旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度匯編-免費(fèi)閱讀
【正文】 是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。 三、 注意事項(xiàng)和要求：清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具應(yīng)分別存放，不能混淆。 洗消洗漱臺(tái)及洗手盆： 用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁； 由清潔液清洗洗漱臺(tái)臺(tái)面，用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈； 用有效的消毒水對(duì)洗手盆進(jìn)行消毒。用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)100－500mg/l，浸泡時(shí)間不少于15分鐘；用2%戊二醛應(yīng)浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。使用單位應(yīng)保存上述批件的復(fù)印件備查。藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間必須按藥物使用說(shuō)明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)250mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于15分鐘。 市區(qū)內(nèi)各類(lèi)場(chǎng)所的杯具應(yīng)選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。并按流程設(shè)立前置工作臺(tái)、洗滌池、過(guò)水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺(tái)、保潔柜。在上述各清洗過(guò)程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛(wèi)生要求。⑥清洗衛(wèi)生間首先換上衛(wèi)生間清洗專(zhuān)用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專(zhuān)人。清出不潔物品將客房供客人用的各類(lèi)布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾。七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。鳳凰城大酒店集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度一、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。 八、 衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證齊全、有效。 三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。鳳凰城大酒店公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案我酒店單位和個(gè)人需防止危害健康事故的發(fā)生，如發(fā)生健康危害事故啟動(dòng)緊急應(yīng)急預(yù)案。不合格者應(yīng)立即調(diào)離本崗位。 用品、物品存放保管不當(dāng)，有過(guò)期變質(zhì)現(xiàn)象的。 每周必須對(duì)衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行清潔消毒。 保潔柜內(nèi)的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。C，消毒時(shí)間不少于15分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制溫度100176。前置工作臺(tái)用于存放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。 鳳凰城大酒店杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三消毒、四保潔”原則而設(shè)立，流程要合理，避免交叉污染。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)不得積水。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。清出不潔物品：將客房供客人用的各類(lèi)布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。酒店有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專(zhuān)兼職衛(wèi)生管理人員，建立健全各種公共場(chǎng)所相關(guān)檔案。被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長(zhǎng)住旅客床上臥具一周一換，平時(shí)見(jiàn)臟即換。地面清潔：吸塵或濕式拖地。對(duì)客房?jī)?nèi)及過(guò)道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈?；仫L(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。八、酒店內(nèi)供客人用的各類(lèi)食品用具餐具必須符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。 過(guò)水：在過(guò)水池中用清水漂洗杯具。 采用藥物消毒：消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過(guò)15分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度 嚴(yán)格按客房清掃程序、衛(wèi)生間清掃消毒程序做好日常的衛(wèi)生保潔工作。 未嚴(yán)格按照公共用品（具）清洗消毒、更換程序與制度操作。從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度 本店所有員工上崗必須持有健康證。 上崗人員不得留長(zhǎng)指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時(shí)，及時(shí)向附近的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或者醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。三、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的檢查筆錄、意見(jiàn)書(shū)等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見(jiàn)等及時(shí)歸檔。經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。四、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20~30立方米。 茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）
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