先鋒娛樂(lè)公司管理制度流程規(guī)定doc-服務(wù)業(yè)-免費(fèi)閱讀
【正文】 做好就餐人數(shù)、營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。 10. 維護(hù)公司的一切工作器具、設(shè)施，定期維護(hù)保養(yǎng)，注意節(jié)約用水、電和易耗品，不得損壞公物。 4. 做任何事情都要講求效率，說(shuō)到做到，對(duì)工作不推委、 拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。不要詢(xún)問(wèn)客人的履歷、工資收入、衣物價(jià)格。做到：迎賓有問(wèn)候聲、說(shuō)話有稱(chēng)呼聲、離別有致謝聲、工作出現(xiàn)差錯(cuò)有道歉聲。 10. 頭部端正目視前方，面部表情自然。男員工頭發(fā)側(cè)不過(guò)鼻，后不過(guò)領(lǐng)，胡須 應(yīng)每天刮干凈，女員工不得披頭散發(fā)，發(fā)長(zhǎng)不過(guò)肩。 客人買(mǎi)完單后要求繼續(xù)消費(fèi)，即續(xù)單消費(fèi)（有主任通知咨客臺(tái)此房繼續(xù)消費(fèi)）。 寫(xiě)每日工作報(bào)告〔真實(shí)，新意〕 4) 席間注意事項(xiàng) 服務(wù)時(shí)以先老后小，先女士后男士的原則。 退單 存酒 結(jié)賬方式： 支票：由主任拿客人身份證原件，客人姓名，聯(lián)系電話，由收銀員認(rèn)為填寫(xiě)后將票票根與發(fā)票一同返還客人。 i) 點(diǎn)歌 方法：多注意客人喜歡或自認(rèn)為唱的好的歌曲，便于下次服務(wù)時(shí)建議點(diǎn)放｛樹(shù)立可信形象｝。 介紹語(yǔ)：例，我們公司有洋酒、紅酒、啤酒，不知道您今天準(zhǔn)備喝哪一種？ ”。 不能處理迅速報(bào)請(qǐng)上級(jí)。 2) 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) a) 站姿，抬頭挺胸，收腹， 面帶微笑，兩眼目視前方，站立時(shí)雙腳跟并攏，腳尖距離 35度，身體不能前傾、 *墻、抓癢、抱胸等。 十、強(qiáng)化管理：管理人員必須以身作則，權(quán)責(zé)結(jié)合，違規(guī)違紀(jì)加重處罰。 管理人員必須以身作則、嚴(yán)于律已、公正待人、努力完成管理責(zé)任，保證公司正常運(yùn)行，同時(shí)切實(shí)遵循以下原則： 一、垂直管理 二、分工負(fù)責(zé)：每位員工按照分工，對(duì)自己分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面責(zé)任。使各項(xiàng)工作任務(wù)、工作計(jì)劃得到落實(shí)，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合，使各項(xiàng)規(guī)章制度逐步走向 完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理得到提升，企業(yè)品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規(guī)化，員工思想得到了統(tǒng)一，工作標(biāo)準(zhǔn)得到了統(tǒng)一，增加了員工的工作責(zé)任感，崗位規(guī)范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。其中存在監(jiān)督、檢查、評(píng)估過(guò)程，認(rèn)真完成此監(jiān)控過(guò)程，從而對(duì)工作完成情況有了明確的了解，根據(jù)評(píng)估的過(guò)程，做出評(píng)論，找出計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，并加以改正，加強(qiáng)管理，因此建立良好的管理網(wǎng)絡(luò)。 任何情況下，無(wú)論找零多少不可以不找零，或私吞小費(fèi)。 退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步后轉(zhuǎn)身，輕輕將房 門(mén)關(guān)上，及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺(tái)。 將消費(fèi)卡交到收銀臺(tái)，告知買(mǎi)單房號(hào)。 做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個(gè)員工要愛(ài)護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工。 14 、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄 KTV 主管的崗位職責(zé)和流程 （一） KTV主管崗位職責(zé) 準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì)，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門(mén)員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。 8 、做好各類(lèi)空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作，減少浪費(fèi)。 2 、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。 遇到難以解決的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)召集公關(guān)管理人員處理，無(wú)法處理的向上級(jí)匯報(bào)。 凡公關(guān)值班人員，值班經(jīng)理應(yīng)全面負(fù)責(zé)值班當(dāng)天營(yíng)業(yè)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)及管理工作，出現(xiàn)任何事故或糾紛應(yīng)出面解決，調(diào)查。 公關(guān)部管理制度 凡公關(guān)部所有人員必須服從公司管理和遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，從我做起，打造一流的團(tuán)隊(duì)精神。嚴(yán)禁脫崗，必須到所有公關(guān)人員走完，才能走，違者罰款 50 元。 凡公關(guān)人員無(wú)打電話請(qǐng)假，或請(qǐng)假未經(jīng)同意，一律視為曠工，到公司無(wú)簽到有（退）視為曠工，曠工處罰 200 元，連續(xù)曠工三天為自動(dòng)離職，將被停發(fā)工資，從員工名冊(cè)中除名。 3 、熱情主動(dòng)為前臺(tái)服務(wù)，及時(shí)了解和掌握各餐廳、酒吧、宴會(huì)廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類(lèi)酒水，保證供應(yīng)不脫檔。 9 、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足。 安排好收市工作，下班前寫(xiě)好工作記錄交給經(jīng)理審閱。在離開(kāi)所服務(wù)房間時(shí)，應(yīng)與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時(shí)為客人提供服務(wù)。 找贖零錢(qián)給客人時(shí)，進(jìn)房后，應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人，不得借故騙取小費(fèi)，如客人不要找贖錢(qián)了應(yīng)向客人致謝，并及時(shí)將找贖錢(qián)物投入到小費(fèi)箱中，并做好登記。 不可以私自?xún)稉Q外幣。 公司的會(huì)議可分為兩大類(lèi)：管理會(huì)議和營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議， 管理會(huì)議 可分：每月員工大會(huì)，管理人員月底 總結(jié)會(huì)，每周一經(jīng)理會(huì)，每日總結(jié)會(huì)，員工例會(huì)（注：會(huì)議要有主持人，開(kāi)會(huì)地點(diǎn)參加會(huì)議人員、會(huì)議內(nèi)容、記錄人等）。 （二）管理模式及管理原則、管理辦法 管理模式： 公司每一級(jí)管理人員都對(duì)其直接下級(jí)負(fù)有培訓(xùn)、督導(dǎo)的責(zé)任，并自覺(jué)應(yīng)用 PDCA管理模式。 三、責(zé)權(quán)利相結(jié)合：每位員工的責(zé)、權(quán)、利三方面連帶生效。 （ 2）垂直管理原則 A、公司實(shí)行董事會(huì)授權(quán)的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各級(jí)管理人員只對(duì)本崗位的直接上級(jí)負(fù)責(zé)，不可隨意越級(jí)，自上而下共分為如下等級(jí)： （ 01）總經(jīng)理 （ 02）執(zhí)行副總 （ 03）部門(mén)副理 （ 04）部門(mén)主管 （ 05）部門(mén)領(lǐng)班 （ 06）員工 /服務(wù)員 B、營(yíng)業(yè)部主管或領(lǐng)班在人事管理及營(yíng)業(yè)管理方面的分工界限。 b) 引領(lǐng)手勢(shì)、走在客人右前方 1 米左右，身體微傾，手指并攏，
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