【正文】 立即停止可能產(chǎn)生危害食品的銷售； 立即將發(fā)病人員送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人； 迅速報(bào)告總公司、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商部門(mén)； 確定食品包裝開(kāi)啟，顧客的食用時(shí)間、保存方式、發(fā)病時(shí)間、癥狀等情況； 保留、封存顧客食用的食品及工用具，留待衛(wèi)生機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，查明原因； 查明引發(fā)事故的食品品種、品名、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)批次、檢驗(yàn)報(bào)告、銷售者等基本信息； 積極配合衛(wèi)生、工商部門(mén)的調(diào)查，客觀公正地報(bào)告食品安全事故的相關(guān)情況。 對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。 二、事故應(yīng)急處理 報(bào)告制度。 強(qiáng)化督查。（ 9）積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 注意事項(xiàng) （ 1）穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。 對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。 人員調(diào)度。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。具體為：師幼發(fā)現(xiàn)少量（ 5 人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。 保教主任曹亞楠及各班班主任李銀秀、任秋燕、秦風(fēng)、何秀敏、屈曉紅、李繼紅、馮麗萍、石貴賢、沈海霞、徐吉平、朱晶晶等。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。 。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，由學(xué)校校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫(xiě)伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有： （ 1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（ 2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（ 3）負(fù) 責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（ 4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；（ 5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等； （ 6）向育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。 、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。 第二篇：食品安全應(yīng)急預(yù)案 大冶二中食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 大冶二中 2021 年 8 月大冶二中食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。 六、燉制點(diǎn)大火到開(kāi)鍋不能溢鍋，然后調(diào)成小火燉制 50 分鐘，關(guān)火燜制 35 分鐘以上。 、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度。 有計(jì)劃，當(dāng)日加工當(dāng)日使用。 ，加蓋清潔的防塵布罩。 。 。 好，內(nèi)外整潔。 七、庫(kù)房管理制度 ，嚴(yán)格執(zhí)行食品出入庫(kù)檢查驗(yàn)收制度。 。 四、衛(wèi)生檢查制度 ，開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作。 二、從業(yè)人員健康檢查制度 《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時(shí)檢查。 （公司蓋章） 年月日 西安蝎王府酒店管理有限公司長(zhǎng)安南路分公司 組織架構(gòu)圖 店長(zhǎng)：易靜忠 收 銀 服務(wù)員 傳 菜 后 廚 王芳芳 馮威威 任 偉 何建東 郭小紅 魏長(zhǎng)榮 霍 超 西安蝎王府酒店管理有限公司長(zhǎng)安南路分公司 衛(wèi)生管理制度 一、衛(wèi)生管理制度 ，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。 工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門(mén)以及政府相關(guān)部門(mén)的密切溝通與聯(lián)系。 （公司蓋章） 年月日 無(wú)償使用證明 本人為西安蝎王府酒店管理有限公司的法人代表，現(xiàn)將以本人與陜西圣潔物業(yè)簽署的地處西安雁塔區(qū)長(zhǎng)安南路 170 號(hào)象牙公寓一號(hào)樓住宅底商二層 10203 的房屋無(wú)償提供給西安蝎王府酒店管理有限公司長(zhǎng)安南路分公司作為經(jīng)營(yíng)使用。各部門(mén)成員要以按照以人為本、安全第 一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益 。 發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。 同時(shí)對(duì)您的指導(dǎo)與幫助深表謝意！祝您工作順利，萬(wàn)事如意！ 委托人（簽章）： 二零一三年月日 衛(wèi)生許可證申請(qǐng)報(bào)告 雁塔區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所： 西安蝎王府酒店管理有限公司長(zhǎng)安南路分公司主營(yíng)火鍋（含涼菜），公司設(shè)置了專門(mén)的食品衛(wèi)生管理監(jiān)督機(jī)構(gòu)，制定了完善的食品衛(wèi)生監(jiān)管制度，公司工作人員均經(jīng)過(guò)體檢，身體健康。 (4)對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。 ，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。 六、原料采購(gòu)索證制度： ，并依法向供貨方索取當(dāng)年有效的衛(wèi)生許可證 .營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等備查。發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)要及時(shí)處理。 ，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。 菜應(yīng)冷卻后冷藏存放，外購(gòu)熟食品應(yīng)回鍋充分加熱后供應(yīng)。 準(zhǔn)。 制作間加工前必須進(jìn)行紫外線消毒，每次消毒時(shí)間不少于 30 分鐘。 、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 三、焯水 鍋內(nèi)注水燒開(kāi)至 100 度加入蝎子，開(kāi)鍋后攪拌，把血沫打凈為止。 濃香吊湯：內(nèi)徑 45cm 大桶，放入桂皮、姜、蔥、濃香料包、醬油，加滿水至桶口 5cm 處，吊制開(kāi)鍋后十分鐘。 、群防群控