景云軒文化食尚休閑會(huì)所項(xiàng)目投資計(jì)劃書-wenkub
2022-09-19 01:45:06 本頁面
【正文】 定點(diǎn)文化藝術(shù)中心。 而中低端的消費(fèi)如火鍋等則走向綜合性口味為主，以味美價(jià)廉吸引福州客戶。 第 8 頁 共 30 頁 目前福州的餐飲市場(chǎng)日益呈 兩極分化，其中 85%定位為中低消費(fèi)階層，人均消費(fèi)在3060 不等，如小肥羊、必勝客、麥當(dāng)勞等中西連鎖品牌為主。 第二章：行業(yè)及市場(chǎng)分析 一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況： 福州市餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局 ，多元化 激烈競(jìng)爭(zhēng)格局 ： “ 民以食為天”餐飲行業(yè)為基礎(chǔ)民生行業(yè)，自 1982 年起，福州市在當(dāng)時(shí)省領(lǐng)導(dǎo)大力發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)后，呈現(xiàn)了三個(gè)階段的不同發(fā)展。 ? 在文化長(zhǎng)廊經(jīng)營(yíng)上，將聯(lián)合省老年干部活動(dòng)中心、省老年藝術(shù)家協(xié)會(huì)、壽山石協(xié)會(huì)、省廣告協(xié)會(huì)等共同打造文化主題長(zhǎng)廊，凸顯景云軒的濃厚文化底蘊(yùn)。 ? 本案的投資方 — 福州市閩佳飼料科技有限公司為福州老牌民營(yíng)企業(yè)，年?duì)I業(yè)額超億，資金雄厚，信譽(yù)保障。 二、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)： 黃金地段，得天獨(dú)厚： 文化宮秋龍園位于福州市八一七路與秋龍路交叉路口，位于 福州寶龍、萬象、元洪城三大新商圈 中心 ， 比鄰工人文化宮，文化氣息濃厚、交通便利、風(fēng)景優(yōu)雅。通過項(xiàng)目組走訪北京、杭州、成都、上海、廣州等地對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行考察后，預(yù)計(jì) 于 2020 年投資的 文化食尚休閑會(huì)所 ，會(huì)所將融合中華千年傳承美食文化、儒家文化、書 畫 藝術(shù)文化及現(xiàn)代商務(wù)咖啡休閑文化體系為一體的個(gè)性化綜合 文化 時(shí)尚 休閑會(huì)所 ，力爭(zhēng)在福州打造餐飲行業(yè)文化新地標(biāo)。 項(xiàng)目說明： 本案 初步選址于地處臺(tái)江文化宮 秋龍園附近獨(dú)立庭院，比鄰臺(tái)江中亭步行街、寶龍廣場(chǎng)等人群聚集中心，雖無傍山依水，但獨(dú)門獨(dú)院、交通便利、停車方便，另周邊綠色伴隨人工小湖，形成 都市鬧中取靜的獨(dú)特地理格局，樓院分上下兩層，總面積約 2500㎡。 項(xiàng)目定位準(zhǔn)確，營(yíng)造政府、客戶、投資方多方共贏。 ? 本案經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地經(jīng)審批后，投資方將引進(jìn)多方資源共同打造“景云軒” 文化食尚休閑會(huì)所 ，確保項(xiàng)目運(yùn)作專業(yè)性。 ? 在營(yíng)銷推廣方面：從 VI 體系到營(yíng)銷策劃，均交由專業(yè)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)進(jìn)行全盤策劃，保障項(xiàng)目運(yùn)作各階段的有序開展，同時(shí)不 間斷 舉辦各種書法、國(guó)畫、壽山石等國(guó)粹、文化元素的主題展與交流會(huì)，將場(chǎng)所打造文化中心。 第一階段為全國(guó)連鎖餐飲縱橫發(fā)展階段，其中以上海餐廳菜系在福州呈主導(dǎo)地位；第二階段為“兩根筷子到舞 刀 弄叉”階段，以洋式 餐飲 為主的流行階段， 牛排、漢堡開始在福州充當(dāng)主流。而中高端人均消費(fèi)在 80以上的，除了在凸顯獨(dú)特風(fēng)味口感 外 ，即美食“色香味”俱全的基礎(chǔ)上，均在裝修風(fēng)格、餐飲文化、服務(wù)特色上發(fā)力，通過品牌經(jīng)營(yíng)附加值提升客戶的感知度。 二、市場(chǎng)定位及 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策： 經(jīng)營(yíng)特色及目標(biāo)群體定位： ? 經(jīng)營(yíng)特色： 食府、文化咖啡吧相互兼顧，現(xiàn)代時(shí)尚與東方古典相互融合，凸顯 食文化 +書畫藝術(shù)文化為主 ，打造繁忙都市的一方文化休閑凈土 ，文人騷客交流聚會(huì)場(chǎng)所 。 ? 目標(biāo)群體定位： ? 群體年齡階段特征： 35 歲以上的，事業(yè)穩(wěn)定，擁有較好的文化修養(yǎng)。 ? 注重附加值創(chuàng)造，強(qiáng)化客戶消費(fèi)感知提升 . ? 不再是“一招鮮，吃遍天”的 單一 價(jià)值創(chuàng)造： 與福州眾多的中餐餐飲相比，盤點(diǎn)福州高端餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，除香格里拉國(guó)際奢華格調(diào)、西酒浪漫奢華格調(diào)或具有民族特色的土樓客家菜館、巴國(guó)布衣四川文化等具有獨(dú)特風(fēng)格的場(chǎng)所之外，其余的均只在菜式口味、價(jià)格等方面下功夫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能體現(xiàn)中國(guó)千年美食文化 傳承的氣息。 寬敞明亮的現(xiàn)代試藝術(shù)長(zhǎng)廊結(jié)合書畫作品藝術(shù)點(diǎn)綴。 江南情調(diào)的過橋排骨 古色古香的文房四寶佳肴 中國(guó)情節(jié)的海鮮蒸煮。 咖啡吧 ?文化長(zhǎng)廊與咖啡吧融合一起，形成古典與現(xiàn)代兼容的特色咖啡吧，彰顯時(shí)尚 獨(dú)特風(fēng)格，締造濃厚的文化書卷現(xiàn)代氛圍。 ? 一樓大廳格局：寬敞明亮的畫廊式裝修格局形成文化回廊環(huán)繞，配合中間優(yōu)雅的就餐環(huán)境及國(guó)粹演繹舞臺(tái)，形成了特色食尚文化氛圍。 在文化長(zhǎng)廊的整體功能運(yùn)作上，除了充當(dāng)文化元素軟裝飾外，更多的還是充當(dāng)代表中國(guó)國(guó)粹文化與現(xiàn)代文化的交融與交流，匯聚國(guó)畫、書法、壽山石、茶文化等中國(guó)古典文化傳承交流外，還匯聚現(xiàn)代派的油畫、漆畫、雕塑、藝術(shù)行為、攝影展等現(xiàn)代時(shí)尚元素 ，即體現(xiàn)古代文化傳承更彰顯中華包容大氣。 品牌經(jīng)營(yíng)策略：贏在文化、贏在執(zhí)行。 、贏在執(zhí)行： 具備長(zhǎng)跑型企業(yè)的四大執(zhí)行保障。 ? 全心全意做好一件事： 多元化發(fā)展雖然可以幫助企業(yè)分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約運(yùn)作成本，但是卻不能多頭并進(jìn)。“一招鮮，吃遍天”的年代已經(jīng)過去，如今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從核心競(jìng)爭(zhēng)力的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向的體系競(jìng)爭(zhēng)力的競(jìng)爭(zhēng)，特別是作為娛樂、服務(wù)行業(yè)，更需要營(yíng)銷、品牌、渠道、產(chǎn)品研發(fā)（娛樂產(chǎn)品創(chuàng)新、特色創(chuàng)新）、成本控制及企業(yè)制度、文化方面多板塊持續(xù)健全和發(fā)展。 ? 人事行政部：負(fù)責(zé)公司的人員招聘、考勤、培訓(xùn)等工作。 ? 財(cái)務(wù)部：分設(shè)財(cái)務(wù)總監(jiān)、會(huì)計(jì)、出納、統(tǒng)計(jì)、采購、倉管等職位。 項(xiàng)目 面積 內(nèi)容說明 停車場(chǎng) 待定 根據(jù)場(chǎng)地門口合理規(guī)劃停車場(chǎng)，并劃分停車位，引導(dǎo)客戶有序停車，合理利用空間。 廚房 400㎡ 廚房、洗餐具房、出品窗口等建設(shè) 二樓文化長(zhǎng)廊 200㎡ 圍繞一樓格局進(jìn)行裝修，周圍
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