【正文】 但也 存在一些不足：比如部分員工服務態(tài)度不夠熱情，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。 三、積極響應公司內(nèi)控體系建設，加強日常管理，杜絕無需浪費。 一、自覺學習黨的精神，用先進政治思想武裝頭腦。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置 ?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。 在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業(yè)務、技術(shù)知識木工雕刻機。食物與天然冰隔離。做為一名班組長我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束 地一年的工作。 對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不及時，品種結(jié)構(gòu)單一。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；也認真聽取你們給我們的意見?？偨Y(jié)如下： 一、經(jīng)營方面：我在你們的指導下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營計劃。 我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京 3 個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進步和領(lǐng)導對我工作的認可，我覺得是超值。 四、出品控制方面 菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。 二、經(jīng)營方面 我在各位領(lǐng)導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。 周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得 2021 年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情?，F(xiàn)在，一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊已經(jīng)初步形成。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱 情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。 我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。我這點都做不好的話，那我這個總經(jīng)理助理也就沒有實質(zhì)存在的價值了。我們是腦力勞動者，思維上的超前，思路上的開闊， 決定了我們的價值成長空間，帶給企業(yè)財富值的多少 。當意見、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。 公司助理年終個人工作總結(jié)【篇五】 20__年以來我心中的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡單了。 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜， 但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。成品與半成品隔離 。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到 “家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去 。我們還經(jīng)常更新菜譜，動、想、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。 二、管理方面 以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。 展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲 。 其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。 七、用餐情況 接待了四次大型會議。否則都得承擔 相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準并執(zhí)行。 廚師長 2020 年終 個人工作總結(jié)【篇一】 伴著時鐘的步伐年馬上就要過去了，回首過去一年，感謝各位領(lǐng)導對我工作的指導，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領(lǐng)導我們的團隊為賓客提供服務，同時彌補我們發(fā)現(xiàn)的不足，下面是我對廚房的工作總結(jié)。在公司能融入到公司氛圍和工作當中去，找準自己的工作立足點、切入點、著力點，找到工作的感覺，圍繞自己的中心工作，上協(xié)調(diào)領(lǐng)導，下聯(lián)系群眾員工，做好群聯(lián)工作，與各個部門同事員工之間搞好服務工作，管理不拒細，參謀不決斷，助手不攬權(quán)，不越權(quán)，不越位，不缺位，工作到位，該請示匯報的做到及時請示匯報，不該看的不看，不該說的不說，不該聽的不聽，不該做的不做，不傳播任何影響員工同事之間團結(jié)和進步的話，給公司員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響公司生產(chǎn)的正?；Ｔ诠ぷ髦?，我認真投入，認真學習。我作為一名年輕的總經(jīng)理助理需要學習的東西還很多很多。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲 。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。二是認真學習知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務觀念。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得 2020 年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。 綜上 所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效 。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置 ?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。生與熟隔 離 。在技能上強化培訓以增加團隊的戰(zhàn)斗力。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。 大部份員工認為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認為這份工作都適合自己。 廚師長 2020 年終個人工作總結(jié)【篇一】 伴著時鐘的步伐年馬上就要過去了，回首過去一年，感謝各位領(lǐng)導對我工作的指導，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領(lǐng)導我們的團隊為賓客提供服務，同時彌補我們發(fā)現(xiàn)的不足，下面是我對廚房的工作總結(jié)。否則都得承擔相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準并執(zhí)行。 七、用餐情況 接待了四次大型會議。 其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲 。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體 財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。 二、管理方面 以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。我們還經(jīng)常更新菜譜，動、想、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去 。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職 工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。成品與半成品隔離 。 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利 益息息相關(guān)。 公司助理年終個人工作總結(jié)【篇五】 20__年以來我心中的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡單了。當意見、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。我們是腦力勞動者，思維上的超前，思路上的開闊，決定了我們的價值成長空間，帶給企業(yè)財富值的多少 。我這點都做不好的話，那我這個總經(jīng)理助理也就沒有實質(zhì)存在的價值了。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。 六、廚房存在的問題 廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節(jié)問題時間久了恐出事故。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。食品與雜品、藥品隔離 。 在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術(shù)知識。在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品 。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。勤換工作服。有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突 。在這半年中我認真參加各種學習和活動。如：剛來公司半年，對公司管理和生產(chǎn)上各個方面的情況一無所知，就不能更好的建言獻策，當好參謀助手，我能不懂就問，向管生產(chǎn)的同事虛心學習請教，思考，大膽的與同事之間探討生產(chǎn)管理之道。發(fā)現(xiàn)問題后先自己認真的分析問題原因，擬定改進措施方案，然后請示總結(jié)匯報，給領(lǐng)導解決問題提供決策參考。我在抓好各項管理的同時 ，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。在服務上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)?，F(xiàn)將這幾個月來的具體工作，作個總結(jié)，向大家匯報如下： 一、加強培訓教育，提升員工素質(zhì)。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核 心競爭力。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發(fā)火災事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。 其次，加強食品原料的分類管理督導工作。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。當然，我們也還存在不足，比如我們最篇四：廚師長的年終工作總結(jié)報告 西廚房年終總結(jié)