幼兒園食堂管理員工作總結(jié)與幼兒園食堂管理工作計劃匯編-免費閱讀
【正文】 食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。（二）根據(jù)幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃，加強教師師資隊伍培訓。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。通過業(yè)務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。比如：幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。一、肯定方面從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。餐具做到＂一用一消毒＂，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：一、完善各類制度增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。主要表現(xiàn)在：各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。其次嚴把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內(nèi)無安全事故發(fā)生。二、加強師資隊伍建設，提高教師專業(yè)素養(yǎng)（一）加強領(lǐng)導班子隊伍建設。加強理論學習，夯實教師的理論基礎。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點
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