連鎖經(jīng)營管理體系培訓(xùn)講義-免費閱讀
【正文】 ? 改善工作環(huán)境，以培養(yǎng)員工的忠誠感、責(zé)任感、正直感和勤奮認真的精神。發(fā)展性指標主要反映企業(yè)的成長速度，評估的主要指標有營業(yè)額增長率、開店速度、經(jīng)營利潤增長率、賣場面積增長率、市場占有面、市場占有率等。 ? 操作性標準 ? 主要有：①流通加工操作標準；②運輸、裝卸、搬運作業(yè)標準；③儲存、保管作業(yè)標準；④商品驗收作業(yè)標準；⑤進貨退回作業(yè)標準；⑥銷售退回作業(yè)標準；⑦門店理貨作業(yè)標準；⑧門店收銀作業(yè)標準；⑨門店服務(wù)臺作業(yè)標準；⑩標準化作業(yè)單據(jù)等。 來自 中國最大的資料庫下載 ? 重點抓好三個方面 ? 組織規(guī)劃的控制 ? 要求做到與不相容職務(wù)相分離，實現(xiàn) “ 內(nèi)部牽制 ” 。 ? 店鋪依靠 POS系統(tǒng)和現(xiàn)場管理，按銷售設(shè)計和管理文件的要求做好銷售服務(wù)工作。 ? 采購作業(yè)應(yīng)授權(quán)采購業(yè)務(wù)部、采購委員會、質(zhì)檢部門、財務(wù)部、管理部、配送中心及店鋪業(yè)務(wù)人員等多個部門，通過相互牽制來完成。 來自 中國最大的資料庫下載 ? 由供應(yīng)商直接向店鋪配送商品，簡稱直送。其作業(yè)流程如圖所示： 來自 中國最大的資料庫下載 來自 中國最大的資料庫下載 ? 店鋪開發(fā)過程中必須注意以下 3個問題： ? 店鋪的所有權(quán)性質(zhì)應(yīng)作為一項戰(zhàn)略規(guī)劃進行考慮。 ? 持續(xù)化原則 ? 把連鎖經(jīng)營管理體系的建設(shè)作為一項長期而持久的任務(wù) ? 專家化原則 ? 形成決策機構(gòu)、立法機構(gòu)、執(zhí)法機構(gòu)、執(zhí)行機構(gòu)相互分離與互相促進的機制 來自 中國最大的資料庫下載 ? 連鎖經(jīng)營管理體系建設(shè)的基本要求 ? 進一步理順企業(yè)內(nèi)外的組織關(guān)系 ? 建立以效率為核心的指標體系 ? 重大投資項目的決策要以穩(wěn)健為基本準則 ? 生鮮食品經(jīng)營管理的三大策略 ? 鮮度管理策略 ? 加工策略 ? 品種開發(fā)策略 ? 建章立制要做到科學(xué)、合適、有效 ? 建立和完善特許加盟體系的三個重點 ? 順外部環(huán)境，確保連鎖經(jīng)營管理體系的有效運行 來自 中國最大的資料庫下載 連鎖經(jīng)營管理體系的基本模式 ? 組織系統(tǒng) ? 運營系統(tǒng) ? 支持系統(tǒng) ? 控制系統(tǒng) 來自 中國最大的資料庫下載 組織系統(tǒng) ? 總部與店鋪的組織模式 ? 總部與店鋪作為功能互補的兩個對等部門，應(yīng)受制于最高層管理機構(gòu) 。 ? 作業(yè)程序 ? 是為完成活動過程所規(guī)定的途徑和方法，可以用 經(jīng)營手冊 對經(jīng)營過程的每一環(huán)節(jié)加以具體規(guī)定。原來由甲單位某甲所擔(dān)任的一項工作，職責(zé)的繁簡難易非常適合他的才能，作了若干年以后，老板又改派了乙單位的某乙來擔(dān)任，他必須翻閱檔案，熟悉有關(guān)法令規(guī)章，才能著手辦理，結(jié)果事倍功半，浪費不少人力和時間。 來自 中國最大的資料庫下載 ? 控制系統(tǒng) ? 保護企業(yè)財產(chǎn)； ? 檢查會計數(shù)據(jù)的正確性和可靠性； ? 提高經(jīng)營效率； ? 堅持貫徹既定的管理方針。 來自 中國最大的資料庫下載 ? 管理文件 ? 組織結(jié)構(gòu)圖及職務(wù)說明書 ? 員工手冊 ? 企業(yè)形象手冊 ? 營業(yè)手冊 ? 工作業(yè)績考核手冊 ? 資源配置手冊 ? 連鎖超市公司主要票據(jù)分類及流程圖 ? 質(zhì)量技術(shù)標準手冊 ? 總部服務(wù)項目與實施辦法一覽表 ? 非營業(yè)性操作手冊 來自 中國最大的資料庫下載 運營系統(tǒng) ? 營銷策劃 ? 店鋪開發(fā) ? 商品供應(yīng) ? 商品銷售 來自 中國最大的資料庫下載 營銷策劃
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