zhǔn)、 企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) 及出口國(guó)要求 收集齊全， 并 負(fù)責(zé)工藝文件 和 原輔料、半成品、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 的編制， 由 質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核， 總經(jīng)理 批準(zhǔn)發(fā)布執(zhí)行 ，廠部 辦公室負(fù)責(zé) 存檔 分發(fā)； 其管理過(guò)程按《文件 控制程序 》執(zhí)行。 ，例： SEPQP－ XX－ XX SEP— 表示公司代號(hào)； QP— 表示程序文件代號(hào)； XX— 表示部門(mén)代碼 XX— 表示部門(mén)程序文件流水號(hào)。 為保持外來(lái)文件的有效性，應(yīng)保持與外部有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系 ，確保外來(lái)文件的有效性。 記錄應(yīng)注明日期 并簽字或 蓋章，需要時(shí)還應(yīng)按規(guī)定有會(huì)簽、審批手續(xù)，該記錄方為有效； 如記錄過(guò)程中因填寫(xiě)差錯(cuò)而進(jìn)行的劃改，劃改者需在劃改處簽 名 ，否則該記錄視為無(wú)效記錄。 質(zhì)量安全管理體系 策劃 為 滿(mǎn)足 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》 、 《食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、 《 瓶（桶）裝飲用水類(lèi)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 》 及有關(guān) 產(chǎn)品 生產(chǎn) 法律法規(guī) 要求的 要求 （見(jiàn) ），為實(shí)現(xiàn)公司的質(zhì)量目標(biāo)，本公司對(duì)現(xiàn)有質(zhì)量 安全 管理體系進(jìn)行策劃，包括： 建立了符合 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》 標(biāo)準(zhǔn)的文件化的 質(zhì)量安全管理體系 ，體系包括質(zhì)量手冊(cè)、 管理辦法 /控制程序 文件及其他支持性文件，這些文件對(duì)本公司 質(zhì)量安全管理體系所需的過(guò)程的管理進(jìn)行了適宜的規(guī)定。 本公司通過(guò)培訓(xùn)、 傳 閱文件等方式，讓每位員工明白自己的職責(zé)、權(quán)限以及與其他部門(mén)（崗位）的關(guān)系，以保證全體員工各司其責(zé)，相互配合，有效的開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)編制管理評(píng)審計(jì)劃，督促相關(guān)部門(mén)制定實(shí)施有關(guān)的各項(xiàng)改進(jìn)措施。 4. 相關(guān)記錄 《 管理評(píng)審計(jì)劃 》 — SEPQPBG0701 《管理評(píng)審會(huì)議記錄》 — SEPQPBG0702 《管理評(píng)審報(bào)告》 — SEPQPBG0703 《管理評(píng)審改進(jìn)措施驗(yàn)證表》 — SEPQPBG0704 《管理評(píng)審 報(bào)告分發(fā)登記 表》 — SEPQPBG0705 第 6 章 資源管理 資源提供 為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全， 本 公司 確定并提供適宜的資源： 配備 食品用塑料容器加工、 飲用水類(lèi)生產(chǎn) 申 證 單元 的 生產(chǎn) 與銷(xiāo)售所需的設(shè)施設(shè)備 、檢測(cè)設(shè)備 ，確保滿(mǎn)足 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》 、 各申 證 單元 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及有關(guān) 食品用塑料容器加工、 飲用水 法律法規(guī) 要求的要求 ； 配備充足 的、符合要求的 人力 資源，生產(chǎn)工人健康合格并具有健康證 ，專(zhuān)職檢 驗(yàn) 員經(jīng) 食品衛(wèi)生安全 培訓(xùn) ； 優(yōu)化生產(chǎn)布局和工藝流程，杜絕 生產(chǎn) 過(guò)程中 交叉污染 ； ，必要時(shí)進(jìn)行整改，確保滿(mǎn)足 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》 、 《食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、 《 瓶（桶）裝飲用水類(lèi)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 》 及有關(guān) 、 飲用水類(lèi)生產(chǎn) 法律法規(guī) 的 要求； 水源的防護(hù)符合國(guó)家 相關(guān)法律法規(guī) 要求。 廠部 辦公室 負(fù)責(zé)廠區(qū)的管理與維護(hù)。照明設(shè)備 為防霧、防爆燈具 ； ◆ 生產(chǎn) 設(shè)備有安全警示， 避免工傷事故的發(fā)生。 ◆ 生產(chǎn) 部 做好生產(chǎn) 設(shè)備的選型工作，確保生產(chǎn)設(shè)備的功能良好，性能和精度滿(mǎn)足要求，能正常安全生產(chǎn)。 生產(chǎn)