【正文】 l 全職 工作伙伴 病假不超過三個月者，其病假期間工資按以下標準執(zhí)行：按 棲巢咖啡 工齡計算，不滿一年為 40%，以后每滿一年增加 5%，一直到 90%為限。 工作表現(xiàn)改進計劃（ PERFORMANCE IMPROVEMENT PROGRAM） 旨在積極地幫助一個工作表現(xiàn)需要改進或不滿意的工作伙伴去克服他的機會點，并要求其在一定的期限有所改進。 A級 （ QOTSTANDING） 最高級工作表現(xiàn)。 l 請不要在辦公室大聲喧嘩，接電話時聲音應盡量以不影響其他人工作為準。 l 接受過培訓的工作伙伴在其服務期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓協(xié)議中約定的賠償 方法賠償（詳見合同、培訓協(xié)議）。 l 辭職的工作伙伴應向其部門的 管理人員 遞交書面的辭職信；并同時將原件交人力資源部。如工作伙伴希望調(diào)動工作崗位，請征求其主管的意見， 上級 會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動。你的 上級 會幫助你做好這項工作。 棲巢咖啡 為你提供了清潔和安全的工作環(huán)境，符 合有關安全和衛(wèi)生的現(xiàn)行法律，我們期望工作伙伴也盡職以有助于保持健康和安全的水準，遵守安全規(guī)則，保持工作場所清潔。 ★ 個人資料更改 為了使公司檔案準確，真實，請你在下述情況發(fā)生更改時立即通知你的人力資源部：住址、聯(lián)系電話、在發(fā)生意外或病痛時的聯(lián)系人、本人的姓名、婚姻狀況、國籍等。管理人員有責任督促 伙伴 和其它管理人員采取措施防止公司財物和 伙伴 財物被盜，并在發(fā)生時立即通知有關單位以保護公司和 伙伴 的利益。但是為了避免被偏袒或是可能發(fā)生的不公平、不公正的問題，管理人員不應與 下屬 約會，或在上班時及工作以外的時候與下屬保持過分親熱的關系。 若你工作勤奮，掌握工作要領及時、適當、工作表現(xiàn)杰出，你的 上級 有權縮短你的試用 期，但試用期最短不應少于 1個月。試用期 滿后 即享受正式工資待 遇。 ★ 合同，合同期： 按照公平、公正的原則 棲巢咖啡 會與你簽訂符合國家有關法律的勞動合同，勞動合同是雙方相互的約定。 l 若因病缺席應提供醫(yī)院證明。 伙伴 大會的追蹤部門是公司的人力資源部。 ★ 問題解決，申訴程序 顯然我們 棲巢咖啡 是一家有進取 心 及有良好信譽的公司，但我們也認識到每個人總不時會有些與經(jīng)營或管理有關的難題。請想象一下，如果在 咖啡館 中， 伙伴們 就同一問題給顧客 朋友 不同的答案，會造成什么樣的混亂情景。提不出問題，也就無法解決問題。兩個人的力量總是強于一個人，整個團隊的力量就更強大了。 C：清潔象一快磁鐵將顧客 朋友 吸引到 棲巢咖啡 來，我們的 咖啡館 必須始終保持一塵不染，里外都應如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。因為這是在合理價格的基礎上保持最高的質(zhì)量標準。 有限的資源需要用心來保護。總之，愿你在 棲巢咖啡 工作順 心 ，事業(yè)順利！ 棲巢咖啡低碳店 二零一三年六月 棲巢咖啡 是 …… 棲巢（安徽）品牌連鎖集團是 2021年創(chuàng)始人朱環(huán)先生在考察并吸收眾多歐洲咖啡文化與精華的基礎上，創(chuàng)造的極具特色與文化內(nèi)涵的徽商咖啡品牌。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在 棲巢咖啡 充分發(fā)揮自己的才能。 09： 30 錄入損耗單、測試單及未輸之進貨單 10； 00 開始盤點前線之物品 盤點完畢后，開始行政作業(yè) 輸入盤點單 進行日銷售統(tǒng)計 進行日庫存往來統(tǒng)計 杳看原物料耗用比較日報表 查看差異 進行復盤 找出差異并將正確盤點量錄入電腦 進行日庫存往來統(tǒng)計 出報表 A。 D、 提供快速的服務。 D、 自我介紹，并說明自已的身份，然后請問顧客的姓名。 與區(qū)域 管 理及 工作伙伴 有效的溝通 組織并規(guī)劃高效率的 QSC 發(fā)現(xiàn)問題并立即采取行動 與顧客 朋友 保持良好的關系 發(fā)揮團隊精神以解決值班期內(nèi)的問題 五、 值班管理的步驟： a) 觀察 運用 5個感官去感受門 店 內(nèi)所進行的每一件事。 值班管理的定義：使人員、設備及物料充分協(xié)調(diào)以達到杰出的 QSC目標，并使營運維持在平穩(wěn)、前后一致且有利潤的狀態(tài)。 3. 每天下午定時召開工作會議 。一人行善，惠及全家以至親朋 好友 ） 不要有感性的煩惱 （ 擔心、煩惱、失敗等等，是人生的常事。空氣、水、食品、還有家庭成員、單位同事，還有社會，我們每個人都在周圍環(huán)境的支持下才能生存。 謙虛很重要。 伙伴們的五層需求 第一層：生理的需求 第二層：安全與安定的需求 第三層：歸屬與愛的需求 第四層：自尊的需求 第五層：自我實現(xiàn)需求 對伙伴們的六點提示 付出不亞于任何人的努力 （ 在企業(yè)經(jīng)營中，最重要的就是這一條。 并非我們擁有顧客 朋友 才去服務他們，而是顧客 朋友 擁護本店才來光顧消費的。 照顧客 朋友 的需求并盡力去幫助顧客。 面對范錯時：“態(tài)度最為重要” —— 我錯了，要改進而非這不是我的錯。 對顧客 朋友 的態(tài)度：首先要搞清我們與顧客 朋友 之間的關系。） ③ 無形性：服務業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)部門的基本區(qū)別是：服務業(yè)生產(chǎn)的是“服務”產(chǎn)品，服務產(chǎn)品具有非實物性、不可儲存性和生產(chǎn)與消費同時性等特征。在特殊情況下， 伙伴們 還要 打破 常規(guī)，急 顧客朋友 所急，幫 顧客朋友 所需。個性化服務對咖啡 館 既是一種考驗，也是對品牌的一種錘煉。要求 伙伴 自然、親切地使用敬語。一張冷漠的面孔，無論說出多么動聽的歡迎之辭，任何人都不會有被歡迎的感覺。 讓他們明白，這么做對他們會有什么好處。但是我相信，你一定可以做得更好。 ” 這概念可能就是你成功的重要因素，也是 讓伙伴們 會成功的原因。問問自己：你喜歡與什么樣的領導一起工作，別人也會有同樣的感覺。 堅持 “ 對事不對人的原則 ” 并為對方樹立自信心 讓他覺得這主意是他想 到的 —— 重要的是什么是對的，而不是誰是對的。成熟的領導者在從事一項并非穩(wěn)操勝券的工作時，都避免與別人爭辯論。 3 了解和分析競爭對手，才能戰(zhàn)勝對手。 4 珍惜和利用公司提供的不同工作機會。 第五條準則：具有遠見卓識并不斷提高專業(yè)知識和技能 1 對周圍的事物，要有高度的觀察力。 4 最完善的服務才有最完美的結果。棲巢低碳店暫行制度 優(yōu)秀伙伴 的十條標準 第一條準則：對自己公司的經(jīng)營產(chǎn)品及服務抱有極大的興趣和信心 1 對公司的產(chǎn)品及經(jīng)營特點具有尋根究底的好奇心。 第三條準則：樂于思考，讓產(chǎn)品 與服務更貼近顧客 朋友 1 不斷的了解并滿足顧客 朋友 的需求。 2 吃老本是最可怕的。 5 抓住每一次展現(xiàn)自己的機會。 4 學習競爭對手，避免重范對手所犯的錯誤。 學會尊重他人的意見（不管是否合適） 切勿對他說： “ 你錯了！ ” —— 這是對別人智慧的直接侮辱，并且會招來怨忿，只會使溝通的機會更小。只有根據(jù)這個原則，你才能幫助他人重建信心，并使他們愿意把好意見提供出來。 真誠地關心他人 無論你有多少資本，最終會使你成功的因素是人。 談論他人感興趣的話題 我們大部分的時間都在想與自己有關的事。 ” 用問問題來取代直接的要求 這對引發(fā) 伙伴們 的創(chuàng)意性思考極為有用。 我們的經(jīng)營理念 “微笑 ”是餐飲服務行業(yè)講得最多也是最難又是最急需解決的一個問題。為了 顧客朋友 的第一印象，我們開展了 微笑第一環(huán)節(jié)。 為了把微笑 “三要素 ”落到實處， 伙伴 進店后，聽到的第一句忠告是：“不能對賓客微笑的人，不適合在 咖啡 館 工作 。 服務的主動性。 服務的細微性。 總之，服務的質(zhì)量則取決于我們的微笑、主動與專業(yè)；沒有什么事比和人打交道更為困難的了，唯此如此，只要能夠在服務行業(yè)有所成就，那么你的事業(yè)也就會左右逢源，你的人脈會蒸蒸日上，人生就會為你所駕馭。然后在工作中要善待顧客 朋友 ， 做到處處為顧客 朋友 著想，盡量滿足他們的要求。 面對問題時：不要逃避或是找借口，應面對它找方法解決。 十、我們與顧客 朋友 的十大關系 顧客 朋友 是企業(yè)命根子；是我們的衣食父母；是自由的人、是追求享受的人；是喜愛表現(xiàn)高明的人。 顧客 朋友 不是我們的對抗者，并非我們爭辯的對象，沒有人能對抗顧客 朋友 而獲得勝利成功。就是說，每一天 都竭盡全力、拼命工作，是企業(yè)經(jīng)營中最重要的事情。這并非只針對成功后驕傲自大的人，要他 們謙虛，而且是要求經(jīng)營者在小企業(yè)成長為大企業(yè)的整個過 程中，始終保持謙虛的態(tài)度。不，與其說是 “ 生存 ” ，不如說是 “ 讓我生存 ” 。但是，覆水難 收，總為已經(jīng)的失敗而悔恨，毫無意義。 e) 主持 工作伙伴 按時 晉 升等考核（每 季度晉升考核一次 ， 次 月 1日生效） f) 其它交辦事項 g) 負責 門 店 營運 二、 培訓 四步驟：準備、 理論 、 實際操 作、追蹤 五、 負責培訓人員 應具備的四個條件： 1． 高標準 2． 有組織 3． 良好的溝通能力 4． 可靠性 六、 訓練員所應具備的條件： I、 100%熟練的掌握標準的作業(yè)程序 II、以身作則的 工作伙伴 之楷模 III、良好的人際關系 IV、良好的表達技巧 V、有耐心 VI、有意愿去訓練他人 七、排定訓練班表的好處： A、班表給予服務員訓練方向 B、班表需要值班經(jīng)理配合，以確定訓練確實執(zhí)行 C、班表可以控制服務員在訓練 上所使用的時間 值班管理 一、 建議目標： 永遠要把所有的值班時段，管理于高水準的 QSC狀況的且持續(xù)地維持利潤控制，訓練人員并公平對待人員。 記住：一個問題并非單獨存在的。 b) 設定優(yōu)先順序及解決方案。 E、 簡短的交談。 E、 人員服務方面 以對待朋友的方式來對待我們的顧客 朋友 。原物料庫存報表 B。 政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象 棲巢咖啡 這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。她是以咖啡館為載體致力于傳播咖啡文化、為顧客傾心營造時尚、休閑、釋放身心的第三生活空間。 關心地球，愛護家園， 讓我 們的生活返樸歸真，與天融，與地和。 棲巢咖啡 采用最優(yōu)良的產(chǎn)品及經(jīng)過仔細開發(fā)的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失去它的光澤。 V： 棲巢咖啡 是在 優(yōu)雅浪漫 、舒適宜人的 第三生活空間 中，為 顧客 朋友 提供了價格合理，品質(zhì)優(yōu)秀的餐 品和飲品 。例如，每一名工作伙伴都可以提出使顧客 朋友 滿意的建議。只有當每個人都關注問題時，才能解決問題。作為團隊，在行動開始后，就應像一個整體那樣去工作。這些難題又不能在員工會議、座談會或?qū)ｎ}討論中解決。 伙伴 大會的目的是更好地上 傳 下達、鼓舞士氣、表彰先進。若沒有按照上述規(guī)定，職員可能受到紀律的處分。公司的法定代理人或者法定代理委托人與你簽訂了勞動合同，雙方就獲得了按照合同所寫明的權力并且也承諾了雙方所要承擔的義務，合同期則是這種承諾的期限一般為 一 年。如果試用期內(nèi)的任何時候，你認為 棲巢咖啡 對你不合適，你可以完全自由地提出辭職。 ★ 進公司日期（ COMPANY SERVICE DATE）： l 月薪人員進 棲巢咖啡 的第一天（含試用期）為 “CSD”如果你中途離開公司， “CSD”則從下一個新開始的日期算起。 伙伴之 間發(fā)生戀愛關系時，應立即報告有關的上級 或上級經(jīng)理以便妥善地安排，以使工作環(huán)境保持公平和公正。 l 保密 由于競爭的存在以及你對公司的責任，公司任何成員都不應將有關公司的任何情報泄漏給任何人（公司授權者除外），你有義務保守秘密，同時你的工資或是其它工作伙伴的 信息及公司的財務經(jīng)營數(shù)額及人事政策等你有義務保密。否則公司將會認為你虛報資料，會按照情節(jié)輕重給以處分。工作需要時請帶上安全設備。 ★ 禁止招攬生意 我們需要你合作執(zhí)行下列政策： l 任何人不可利用辦公室、 咖啡館 或物業(yè)進行任何與 棲巢咖啡 無關的商業(yè)活動。任何最近的一次工作表現(xiàn)被評估為需改進或以下的人員將不作調(diào)動（不包括降職）。 l 部門的 管理人員 將進行離別談話（ EXIT INTERVIEW） ，根據(jù)部門 管理人員 的要求，人力資源部 可申請上一級過更高級別領導單獨談話 。 ★ 日常規(guī)定 l 工作 伙伴 不要擅自將家屬或朋友領進辦公室或 咖啡館操作 區(qū) 、 （公司批準的特殊活動除外）。 工資及工作表現(xiàn) 在你進入 棲巢咖啡 時， 棲巢咖啡 的人力資源部和你的 上級 會告訴你的工資 及公司的有關政策， 棲巢咖啡 有其獨特的不受外界影響和干擾的工資政策。工作表現(xiàn)一貫地卓越，工作伙伴能預計各種情況的發(fā)生，并有效地保持