景云軒文化食尚休閑會(huì)所項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)-免費(fèi)閱讀
【正文】 二 、企業(yè) 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 投資公司（福州市閩佳資料科技有限公司） 占地 10000 平方米 ,注冊(cè)資金 500萬(wàn)。以產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)為主，資本運(yùn)作為輔，對(duì)公司所投資的各店及工作項(xiàng)目進(jìn)行管理，控制成本 ，提高收益率，以追求利潤(rùn)為根本目標(biāo)。同時(shí)做好品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)與創(chuàng)新工作，形成場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的良性循環(huán)。 二、各個(gè)階段 戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo) 及營(yíng)銷計(jì)劃 籌備期發(fā)展 目標(biāo) （ 10 月下旬至 12 月下旬） ? 各部門有序進(jìn)行籌備期的籌備工作，并監(jiān)督執(zhí)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、 VI 系統(tǒng)導(dǎo)入、場(chǎng)地裝修跟蹤及驗(yàn)收工作，確?；I備期不延后，工作不拖沓。 貨比三家、多方咨詢：以各項(xiàng)明細(xì)表格及參數(shù)指標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)多方詢價(jià)、比價(jià)，在同等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下，優(yōu)先選擇質(zhì)量保障價(jià)格優(yōu)惠的合作方進(jìn)行采購(gòu)。包含停車引導(dǎo)牌、泊車崗?fù)さ冉ㄔO(shè) 戶外咖啡休息區(qū) 待定 圍繞人工湖、門口綠色化等進(jìn)行戶外露天咖啡亭建設(shè)，充當(dāng)晚間情調(diào)咖啡屋、高峰期客戶等待休息區(qū)（客戶等待提供飲料）。 ? 樓面部：分設(shè)大堂經(jīng)理、迎賓、主管、PA、服務(wù)員、跟廂服務(wù)員、廚房出品等職位范疇，負(fù)責(zé)日常服務(wù)工作執(zhí)行。因此在后續(xù)企業(yè)各個(gè)戰(zhàn)略發(fā)展階段中，將每個(gè)階段規(guī)劃一個(gè)側(cè)重點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)拓展（通過(guò)專業(yè)投資市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和利潤(rùn)評(píng)估，考量每個(gè)階段的發(fā)展重點(diǎn)事項(xiàng)），以做到每個(gè)階段全心全意做好一件事的 原則避 第 17 頁(yè) 共 30 頁(yè) 免企業(yè)多頭冒進(jìn)。 、贏在文化： 跳出餐飲，做餐飲文化，凸顯文化休閑會(huì)所核心，形成文化向心號(hào)召力，彰顯文化品味。 ? 二樓回廊、創(chuàng)作中心、包廂：二樓保留與一樓相同的文化回廊，而包廂采用半透明式的磨砂玻璃隔斷，形成半通透格局，具獨(dú)享空間又相互交融，酒到酣處，還能 復(fù)古中國(guó)文人古風(fēng)， 第 14 頁(yè) 共 30 頁(yè) 吟詩(shī)作畫(huà) 現(xiàn)場(chǎng)涂鴉，交際應(yīng)酬彰顯品味，陶冶情操 更具風(fēng)韻。 景云軒品牌定位策略： 3+1+1 定位法 基于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境與 “文化基因”，我們將景云軒的品牌元素構(gòu)架分做成以上構(gòu)架，形成 以美食文化為基礎(chǔ)，以文化藝術(shù)為特色的 獨(dú)特品牌魅力與品牌體系。 ? 立足中餐，做足文化，圍繞 “一地、一湖、一廊、特色美食 ，食在景云軒，品得中華風(fēng) ”打造景云軒綜合競(jìng)爭(zhēng)力。 第 9 頁(yè) 共 30 頁(yè) ? 食文化： 與全國(guó)最大的餐飲巨頭“俏江南”形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，打造新派川味飲食文化，融合俏江南的菜式出品優(yōu)勢(shì)，形成靚點(diǎn)文化。第三階段為今年的多元化發(fā)展階段，中餐連鎖經(jīng)營(yíng)及本土特色餐飲紛紛出頭，呈現(xiàn)目前福州餐飲百家爭(zhēng)鳴、競(jìng)爭(zhēng)激烈的格局。 ? 引進(jìn)餐飲專業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)項(xiàng)目日常營(yíng)運(yùn)：景云軒的中高層管理人員將全部從北京高薪聘請(qǐng)具有多年成功經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)入駐， 形成項(xiàng)目經(jīng)理人負(fù)責(zé)制，向公司董事會(huì)負(fù)責(zé)，保障項(xiàng)目專業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 基于以上概述，本案將圍繞場(chǎng)所的“文 化 第 4 頁(yè) 共 30 頁(yè) 基因”、“得天獨(dú)厚地理優(yōu)勢(shì)”兩個(gè)方面進(jìn)行“一地、一湖、一廊、特色美食”進(jìn)行規(guī)劃，打造福州首家特色文化美食休閑會(huì)所，打造投資方與場(chǎng)地主管部門共贏局面。即利用場(chǎng)地獨(dú)特格局建設(shè)“特色文化長(zhǎng)廊”凸顯本案的品牌靚點(diǎn)，同時(shí)場(chǎng)地的文化長(zhǎng)廊又可充當(dāng)為省市退休老干部的文化藝術(shù)活動(dòng)交流中心，交叉配合，盤(pán)活人氣，提升文化格調(diào)內(nèi)涵。 ? 在美食特色方面，引進(jìn)中國(guó)餐飲巨頭“俏江南”進(jìn)行戰(zhàn)略聯(lián)盟合作，從食 第 6 頁(yè) 共 30 頁(yè) 品的選材、出品保障品質(zhì)與創(chuàng)新。 中小餐飲 — 味美價(jià)廉，高端餐飲 — 文化特色兩極分化日益明顯。 ? 文化回廊 +咖啡吧： 將景云軒雙層格局布置成“文化回廊”環(huán)繞的特色經(jīng)營(yíng)格局，在裝修風(fēng)格上以簡(jiǎn)約時(shí)尚化為主（畫(huà)廊展廳簡(jiǎn)約通透裝修風(fēng)格）結(jié)合書(shū)畫(huà)作品展示形成文化長(zhǎng)廊，而西式的咖啡吧桌椅與書(shū)畫(huà)形成融合中外文化元素的 回廊，彰顯景云軒的文化格調(diào)。 ? 一地：景云軒福州文人藝術(shù)家品 第 11 頁(yè) 共 30 頁(yè) 味、創(chuàng)作、美食集散 地； ? 一湖：從外觀環(huán)境到內(nèi)部裝修格局，將景云軒西方現(xiàn)代融合東方古典風(fēng)云，打造福州“小西湖”畔的浪漫、愜意情懷，形成鬧市取靜，陶冶文化之所。 、品牌基石：以服務(wù)、出品、環(huán)境為基礎(chǔ)形成景云軒的品牌特色。 ? 服務(wù)品質(zhì)特色： 從電話接聽(tīng)、泊車（代客泊車、代客駕駛）、休息接待、點(diǎn)菜下單、跟蹤服務(wù)等均有嚴(yán)格的時(shí)間、流程把控，從服務(wù)用語(yǔ)到動(dòng)作穿著均有統(tǒng)一的規(guī)范，景云軒注重服務(wù)細(xì)節(jié)與服務(wù)流程的把控，彰顯管理執(zhí)行細(xì)節(jié)決定成敗的服務(wù)執(zhí)行理念。 ? 聯(lián)合老年干部活動(dòng)中心，邀請(qǐng)老年藝術(shù)家做客講壇，舉辦各種書(shū)畫(huà)展； ? 聯(lián)合書(shū)畫(huà)家協(xié)會(huì)，匯聚國(guó)粹派與現(xiàn)代派形成匯展； ? 聯(lián)合壽山石協(xié)會(huì)，不定期舉辦壽山石文化展。前期集中精力將本案作為樣板店作深做透，穩(wěn)定后再圖擴(kuò)張發(fā)展。 ? 廚房部：分設(shè)行政總廚、副廚、廚師助理等崗位進(jìn)行人員 建設(shè)，其中行政總廚由戰(zhàn)略聯(lián)盟商家“俏江南”直接高薪聘請(qǐng)，其余廚房人員均由新東方職業(yè)廚師學(xué)校及面上社會(huì)招聘擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員為主。 第 20 頁(yè) 共 30 頁(yè) 接待區(qū) 50㎡ 門面大門規(guī)劃 30 ㎡左右空間作為參觀接待 區(qū)，以簡(jiǎn)約裝修為 主，以簡(jiǎn)約的燈光 +休息沙發(fā) +酒柜為主。 合同正規(guī)化：設(shè)計(jì)到合作商家均簽署嚴(yán)密的合作協(xié)議，并羅列出明細(xì)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收流程，同
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