企業(yè)自營食堂管理方案-免費閱讀
【正文】 六、炊事員崗位考評 辦公室制作考評表，對炊事員進(jìn)行月度崗位考核。 食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者分量不夠。 保持積極向上的態(tài)度對待工作， 合理調(diào)劑伙食， 積極弘揚公司企業(yè)文化 。 辦公室撰寫伙食質(zhì)量調(diào)研問卷，每月不定時 向中午就餐員工發(fā)放兩次。 九龍?zhí)渡鷳B(tài)園蔬菜收獲期，食堂應(yīng)首先采用自家蔬菜，可到市場購買部分蔬菜調(diào)劑生活。 預(yù)算金額作為 公司考查食堂月度費用支出的唯一標(biāo)準(zhǔn)。 規(guī)范食堂工作各項操作規(guī)程，通過對炊事員行為考評和績效考核的方式 加大食堂衛(wèi)生質(zhì)量方面的管理力度， 杜絕員工病從口入 的 現(xiàn)象發(fā)生。 各 物資經(jīng)銷商 在本周內(nèi)憑采購員簽署的“物資采購單 ”到公司財務(wù)部支取本人所售商品的 額度現(xiàn)金。 食堂旁邊墻上設(shè)“飯菜質(zhì)量投訴箱”一個， 接受全體員工對當(dāng)日飯食質(zhì)量的無記名投訴。 負(fù)責(zé)廚房 和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生 ，保證員工就餐環(huán)境整潔、干凈 。 及時完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其它工作。餐具及時清洗、消毒。 考評結(jié)果：考評結(jié)果由辦公室提交財務(wù)部備案，作為對炊事員本月考評工資發(fā)放和人事 管理決
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