飲料成品取樣檢驗作業(yè)指導書-免費閱讀
【正文】 清洗灌注機時，將三步法、五步法中的常溫水全部更換為熱水。 CIP 清洗頻率 24 小時連續(xù)生產(chǎn)時，罐線每天進行中間沖洗法清洗。 酸液的濃度 = 若酸液的濃度不在要求范圍內(nèi) ，則： 濃度不足：增加濃度為 Wadd(g/100ml)酸的體積（ L） = Wtarget WNow Wadd Wtarget * VNow **** 食品有限公司 作業(yè)指導書 文件號 : 版本 : 日期 : 頁數(shù) : Page 13 of 15 標題： 成品取樣檢 驗規(guī)范 編寫 : smslove 審核 : smslove 批準： smslove 濃度過高：增加水的體積（ L） = 式中： M NaOH —— NaOH 標準溶液的摩爾濃度， mol/l； V NaOH—— 滴定消耗 NaOH標準溶液的體積， ml； 5—— 硝酸溶液的體積， ml； VNow—— 當前缸中酸液的體積（ L）； Wadd—— 濃酸液的濃度（ g/100ml）； Wtarge—— 目標濃度（ g/100ml）； WNow—— 測得當前缸中酸濃度（ g/100ml）。指不拆卸設備或元件，在密閉條件 下用一定的溫度和濃度的清洗液對清洗裝置加以強力作用，使與食品接觸的表面洗凈和殺菌的方法。 成品放行前應依次對原材料驗收記錄、生產(chǎn)過程監(jiān)控記錄、成品取樣檢驗結果、整箱真空打檢結果、成品隔離的處理情況、入庫成品的外觀（每批產(chǎn)品抽樣不少于 2 箱）等進行評估和確認，合格后才能對產(chǎn)品正常放行。 1℃下保溫后的所有樣品中按照時間先后順序平均等份間隔抽取所需數(shù)量的樣品。 **** 食品有限公司 作業(yè)指導書 文件號 : 版本 : 日期 : 頁數(shù) : Page 7 of 15 標題： 成品取樣檢 驗規(guī)范 編寫 : smslove 審核 : smslove 批準： smslove 凈含量：用最小讀數(shù)值為不大于 的電子天平進行稱量，毛重以每批對應的空罐和對應的蓋實際重量為準，應按照儀器的使用說明資料編寫相應的標準操作規(guī)程（含校正操作），且對應試驗樣品優(yōu)先考慮保溫后的樣品，其次考慮微生物理化指標檢驗 的樣品，最后考慮留樣的樣品，如果以上樣品數(shù)量仍不能滿足附表要求，需在在線抽樣時，補足所需要數(shù)量。 每批次 125 / pH值 每調(diào)配缸 1 0 1 Brix 每調(diào)配缸 1 0 1 吸光度 400nm時 A: 每調(diào)配缸 1 0 1 內(nèi)容物 感官 具有該品種特有的顏色和滋味，無異味，無肉眼可見雜質。 檢測儀器必須符合要求，對有相關標示的儀器。 **** 食品有限公司 作業(yè)指導書 文件號 : 版本 : 日期 : 頁數(shù) : Page 1 of 15 標題： 成品取樣檢 驗規(guī)范 編寫 : smslove 審核 : smslove 批準： smslove 文件修改記錄 版本 日期 修 訂 內(nèi) 容 分發(fā)號 : ______(僅適用于控制文件 ) (僅蓋有紅色印章的文件才有效 ) **** 食品有限公司 作業(yè)指導書 文件號 : 版本 : 日期 : 頁數(shù) : Page 2 of 15 標題： 成品取樣檢 驗規(guī)范 編寫 : smslove 審核 : smslove 批準： smslove 目的 規(guī)定了成品的取樣，檢驗及檢驗結果的判定，杜絕不合格品流入市場。必須做到每天檢查。 每調(diào)配缸 1 0
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