【正文】 幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇二十二一、指導思想食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。，使其達到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。一、加強領導幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。三、培訓安排每學期安排兩次培訓和學習。安全的問題是非常重要的。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。關心幼兒生活，辦好食堂。做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。并做到消毒有記錄。，人離門鎖，防止外人進入。成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。認真做好食堂內外的衛(wèi)生。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。二、提高后勤隊伍素質。我園利用一切有利因素，調動所有積極性，采取科學合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長。預防為主，常規(guī)消毒。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。：《食品安全衛(wèi)生制度》《膳食營養(yǎng)與搭配》《采購要求》四月份：。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責。，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。為了更好地開展托幼園所的膳食工作，根據(jù)幼兒膳食的喜歡程度和營養(yǎng)攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。我覺得托幼園膳食營養(yǎng)分析應從以下幾個方面進行：(1)、各類食品攝入總量的分析。蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。四、主要工作:1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣.2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查3,暑假對全園后勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業(yè)素質4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結,評比五、活動安排:二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查四月份:幼兒園健康教育工作檢查五～六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查七～八月份:后勤工作人員培訓九～十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查十一～十二月份:年終檢查,總結,評比幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇七為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定20xx年食堂工作計劃。(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理。蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工，明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛(wèi)生知識學習11衛(wèi)生消毒抽查14環(huán)境衛(wèi)生抽查15膳管會成員會議餐具存放情況調查17衛(wèi)生消毒抽查19衛(wèi)生工作全面調查20工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇五為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定xx年食堂工作計劃。幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇四一、指導思想以黨的十x大精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。餐具每天用高溫消毒。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項工作。餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過2小時。九、食品供應制度供應的食品必須符合食品衛(wèi)生標準、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。冰箱內的溫度應符合食品儲存衛(wèi)生要求。每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。幼兒園食堂應當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責，相關的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。食品與天然水隔離。(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。(二)各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。(2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。三、具體措施建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改。幼兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生慣。成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安絡。2023年幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報(二十四篇)2023年幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報(二十四篇)人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，一起對今后的學習做個計劃吧。三、明確職責(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：。(二)幼兒園應當履行的職責如下：，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。五、主要工作,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生慣。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理。普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。四、主要工作:1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣.2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查3,暑假對全園后勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業(yè)素質4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結,評比五、活動安排:二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查四月份:幼兒園健康教育工作檢查五～六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查七～八月份:后勤工作人員培訓九～十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查十一～十二月份:年終檢查,總結,評比幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇三幼兒園食堂管理制度一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。(三)洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。五、食品衛(wèi)生五四制(一)由原料到成品實行四不制度：采購員不買腐爛變質原料。(三)用(食)具實行四過關：一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽或開水消毒)。必須認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以衛(wèi)生法為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學習和培訓，并進行考核。(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味。用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應。十、食品留樣制度當日供應的各種菜肴(包括含餡的面制品)，應當分別在冰箱內留樣48小時。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標記。十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設施。國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒。培養(yǎng)師生良好的進餐習慣：(1)餐前洗手。二、工作設想(一)完善各類制度加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。(二)幼兒園應當履行的職責如下：，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。從調查結果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒，其家長意見會有所不同。，園保健老師要每周進行一次營養(yǎng)分析，及時調整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，不化妝、不吸煙、不留長指甲。、防鼠設施檢查：《預防春季傳染病》《粗加工及切配衛(wèi)生要求》五月份：：《食品管理制度》《烹調加工衛(wèi)生要求》六月份：。本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學合理的飲食工作計劃。三、按季節(jié)制定食譜一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和