【正文】 第二節(jié) 建議 一、該 項目建設(shè)投資較大，考慮到 項目業(yè)主 目前 管理能力實際 ，建議加強管理， 合理節(jié)約 成本，以利于項目財務(wù)效益的實現(xiàn)。通過該項目建設(shè)農(nóng)民每年可增收約 6000 萬元，全市人均每 年可增 收 66元。 6000100% =% 投資回收期 =6000/20xx= 年 五、經(jīng)濟評價結(jié)論 該 項目 的 投資利潤率 為 % ； 投資利稅率 為 %。 第二節(jié) 資金籌措 項目吸引外資 20xx 萬元，業(yè)主自籌 4000 萬元。 第三節(jié) 項目建設(shè)工程監(jiān)理 嚴格按照《工程建設(shè)監(jiān)理規(guī)定》（建設(shè)部、國家計委建監(jiān) [1995]737號），對建設(shè)項目進行工程監(jiān)理，確保工程建設(shè)質(zhì)量，提高建設(shè)水平，充分發(fā)揮投資效益。 二、防火安全和措施 該項目構(gòu)筑物及輔助建筑物發(fā)生火災(zāi)危險特征分類屬貳類，耐火等級屬二類，不需考慮消防措施；在倉庫等重要建筑物旁設(shè)置消火栓，消火栓間距 100 米以內(nèi)，并設(shè)消防通道；在低壓配電室及控 制室內(nèi)配備沙箱和化學(xué)滅火裝置。還建立了信息網(wǎng)絡(luò)和計算機管理信息系統(tǒng)，對公司的產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理 、成本控制、采購控制、銷售管理和財務(wù)管理等進行統(tǒng)一管理和嚴格控制。香味，質(zhì)脆，色淡棕紅，纖 漆緊密，外表起皺紋，不酥，中心呈棕黃色，無木心、空心、根須、老皮。如果是陰雨天，則將菜坯回到 36176。 ⑥復(fù)浸糖漿。 B39。要日曬夜露，下雨加蓋，防止雨淋。e 左右。 B39。 B39。 1香甜大頭菜 （ 1）原料、輔料配比：鮮大頭菜 100 斤，回籠醬 30 斤，鹽（化鹽水用）約 8 斤，甜面醬 16 斤，豆餅醬 8斤，糖精 1 錢，二級醬油 14 斤，甘草粉 ，甜面醬油 2斤，苯甲酸鈉 4 錢，回籠糖漿 15 斤，五香粉 8 錢，白砂糖 ，甘草粗粉適量，紅砂糖 。 取浸泡好的菜片撈出晾干后，國用 57%的食鹽，揉搓均勻，并加 的食堿，抑制乳酸緩慢發(fā)酵，減少葉綠素損失。 1甜辣黃瓜 （ 1）配方：咸黃瓜 100 斤，甜面醬 60 斤，白糖 25 斤，芝麻 2 斤，辣 32 椒粉 斤。 （ 2）加工方法：將咸苤藍、咸芥頭切成 6 6毫米的丁；咸黃瓜切成 6 8 毫米的三角塊；咸姜絲切成 3 3 毫米的丁。每百斤醬八寶瓜用面醬60 斤，每天提包一次，醬制 15 在即為成品。將瓜取出，在約占整瓜四分之一的蒂部處切開，挖掉瓜瓤，然后把切下的瓜蒂塞進瓜內(nèi)，放入清水中浸泡，當(dāng)瓜皮略有留紋并有韌性時放入面醬中醬制每百斤咸瓜皮用面醬 60 斤，每天早、午、晚打耙，五天之后取出，瀝干醬汁，再把瓜蒂掏出來以備填果料。用清水沖洗干凈后，瀝凈生水，放入乏醬油中浸漬，直至浸透呈醬色為止，即為成品。 醬姜片 （ 1）配方：咸洋姜 100斤，甜面醬 80 斤。 （ 3）將胡蘿卜片裝入布袋，放入面醬內(nèi)，每天攪動二次，使面醬的甜味和香味均勻地浸到胡 蘿卜片中。 （ 3）醬制方法：用清水洗凈后，將把和籽除去，然后裝入缸內(nèi)， 一層辣椒皮撒一層食鹽，掌握上面多撒，下面少撒的原則，每 3 天倒一次缸， 28 共倒 3－ 4 次， 即為成品。 （ 3）醬制方法：先將瓜把切掉，破半去籽，再一層瓜皮一層鹽裝入缸內(nèi)， 隔 2－ 3 天倒缸一次，倒 2－ 4次即為成品。要保持鹵水浸過瓜面 1 至 2 寸深，并要加蓋，防止污染，勿加生水。 （ 2）配方：黃瓜 100 斤，食鹽 20 斤，石灰乳 100斤。通過信息暢通的配送銷售網(wǎng)絡(luò)進行凈菜的合理生產(chǎn)和快捷配送，運輸銷售采用冷藏車或冷藏貨柜，其貯運銷溫度也應(yīng)控制在2— 10℃ 范圍內(nèi)。掌握了某種蔬 菜的呼吸率就可按此選擇所需要的薄膜種類。 、脫水 目前關(guān)于凈菜生理生化方面的研究積 累還很欠缺，主要的技術(shù)手段是 低溫、抗氧化劑和薄膜包裝。目前尚有以 O H2O穩(wěn)定性 CIO2 等作為消毒劑。每失水 1%，品溫可下降 6℃ ，此法特別適合于經(jīng)濟價值較高，而采后品質(zhì)極易劣變的種類，但對表皮厚變、組織致密、比表面小的蔬菜冷卻效果有限。青豌豆在 20℃ 下經(jīng) 24h 含糖量下降 80%，游離氨基酸減少，失去鮮美風(fēng)味且質(zhì)地變得粗糙。與采收直接相關(guān)的問題是采前田間管理，最適采收期的確定和采收的有關(guān)技術(shù)要求。 電力規(guī)劃設(shè)計 ： 供電線路由五條線路供電， 做 成手拉手式的結(jié)構(gòu)，在 進 入 場 區(qū)處設(shè)桿上真空斷路器，以利于聯(lián)絡(luò)和轉(zhuǎn)移負荷，減少停電率 ； 區(qū)內(nèi)采用電力電纜，穿 XF712 埋地電纜護套管，干線采用YJV223240mm 2，支線采用 YJV22370mm 2； 在土建設(shè)計時在一層適當(dāng)部位留 35m2左右的配電 室 位置 ； 配電 室 應(yīng)采用非晶合金鐵芯的節(jié)能變壓器，并安裝無功功率補償裝置。 四、 給排水規(guī)劃 該項目給排水規(guī)劃范圍為公司 50 畝新征地所涉及的范圍， 規(guī)劃 建筑總面積 22820 平方米 。 該選址水電路“七通一平”較好，有利于節(jié)約項目建設(shè)投資。東西寬 ，南北長 公里，國土面積 2647平方公里 , 占全省總面積 % 。 地震：廣水地區(qū)屬淺震，震源深度一般在 8千米左右，震級亦不大，地震烈度為 6度。崗地主要分布在中部、南部及東南部，海拔一般在 100 米上下，坡度一般在 15176。完備的基礎(chǔ)設(shè)施為罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品開發(fā)項目建設(shè)創(chuàng)造了良好條件。全世界除亞州的韓國和日本等少數(shù)國家和地區(qū)具備生產(chǎn)罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品條件外，絕大多數(shù)國家依賴進口，在世界范圍內(nèi)，尤其是華人較多的國家，每年要從我國進口大量的罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列食品。近年來，廣水市委、市政府堅持 “多予、少取、放活 ”的三農(nóng)工作方針，始終把農(nóng)業(yè)工作擺在突出位置來抓，不斷深化農(nóng)村改革，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進了農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)健康發(fā)展。 因此，該 項目是人民生活水平改善和滿足人民生命健康的需要，可以推動全市種植業(yè) 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益，市場前景廣闊。如現(xiàn)在暢銷全國的 “老干媽 ”、 “阿香婆 ”均是瓶裝產(chǎn)品。該項目建設(shè)將進一步促進廣水農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，可促進廣水農(nóng)村逐步實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主的農(nóng)村新風(fēng)尚。1997 年在國際食品規(guī)格委員會會議上將 罐頭、凈菜、速凍和腌制食品的國際標(biāo)記定為韓國泡菜兩字的發(fā)音： “KIMCHI”。公司擁有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)和營銷市場，現(xiàn)有員工 300 人。其中重點指出要始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位，要極力促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快農(nóng)副產(chǎn)品出口步伐，努力實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，最終解決“三農(nóng)”問題。 投資 估算和資金籌措：該項目投資總額為 6000 萬元。新 征土地 50 畝， 固定資產(chǎn)投資約 5000 萬元。 響應(yīng)國家號召，努力解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題，結(jié)合廣水市資源豐富，罐頭、凈菜、速凍和腌制食品生產(chǎn)歷史悠久，適合罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品開發(fā)的特點，著力推進該市罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品開發(fā)。 二、承擔(dān)項目可行性研究報告編制工作的單位 該項目可研報告編制單位：廣水市工程咨詢公司 項目編制單位法人代表：吳強 4 第二節(jié) 項目編制依據(jù)及原則 一、項目編制依據(jù) 國家 發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》 廣水市“十一五”農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。香港 XXX 國際集團有限公司和湖北 XXX 食品有限公司實行“農(nóng)戶 +基地 +公司”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，該公司興建 罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品開發(fā)項目 ， 是促進廣水罐頭、凈菜、速凍和腌制食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、拉動內(nèi)需和引導(dǎo) 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必然趨勢，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求。 企業(yè)組織和勞動定員：該項目擬定員 300 人，其中：生產(chǎn)管理人員 24 人，生產(chǎn)工人 276人，可帶動 6000 名相關(guān)人員就業(yè)。項目建設(shè)可行必要。 9 二、項目發(fā)起人及發(fā)起緣由。 但是 廣水市目前的 鹽漬菜制造業(yè)是 一個相對來說科技含量較低，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小的行業(yè)。本項目建設(shè)將有效地解決農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值，項目建設(shè)符合十六大精神和國家農(nóng)業(yè)發(fā)展 “ 十一五 ” 規(guī)劃。而且食用起來很不方便，一次食用不完，剩余的很難保存，這使罐頭、凈菜、速凍和腌制食品產(chǎn)品很難銷往外地市場，造成了罐頭、凈菜、速凍和腌制食品市場的局限性。本項目根據(jù)不同 13 果蔬的采后生物學(xué)特性，利用現(xiàn)代保鮮技術(shù)可使凈菜最大程度地保持其新鮮度和營養(yǎng)價值和外觀 品質(zhì)。 14 第四章 建設(shè)條件與廠址選擇 第一節(jié) 建設(shè)條件 一、原料資源豐富 廣水市位于大 別山、桐柏山兩大山脈交匯處，常年氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，生物種類多達 1500 余種。廣水市位于鄂豫兩省交界處，東連 大悟，南連孝感，西達隨州，北通信陽，交通區(qū)位十分便利。廣水市應(yīng)山城區(qū)電力資源充沛，有 22KWA 變電站一座， 1500KW 水力發(fā)電站一座。山地主要分布在西北和東北部，一般坡度為 30176。四望山支脈主要山峰有二妹山、偏頭山、大頭山 (與曾都連界 )、瞞箭垛、禹嶺崗、四望山、把齒巖 ( 與河南信陽連界 )，以及應(yīng)山河以西，境內(nèi)損水流域和飛沙河流域諸山；大貴山支脈主要山峰有蝦子嶺、荒田坪、興旺寨、韭菜坡 (與河南信陽連界 )，以及大貴山、蘆茅寨、打鑼包、黃土寨等小河流域諸山；中華山支脈主要山峰有牛脊山 (與河南信陽連界 ) 、中華山、擂鼓臺、觀音頂、 刀把石、空山等應(yīng)山河與廣水河之間 諸山；光頭山支脈主要山峰有光頭山 (廣水與大悟、河南信陽三縣市界山、廣水河發(fā)源地 ) 、老屋基、雞公山、望父墻 (與河南信陽連界 )，以及香爐峰、 娘娘頂、 17 萬泉寨等 (與大悟縣連界 )，廣水河與大悟縣境灌水主干之間諸山。23′ 32176。同時，該項目符合行業(yè)布局和國土開發(fā)整治規(guī)劃。 二、 建筑設(shè)計 建筑平面設(shè)計中采用 工廠 式布置方法，充分考慮了室內(nèi)外的相互滲透 和工藝流程需要， 使整個建筑群融為一體。排 20 水管布置由 北 向 南 敷設(shè)， 排入 城區(qū)排水管網(wǎng) 。 電氣消防 ： 本工程所有消防電源均為二路供電，一路引自建筑內(nèi)變壓器動力母線，另一路引自發(fā)電機保證母線，排煙風(fēng)機、消防水泵、噴淋泵事故照明等設(shè)備均為二路電源末端切換 ； 區(qū)域內(nèi)設(shè)消防控制中心，內(nèi)設(shè)消防報警、消防廣播、消防聯(lián)動系統(tǒng) ， 實現(xiàn)對整個 廠 區(qū)的消防報警及聯(lián)動控制。 在凈菜加工廠，應(yīng)該設(shè)置原料微生物學(xué)檢驗這一關(guān)鍵控制點，以便準確掌握主要污染微生物的種類和數(shù)量，為調(diào)整和加強工藝控制，及時采取措施提供依據(jù)。水冷卻裝置結(jié)構(gòu)簡單，使用方使，經(jīng)濟性好。技術(shù)關(guān)鍵是：清洗用水的衛(wèi)生性，消毒劑的正確使用和科學(xué)的清洗方法。刀具造成的傷口或創(chuàng)面破壞了組織內(nèi)原有的有序空間分隔或定位， O2大量滲入，物質(zhì)的氧化消耗加劇，呼吸作用異?；钴S， C2H4 加速合成與釋放，致使蔬菜的品 質(zhì)和抗逆力劣變，外觀可以見到流液、變色、萎蔫或表面木栓化。采用薄膜包裝凈菜，應(yīng)選擇高氣體滲透性的薄膜，并結(jié)合低溫造成一適合凈菜 生 存的微環(huán)境，這就是凈菜的 MAP(Modified Atmosphere packaging)保鮮。耐寒性蔬菜維持 2— 4℃ ，喜溫性蔬菜 4— 10℃ 。隔兩天倒一次缸，第三次撈出揉搓緊把，鹽醬 7 天后即為成品。 將浸泡過的黃瓜放入干凈的空缸中，放一層瓜，撒一層鹽，鹽要撒均勻。 （ 4）成品質(zhì)量要求：色 潔白，質(zhì)嫩脆。 （ 4）成品質(zhì)量要求：咸淡適口，不碎，有蒜香味。 醬胡蘿卜 （ 1）用料：咸胡蘿卜 5 斤，面醬 斤。浸后撈出控去水分，用次面醬泡制 14 天，每天打耙兩次。 1醬蘿卜塊 （ 1）配方：咸蘿卜 100斤，醬油 40斤。每天倒缸二次， 48 小時后取出，逐個在瓜蒂的周圍用竹簽穿一小孔，竹簽只要觸著瓜瓤即可，不要穿透。 （ 5）葡萄干、核桃仁、杏仁、花生仁、瓜條、栗子用 5 斤糖拌和醬制，三天后拌入桂花和青、紅絲。即為成品。 （ 2）加工方法：將咸大頭菜浸泡沏鹽 10 小時后，撈出瀝干，入缸。 1甜脆辣榨菜 （ 1）配方：芥菜片 100 斤，食鹽 10 斤，干紅辣椒粉 1 斤，花椒粉 100克，五香粉（陳皮、生姜、小茴香、大料、桂皮）少許，食堿 %，生石灰 100 克。