【正文】 A、碘的顏色 B、I－的顏色 C、游離碘與淀粉生成物的顏色 D、I－與淀粉生成物的顏色 　31配制I2標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，是將I2溶解在（ ）中。A、氫氧化鈉、鹽酸 C、4mol/L A、測(cè)定無機(jī)物 B、測(cè)定有機(jī)物 C、結(jié)構(gòu)分析 D、測(cè)定無機(jī)物和有機(jī)物30除另有規(guī)定外，標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液在常溫15~25℃下保存時(shí)間一般不超過（ ）個(gè)月。10H2O作為基準(zhǔn)物質(zhì)用于標(biāo)定鹽酸的濃度，則鹽酸的濃度將（ ）。A、 B、 C、 D、 28試液取樣量為1～10mL的分析方法稱為（ ）。 A、制備氫氣時(shí)，裝置旁同時(shí)做有明火加熱的實(shí)驗(yàn)B、將強(qiáng)氧化劑放在一起研磨C、用四氯化碳滅火器撲滅金屬鈉鉀著火D、黃磷保存在盛水的玻璃容器里27下列易燃易爆物存放不正確的是（ ）。C、總體平均值與測(cè)定結(jié)果的平均值相等的幾率。A、試樣未經(jīng)充分混勻 B、滴定管的讀數(shù)讀錯(cuò)C、滴定時(shí)有液滴濺出 D、砝碼未經(jīng)校正26滴定分析中，若試劑含少量待測(cè)組分，可用于消除誤差的方法是（ ）。A、濁度 B、色度 C、溫度 D、PH25 ，屬( )培養(yǎng)基。7H{.D}2O為( )。 A、吊耳 B、指針 C、阻尼器 D、平衡螺絲23有關(guān)稱量瓶的使用錯(cuò)誤的是（ ）。 A、 pH值； B、溶液濃度； C、導(dǎo)電離子總數(shù)； D、溶質(zhì)的溶解度23電解時(shí)，任一物質(zhì)在電極上析出的量與通過電解池的（ ）成正比。 A、一級(jí)水； B、二級(jí)水； C、三級(jí)水； D、四級(jí)水。A、1211滅火器 B、泡沫滅火器 C、二氧化碳滅器 D、干粉滅火器22使用安瓿球稱樣時(shí)，先要將球泡部在( )中微熱。 A、1 B、2 C、3 D、421在測(cè)定過程中出現(xiàn)下列情況，不屬于操作錯(cuò)誤的是（ ）。 A、容量瓶； B、量筒； C、刻度燒杯； D、酸式滴定管 。 A、15mL B、 C、 D、20 moL A、化學(xué)毒物引起受試對(duì)象中的一個(gè)成員死亡的劑量 B、化學(xué)毒物引起受試對(duì)象中的零成員死亡的最大劑量 C、化學(xué)毒物引起受試對(duì)象中的個(gè)別成員死亡的劑量 D、化學(xué)毒物引起受試對(duì)象中的半數(shù)成員死亡的劑量200、不是衡量質(zhì)譜儀性能的重要技術(shù)指標(biāo)的（ ）。A、 B、 C、 D、 甲組：％，％，％，％，％乙組：％，％，％，％，％A、甲、乙兩組相同 B、甲組比乙組高 C、乙組比甲組高 D、無法判別17企業(yè)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)（ ）A、 滿足細(xì)則中規(guī)定的項(xiàng)目要求 B、嚴(yán)格按細(xì)則中要求進(jìn)行檢驗(yàn) C、企業(yè)質(zhì)量穩(wěn)定時(shí)可對(duì)企業(yè)認(rèn)為合格的項(xiàng)目不進(jìn)行檢驗(yàn) D、出廠檢驗(yàn)中有些檢驗(yàn)項(xiàng)目可委托有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行180、下列產(chǎn)品中（ ）可不離地離墻存放A、袋裝小麥粉 B、瓶裝植物油 C、桶裝純凈水 D、包裝用紙箱18企業(yè)可進(jìn)行自檢亦可委托檢驗(yàn)的樣品是（ ）A、企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目 B、細(xì)則中規(guī)定的“*”號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目 C、企業(yè)中規(guī)定的入廠驗(yàn)收重要物資 D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)的輔助品18我國(guó)電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是( )Hz。2 D、110177。A．著涼 B．被機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)部分纏繞 C．被機(jī)器弄污 D、漂亮15對(duì)于操作工人來說，下面（ ）部分的安全教育內(nèi)容最為重要。A、棕色橡皮塞試劑瓶 B、塑料瓶 C、白色磨口塞試劑瓶 D、白色橡皮塞試劑瓶13在酸堿滴定中,A、強(qiáng)酸強(qiáng)堿可以直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。 B、減少瑪瑙刀口的磨損。A、油脂的酸敗 B、魚肉的腐臭 C、水果的潰爛 D、糧食的霉變11下列食品添加劑常用于飲料防腐的是（ ）。A、≤ B、≤ C、≤ D、≤10面粉中含量最高的化學(xué)成份是（ ）。A、氣相色譜法 B、薄層色譜法C、高效液相色譜法 D、雙硫腙光度法9下列項(xiàng)中（ ）不是硬質(zhì)糖果按加工藝分類的類型。A、1：5 B、1：10 C、1：15 D、1：208根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或?qū)z樣污染情況的估計(jì)，選擇三個(gè)稀釋度接種乳糖膽鹽發(fā)酵管，每個(gè)稀釋度接種（ ）管。A、消毒 B、無菌 C、防腐 D、抑菌7對(duì)微生物影響的物理因素包括（　　　）。A、7　　　　　B、8　　　　C、18　　　　　D、166化合物HCI中H與CI是通過（　　?。╂I合的。A、色澤 B、香味 C、麥粒形態(tài) D、麥皮狀態(tài)4 脂肪可作為微生物發(fā)酵中的碳原之一，不溶于( )，在某些發(fā)酵與生產(chǎn)中脂肪含量過高會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)行或產(chǎn)生許多副產(chǎn)物。A、冷藏不能殺死微生物B、冷藏不能降低微生物的代謝C、冷藏能延長(zhǎng)保存期D、冷藏降低微生物酶的活性 下列關(guān)于系統(tǒng)誤差的敘述中不正確的是( )。A、捕食 B、呼吸 C、性 D、運(yùn)動(dòng)3真菌繁殖的主要特征是（ ）。A、130～133 B、100～110 C、105177。 D、加塊稱量速度。A、電極電位不隨溶液PH值變化 B、通過的電極電流始終相同C、電極電位隨溶液PH值變化 D、電極電位始終在變俗稱氯仿的化合物分子式為( )。食品檢驗(yàn)工職業(yè)技能鑒定習(xí)題集第一部分：?jiǎn)雾?xiàng)選擇我國(guó)電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是( )Hz。A、CH4 B、CHCl3 C、CH2Cl2 D、CH3Cl原子是由( )和電子所構(gòu)成的。1國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定化學(xué)試劑的密度是指在（ ）時(shí)單位體積物質(zhì)的質(zhì)量。2 D、110177。A、隔壁 B、孢子 C、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu) D、營(yíng)養(yǎng)類型3 過氧乙酸是一種高效廣譜殺菌劑，%體積分?jǐn)?shù)的過氧乙酸水溶液在( )內(nèi)可殺死大腸桿菌。A、系統(tǒng)誤差又稱可測(cè)誤差，是可以測(cè)量的B、系統(tǒng)誤差使測(cè)定結(jié)果系統(tǒng)的偏高或系統(tǒng)的偏低C、系統(tǒng)誤差一般都來自測(cè)定方法本身D、系統(tǒng)誤差大小是恒定的4 測(cè)量結(jié)果的精密度的高低可用( )表示最好。A、乙醚 B、石油醚 C、水 D、四氯化碳4 顯微鏡的構(gòu)造有機(jī)械和光學(xué)部分，機(jī)械部分不包括下面的( )。A、離子鍵　　　B、配位鍵　　　　C、氫鍵　　　　D、共價(jià)鍵6物質(zhì)的摩爾質(zhì)量的定義為（　　?。〢、1摩爾物質(zhì)的質(zhì)量　　　　　　　B、以克為單位表示的分子量C、質(zhì)量除以物質(zhì)的量　　　　　　　　D、以12C的1/12表示的分子量6在2KBr＋CI2＝2KCI＋Br2反應(yīng)中，氧化劑是（　　?。、溫度、干燥　　　　B、干燥、滲透壓　　　　　C、溫度、輻射　　　D、B+C7高濃度的氫離子，可引起菌體表面（　　?。┧?，并破壞酶類活性。A、1 B、2 C、3 D、48革蘭氏染色液的第一液是（ ）。A、透明類 B、膠質(zhì)類 C、花色類 D、絲光類9薩其馬是（ ）的代表制品。A、蛋白質(zhì) B、脂質(zhì) C、水 分 D、碳水化合物10蛋白質(zhì)是食品中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它是由氨其酸以（ ）相互聯(lián)接而成的。A、苯甲酸鈉 B、苯甲酸 C、糖精鈉 D、丙酸鈣11食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許免除標(biāo)注的內(nèi)容有下面的（　　?。╉?xiàng)A、食品名稱　　　　　　B、配料表　　　　　C、凈含量　　　　D、保持期20個(gè)月11按被測(cè)組分含量來分，分析方法中常量組分分析指含量（ ）A、＜％ B、＞％ C、＜1％ D、＞1％11國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實(shí)驗(yàn)室用水分為（ ）級(jí)。 C、增加天平的穩(wěn)定性。 B、使滴定突躍盡量大。A．安全生產(chǎn)知識(shí)、安全意識(shí)與安全操作技能教育；B．安全科學(xué)基本理論與教育；C．安全生產(chǎn)方針、法規(guī)與管理方法教育15以下哪種方法不利于保持患者的呼吸道暢通？（ ）A．下顎向胸部靠近； B．下顎抬高，頭部后仰；C．解開衣領(lǐng)、松開領(lǐng)帶15滅火器上的字母表示滅火級(jí)別的單位以及（ ）。216GB/T （ ） A、直接干燥法 B、滴定法 C、減壓干燥法 D、蒸餾法16油炸類炒貨制品形式檢驗(yàn)不包括以下哪個(gè)項(xiàng)目（ ）A、黃曲霉毒素B1 B、酸價(jià) C、過氧化值 D、羰基價(jià)16乙醇含量（ ）以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。A、220 B、110 C、60 D、5018下列（ ）不屬于隨機(jī)抽樣方法Ａ、等距抽樣 B、分層抽樣 C、簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣 D、隨意抽樣18肉制品生產(chǎn)過程中不可加入的食品添加劑（ ）A、亞硝酸鈉 B、硝酸鈉 C、山梨酸鉀 D、苯甲酸鈉18定量包裝稱量時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定去皮用（ ）個(gè)單件包裝的平均值A(chǔ)、3 B、5 C、10 D、3018干燥稱量過程中，恒重后應(yīng)取（ ）作為稱量的恒重取值。 A、質(zhì)量范圍 B、分辨率 C、靈敏度 D、相對(duì)誤差20色譜圖中穩(wěn)定的基線是一條（ ）。L1，它的有效數(shù)字是（ ）。21在CH3OH + 6MnO4 + 8OH = 6MnO42 + CO32 + 6H2O反應(yīng)中CH3OH的基本單元是（ ）。A、稱量某物時(shí)未冷卻至室溫就進(jìn)行稱量 B、滴定前用待測(cè)定的溶液淋洗錐形瓶C、稱量用砝碼沒有校正 D、用移液管移取溶液前未用該溶液洗滌移液管21下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）。 A、熱水 B、烘箱 C、油浴 D、火焰22兩位分析人員對(duì)同一含鐵的樣品用分光光度法進(jìn)行分析，得到兩組分析分析數(shù)據(jù)，要判斷兩組分析的精密度有無顯著性差異，應(yīng)該選用（ ） A、Q檢驗(yàn)法 B、t檢驗(yàn)法 C、F檢驗(yàn)法 D、Q和t聯(lián)合檢驗(yàn)法22對(duì)食品中砷的檢測(cè)中，下列說法正確的是（ ）。22可用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的是（ ）。A、電流； B、電壓； C、電量； D、電動(dòng)勢(shì)23測(cè)定廢氣中的二氧化硫時(shí)所用的玻璃器皿，洗滌時(shí)不能用的洗滌劑是（ ）。 A、不可作反應(yīng)器 B、不用時(shí)要蓋緊蓋子 C、蓋子要配套使用 D、用后要洗凈2200mlNa2SO4溶液正好與250ml 2mol L1Ba(NO3)3溶液反應(yīng)，則Na2SO4溶液的物質(zhì)的量濃度為（ ）。（=）A、% B、% C、% D、%24 下列分析方法，不屬于儀器分析的是( )。 A、營(yíng)養(yǎng) B、鑒別 C、選擇 D、基礎(chǔ)25 鞭毛是細(xì)菌的( )器官。 A、儀器校正 B、空白試驗(yàn) C、對(duì)照分析 D、多測(cè)幾組26一個(gè)樣品分析結(jié)果的準(zhǔn)確度不好，但精密度好，可能存在（ ）。D、在一定置信度時(shí),以真值為中心的可*范圍.27(SO4)3(M=342g/mol)溶解1L水溶液，則此溶液中SO42離子的總濃度是（ ）。 A、分析實(shí)驗(yàn)室不應(yīng)貯存大量易燃的有機(jī)溶劑B、金屬鈉保存在水里C、存放藥品時(shí)，應(yīng)將氧化劑與有機(jī)化合物和還原劑分開保存D、爆炸性危險(xiǎn)品殘?jiān)荒艿谷霃U物缸280、用c（HCl）= mol?L1 HCl溶液滴定c（NH3）=?L1氨水溶液化學(xué)計(jì)量點(diǎn)時(shí)溶液的pH值為( ) A；