咖啡館的規(guī)章管理制度-免費閱讀
【正文】 當顧客無法確定飲品的時候，主動進行引導“請問是要喝奶茶類、果汁類 或沙冰等。 熟知店內供 應 的 產品 和價格及特點。 負責掌握每日、每周、每月銷售指標的完成情況，并按時向股東 匯報銷售動態(tài)、庫存情況。 吧臺內員工按規(guī) 定操作 設備 ， 并做好保養(yǎng)工作， 保證 設備 安全使用 ，如有損壞照價賠償。 行為規(guī)范 員工上班時間必須 著 工作服，且保持工作服的整潔及 講究儀表儀容 和 個人衛(wèi)生 。違反上述規(guī)定扣發(fā)當月工資 50 元 /次。 禁止在店內銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。 負責收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 據顧客喜好推薦產品，引導消費。 用濕布摖拭工作臺面，然后用干布擦干，保證干凈，整潔，無塵，無水跡 ③顧客點單 擺放各種用具 1） 顧客點單后，收銀應立即復讀所點飲品的名稱，并問對嗎？ 2）收銀員開單后交予員工進行調配，并對顧客說“請稍等，我們馬上為你調配。 ②推薦產品 顧客答疑 清潔工作臺面 1）收銀員要對顧客說“歡迎光臨，請問要喝 些什么 ”并對顧客做出推薦，推薦奶品不得超過 1 次。 外場員工 嚴格遵守店內的服務程序 。 負責完成股東 下達的各項經營指標。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關法律責任。 遲到 /早退： 每月遲到 一次扣除當月工資 50 元 ，當月無滿勤獎勵 ； 每月遲到二次扣除當月工資 150 元，取消當月評優(yōu)資格； 每月遲到三次扣除當月工資 300 元，并處以書面警告； 每月遲到五次扣除當月工資 50%元
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