美食節(jié)目策劃方案(精簡版-免費(fèi)閱讀
【正文】 短信：移動(dòng) 、聯(lián)通 － 、小靈通 － ；熱線：。 本節(jié)目環(huán)節(jié)采取不定期播出的形式?，F(xiàn)在，全國共有十個(gè)菜系，國人的好吃程度由此可見一斑。 白：飲食男女，不聽不知道，一聽好味道。 四：節(jié)目內(nèi)容 1）《食者為王》：可以請(qǐng)一些懂行的 美食家 來做客，聊聊自己對(duì)吃的看法，心得和喜愛的菜式，飯店等； 2）《幫您訂餐》：為不同階層的食客推薦飯店、幫助訂餐，提供實(shí)實(shí)在在的服務(wù)。 （詳細(xì)定稿 版） 三：為什么說《吃遍港城》節(jié)目是目前我市各媒體中唯一真正意義的餐飲節(jié)目？它與過去傳統(tǒng)意義上的餐飲節(jié)目有何不同？ 1）節(jié)目定位發(fā)生了變化 把過去單純的介紹酒店改成為酒店提供實(shí)實(shí)在在的 服務(wù)，努力營造一個(gè)空中的訂餐渠道，根據(jù)顧客的要求，根據(jù)主持人掌握的酒店信息，為顧客推薦消費(fèi)酒店，無論是本市居民，還是外地朋友，對(duì)媒體的信任，從某種程度上講要高于酒店本身?！冻员楦鄢恰饭?jié)目以港城的人文特色和飲食文化為依托，向廣大消費(fèi)者推介并展示港城內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)，介紹餐飲特色及品牌優(yōu)勢(shì)，傳遞最新餐飲消費(fèi)時(shí)尚，同時(shí)也監(jiān)督行業(yè)欺詐等不良行為。如果適當(dāng)變化剪輯節(jié)奏，采用剪接加速度的方法，使組接的鏡頭越來越短，利用鏡頭的積累效果，可以讓節(jié)目形成一個(gè)高潮。欄目的形象提升，被社會(huì)和觀眾認(rèn)同的速度和程度，在相當(dāng)程度上取決于欄目的整體包裝。 進(jìn)行后期制作以及包裝。 最終勝利的參賽小組將會(huì)獲得主辦方送 出的豪華超值禮品或者現(xiàn)金大獎(jiǎng)。作為一檔綜藝競技類的美食節(jié)目，我們應(yīng)更多地關(guān)切美食對(duì)我們生活的影響，吃給我們的生活所帶來的改變，并通過美食比賽讓觀眾在娛樂中吸取營養(yǎng)。 以上欄目各具特點(diǎn)，但是缺點(diǎn)也顯而易見，就是觀眾的參與度不夠，對(duì)參與者有一定的條件限制。參與者也多為明星大腕。其實(shí)即使是現(xiàn)在的《天天飲食》也遇到了這種雞肋的問題，要不也不會(huì)一而再再而三地更換主持人了。我們以全國知名的飲食類節(jié)目《天天飲食》為例，該節(jié)目從 XX 年 2 月 22 日開播起收視率一直居高不下，全國每天的固定觀眾有 0 多萬人，這個(gè)數(shù)字對(duì)于一個(gè)放在非黃金時(shí)間的每天只有 10 分鐘的欄目而言是相當(dāng)不錯(cuò)的。 第二、現(xiàn)今飲食類節(jié)目形式單一，創(chuàng)新不夠，如同雞肋 我國現(xiàn)在飲食類的節(jié)目大致可以分成三類：一是類似于《天天飲食》的專 門介紹做菜的，比如上海的《天天廚房》等；二是類似于央視《生活》欄目中《廚神爭霸》的擂臺(tái)式節(jié)目，比如星空衛(wèi)視的《食神蒸霸》等；三是類似于記錄片的介紹飲食方面知識(shí)的節(jié)目。當(dāng)然，在眾多的 節(jié)目中也有少部分不錯(cuò)的，比如武漢臺(tái)的《開心廚房》，不過其影響太小了。受眾定位為家庭主婦或者喜愛烹飪的人群。即使你是專業(yè)人士也未必有機(jī)會(huì)參與到節(jié)目當(dāng)中，更別說普通觀眾。 欄目風(fēng)格： 風(fēng)格定位在綜藝娛樂偏搞笑，并含有競技的性質(zhì)。 比賽地點(diǎn)選擇： 最好為各大城市的美食聚散地，例如廣州的上下九、北京路，上海的淮海路，北京的亞運(yùn)村慧忠路美食街以及中關(guān)村美食街等。 完成節(jié)目成品，并制作成 Flash 格式上傳至絡(luò)。 欄目包裝風(fēng)格： 風(fēng)格輕松，色調(diào)鮮明，節(jié)目的 lg、節(jié)目片頭、顏色以及背景音樂的使用都應(yīng)當(dāng)形成一個(gè)完善的體系，并使這檔節(jié)目在形象上充滿獨(dú)特的個(gè)性，符合欄目包裝統(tǒng)一、規(guī)范的原則。但在做這種節(jié)奏處理時(shí)，一定要注意張弛結(jié)合，每一個(gè)高潮點(diǎn)后都要留出一個(gè)緩沖釋放的空間 ，給觀眾以回味和聯(lián)想的余地。我們的目標(biāo)是 打造港城最權(quán)威、酒店、食客和媒體都受益、節(jié)目內(nèi)容最明確、宣傳形式最集中的餐飲節(jié)目 。 2）節(jié)目性質(zhì)發(fā)生了變化 過去任何一家媒體對(duì)餐飲企業(yè)的宣傳都是分散型的，而且缺少整體策劃，沒有組團(tuán)式、集束式的專門節(jié)目陣地，不利于造成社會(huì)影響，而且酒店于媒體的合作也比較單一。對(duì)一些好吃又不貴的小店，可以讓食客一飽口福，對(duì)星
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