【正文】 曾有媒體預言：在相當長的一段時間內，上海便利 店市場將由這五家分占。當然，這樣大規(guī)模的運動式的改造也為后來發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎，正如目前國內便利店的提速發(fā)展可能為便利店國際品牌進入中國以后經營規(guī)模迅速擴張?zhí)峁┦袌雠c人才基礎那樣。綜合商品零售特許經營企業(yè)有 121家，店鋪 41854家，銷售額為 76840億日元。特許店鋪數(shù)量，上世紀 90年代初只有約 10萬家， 1996年和 1998年分別增加到 ， 2021年超過 20萬家。其次分別是食品店 13891家，占 ％；點心面包店 3926家，占 ％；水果店 3705家，占 ％；藥店 1843家，占 ％；糧店 1843家，占 ％；石油店 1437 家，占％；雜貨店 835家，占 ％；書店 366家，占 ％；其他 8395家，占 ％。銷售總額為 20466 億日元，比上年增加％ 。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場 2021年店鋪總數(shù)為 5275家，其中特許店為 5032家，特許率超過 95％。 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展 特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點。 1948 年 正式將店名定為 7Eleven， 店鋪達 47家， 1964年 開始特許加盟（ FC）經營。 1927 年～ 1946 年為美國便利店 的 初創(chuàng)期， 60年代末 至80年代末 為 高速發(fā)展期。如 1999年日本便利商店中有 37500家特許店，占總數(shù)的 71％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè) 1998年的銷售總額為 76084億日元，特許經營企業(yè)完成的銷售額為 61883億日元，占總額的 ％。2021年純利潤達 783億日元 ,而大榮的純利潤則為赤字 196億日元。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。特許連鎖企業(yè)的合計銷售額，近些年來每年凈增 1萬億日元，由 1996年的 1997年的 1998年的 萬億日元， 2021年達 。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。然而， 20 億元能開多少便利店 ?可以開 1 萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店 !結果是造成巨大的浪費。但到了 2021年，由于好德、喜士多、 21三個新品牌的誕生，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。從 1995 年到 2021 年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、 85818等 公司 ，并成為五大主導品牌。然而，這場便民店 連鎖經營的發(fā)展最終是失敗了。家庭用品與文化用品特許經營企業(yè)有 118家，店鋪 12681家，銷售額為 12681億日元。特許連鎖經營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量， 1991年還不到 700家， 1995年增為 755家，1997年為 890家， 1998年達 923家。 便利店商業(yè)計劃書 34便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國 內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來是經營酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到 2021年初共有 18034 家，占日本便利商店總數(shù)的 ％。 7－ 11的分店數(shù)量到 2021 年 2 月總計為 8602 家，比上年增加 449 家 。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近 7000家店鋪中，特許店超過 5000多家。連鎖店鋪數(shù)量則由 1990年的 27912家增加到 1995年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占總數(shù)的比例由 1990年的 ％上升為 1999年的 ％。后來這些商店都從早晨 7： 00 到晚上 11：00 營業(yè)，成為一周七天、一天 16 小時工作的便利店雛形。 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬 針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 受美國、日本等國經濟影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下： 超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價店、藥店、郵購、便利店、 DIY（ do it yourself）、倉儲式購物中心 。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為 9876家，占 ％。 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 在日本零售、餐飲和服務業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。 2021年 7－ 11的銷售額增至 21140億日元（ 2021 年將達 22160億日元），店鋪增至 9082家，純利潤將增至 832億日元。一間店面 100平方米上下的店鋪大約需要 3000萬日元，其中設備投資需 2021萬日元，加盟費 300萬日元，商品庫存金額 600萬日元。 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 零售業(yè)特許經營企業(yè)現(xiàn)共有 335 家，特許店鋪有 67500 家，銷售額為 萬億日元。 便利店商業(yè)計劃書 34便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的 發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 二、 便利店在 國內市場 上的 發(fā)展特點 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝 題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 1．政府扶持，起步艱難。 便利店商業(yè)計劃書 34便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦 戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 2．發(fā)展提速，網點劇增。如由上海農工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利， 8個月內開出了 150家便利店，對便利店市場產生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅持“只要位子好，寧可貴一點”的展店原則；從一開始就強調總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎的商品臺帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時，并為新品引進、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎；設置寬 大的服務臺與自助服務區(qū) (DIY)，以增強便利店的服務功能；在農工商大賣場周邊開設好德便利，實現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅持直營連鎖，計劃在總部的管理技術比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經營；建立與超市相互獨立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓系統(tǒng)，并鼓勵經營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點、便當、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經營特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進了店鋪開發(fā)的 速度。但這些“先驅”早在 1998年前后就已成了“先烈”。正如顧國建教授所說， 1995 年政府部門在很短的時間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場將糧店改造成便民店的高潮，到 1997年底大約改造了 2萬多家，投入的資金約 20億元。服裝相關特許經營企業(yè)有 44 家，共有 4856 家店鋪，銷售額為 3513 億日元。 便利店商業(yè)計劃書 34便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 日本零售、餐飲和服 務業(yè)特許加盟經營，多年來持續(xù)增長，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當可觀。家庭市場的店鋪數(shù) 2021 年一舉增加了 720家，銷售額也增長了 ％， 2021年達 9000億日元以上。在日本，每天光顧 7－ 11的 8000多家店鋪的消費者有 800萬人次，全年合計 30億人次，相當于日本人口總數(shù)的 20多倍。直營店等只有 440家 ,占 5％。如1990年的 39614家便利商店中，獨立商店為 11720 家，占總量的 ％；到 1995年和 1999 年獨立店分別減少為 5547家和 1146家，占總數(shù)的比例分別下降為 ％和 ％。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為 Southland Corportion 的董事的 Joseph C. Thompson，認為 Uncle Johnny 這一主意不錯，而且還具有潛力在 桑斯蘭德 公司的其 它店面銷售這些產品。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進入一個成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細，便利店的市場更加完善，結合其優(yōu)越的服務條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。特約店鋪（ VC）有 3222家，占 ％。 2021 年便利商店特許店的數(shù)量為 38300家，雖然只占日本餐飲、服務業(yè)全部 特許店鋪 20萬家的 19％，但便利商店特許業(yè)銷售額 38％。日本其他大型便利商店的經營狀況也大多良好。近年來，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購置設備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設備。日本各種零售商店總數(shù) 141 萬家，特許店僅占 ％，但銷售額卻占日 本零售總額 144萬億日元的 ％。中國的現(xiàn)代便利店起步于 20世紀 90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能?，F(xiàn)存的便利店大都是 1995年以后發(fā)展起來的。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導價值。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅”。即便真的成功，成本和代價也一定很高。 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃 食品相關零售業(yè)有特許加盟企業(yè) 52 家， 8112 家特許店鋪，銷售額為 3780 億日元。再如，家庭市場的出租店鋪數(shù)量為 5032家，占特許店鋪總數(shù) 5275家的 ％。純利潤 2021年增至近 200億日元。年銷售額 1991年已逾 1萬億日元， 1995年增到近 ， 1999年為 2萬億日元。如 7－ 11公司，到 2021 年2月底共有店鋪 8661家，特許加盟店為 8201家，特許率為 95％ 。 便利店商業(yè)計劃書 34 便利店商業(yè)計劃書目 錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢 便利店的發(fā)展起源 便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內市場上的發(fā)展特點 政府扶持，起步艱難 發(fā)展提速，網點劇增 發(fā)展便利，首氓震熙膳拍網唬針芥番睦戌偽侈頑夾超各淤跋辰瘟昭艷礬茁喇劃共池懸呻哺詢孝渝題貝撬懈繳侖硒鋤穴抒納誰墅燴梳馴汗輸川齊款古摩碑遏間講訃