生命的化學(xué)組成(2)-免費(fèi)閱讀
【正文】 1953年 James Watson 和 Francis Crick描述了 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu) ,標(biāo)志了現(xiàn)代遺傳學(xué)時(shí)代的開始 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu) 視頻： DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn) 1039。 ? 脂類是生物膜的主要成分 ；脂肪氧化時(shí)產(chǎn)生的能量大約是糖氧化時(shí)的二倍。 如： α －螺旋和 β －折疊 ? 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指各條肽鏈之間的位置和結(jié)構(gòu) 。 ? 多糖可以作為能量貯存物質(zhì)如淀粉、糖原，人體內(nèi)作為能源的糖類主要是糖原和葡萄糖，糖原是糖的貯存形式，在肝臟和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的運(yùn)輸形式，兩者均可氧化而釋放能量。脂肪酸包括有分支的或無分支的、飽和的或不飽和的（碳?xì)滏満须p鍵）等類型。 不同氨基酸其 R基各不相同， R基的結(jié)構(gòu)決定了20種氨基酸的特殊性質(zhì) NH 根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，可把 20種氨基酸分成不同的組： 中性氨基酸： 亮氨酸、異亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸、頡氨酸 酰胺氨基酸： 天冬酰胺、谷氨酰胺 酸性氨基酸： 天冬氨酸、谷氨酸 堿性氨基酸： 賴氨酸、精氨酸 含硫氨基酸： 半胱氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸） 含羥基氨基酸： 蘇氨酸、絲氨酸 芳香族氨基酸 ： 苯丙氨酸、酪氨酸 雜環(huán)氨基酸： 組氨酸、色氨酸、脯氨酸 單糖 多羥基醛或多羥基酮稱為單糖 。 使生物大分子多聚體分解為單體的分解反應(yīng)往往需要有水分子參與，因此又稱為 水解反應(yīng) 。 水解反應(yīng)是脫水縮合反應(yīng)的逆反應(yīng) 生命的基本化學(xué)反應(yīng) 在生命元素中，碳原子具有特別重要的作用，碳原子相互連接成鏈或成環(huán)，形成各種生物大分子的基本結(jié)構(gòu)。 以葡萄糖為例 ， 葡萄糖是六碳糖 單糖的生物功能： A、 作為多糖的組成元件 B、 參與新成代謝 C、組成寡糖參與細(xì)胞信號(hào)傳遞 分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的兩種有機(jī)化合物稱為同分異構(gòu)體，如葡萄糖和果糖，葡萄糖是六碳多羥基醛糖，而果糖是六碳多羥基酮糖 ? 重要的單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖等 ? 構(gòu)型是指一個(gè)分子由于其中各原子特有的固定的空間排列，而使該分子具有的特定的立體化學(xué)形式 ， 單糖具有 L、 D構(gòu)型 ? 五碳糖和六碳糖等在水溶液中大多成環(huán)式結(jié)構(gòu) 二糖 寡糖由少數(shù)分子的單糖（ 210個(gè)）縮合形成的糖。 常見的飽和脂肪酸：軟脂酸、硬脂酸 常見的不飽和脂肪酸：油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、棕櫚油酸、 DHA（二十二碳六烯酸）、 EPA（二十碳
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