【正文】 如有違反，第一次扣罰當(dāng)月全額工資，第二次發(fā)現(xiàn)立即作開除處理。各宿舍由防損主管負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，防損員協(xié)助。 2． 2． 10． 1 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)吸煙。 2． 2． 3不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)喧嘩，看電視時(shí)不準(zhǔn)影響他人休息。 2． 1． 2不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂涂亂畫。 有使用大功率電器，一經(jīng)查出，按公司制度處罰，并沒收有關(guān)電器。 8—14 天由部門總監(jiān)審批， 1—7 天由店長(zhǎng) /經(jīng)理審批方可執(zhí)行。員工休假后到行政文員處消假、存檔，并在月底考勤表上反映。 員工的辭退及開除規(guī)定： （ 1） （ 2）、凡開除、自動(dòng)離職者，不計(jì)發(fā)本月任何工資福利。 B） 連鎖店員工調(diào)動(dòng) /離職手續(xù) 員工的調(diào)動(dòng)規(guī)定： （ 1）、員工應(yīng)服從公司的安排，凡不能按規(guī)定報(bào)到或不服從安排的，按自動(dòng)離職或解除聘用處理。 序號(hào) 流 程 權(quán) 限 1 入職 入職所轄連鎖店的新員工需攜人力資源部開具的《新員工調(diào)入通知》到店經(jīng)理處報(bào)到。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 40 檢查 業(yè)高峰前 2 賣場(chǎng)整理 各通道有無商品阻擋，貨架頂、箱頭是否整齊，空紙皮箱應(yīng)立即清理。 5 整潔 1 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 2 商品分類是否正確，排列是否整齊。 3 衛(wèi)生 4 收款 收銀機(jī)接上電源、收銀員零鈔、購(gòu)物袋、刷卡機(jī)等。 證照 報(bào)失 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。 鎖匙保管責(zé) 任 鎖匙的保管遵循“誰(shuí)保管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)保管不善或遺失鎖匙而造成公司財(cái)產(chǎn)損失的，視情節(jié)嚴(yán)重給予保管人以處罰；鎖匙責(zé)任人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)全部更換鎖匙。 五）鎖匙管理 連鎖店各種鎖匙繁多，保管、交接不當(dāng)很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財(cái)產(chǎn)的丟失。 2 電腦員交接班 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價(jià)的信息、系統(tǒng)（ POS 機(jī)）突發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷售記錄（每日 POS 機(jī)銷售匯總、時(shí)段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當(dāng)班電腦員要簽名。辦公室行政章的作用是內(nèi)部屬公司規(guī)章制度保護(hù)的，執(zhí)行行政權(quán)力的確認(rèn)； 驗(yàn)貨章的作用是在驗(yàn)收商場(chǎng)的貨物時(shí)，作為商場(chǎng)對(duì)收到該批商品的一種確認(rèn)；收銀附件章作用是再次確認(rèn)電腦生成的收貨單、確認(rèn)收銀員收款額以及連鎖店每天存取營(yíng)業(yè)款數(shù)額等。店務(wù)工作會(huì)議應(yīng)每周舉行一次，并作好會(huì)議記錄。 2 賣場(chǎng)人員調(diào)度、支援、收銀、促銷活動(dòng)。 4 宣傳廣播和背景音樂情況。 16： 30— 18:30： 營(yíng)業(yè)高峰期 重復(fù)上午高峰期作業(yè)。 14： 30— 15:30： 1 賣場(chǎng)巡視 1 檢查各區(qū)域交接班情況。 2 高峰期前的準(zhǔn)備 1 督促補(bǔ)貨、理貨。 3 衛(wèi)生狀況、排水排煙。對(duì)于電腦員休假兩天（含兩天）以上的，需要妥善安排頂班人員。原因是店面現(xiàn)在只實(shí)行一個(gè)電腦員，在營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 21 一個(gè)電腦員當(dāng)班之外，余下的相關(guān)工作需要值班管理人員來完成。只有反饋了信息，才有完善的可能。店面任何安排、決策都由店長(zhǎng)統(tǒng)一組織，并可指派值班經(jīng)理或店面具體員工負(fù)責(zé)，店長(zhǎng)負(fù)有全部責(zé)任。 2 本期與歷史同期的對(duì)比。 1負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。 八、拓展部職責(zé) 完成公司的年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 1 指導(dǎo)門店做好聯(lián)營(yíng)檔口和促銷人員的管理。 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。高速商品建議定價(jià)，送信息中心。 10. 財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)作業(yè)及管理。 2. 財(cái)務(wù)報(bào)表，會(huì)計(jì)報(bào)表的編制與分析報(bào)告。 協(xié)調(diào)對(duì)外勞動(dòng)部門的關(guān)系。 1新店開業(yè)儀式的籌備、組織安排和落實(shí)。 電 腦 員 電 工 廚 師 防損員 查核員 防損統(tǒng)計(jì)員 食品區(qū) 百貨區(qū) 果 蔬區(qū) 熟食區(qū) 鮮活區(qū) 收銀員 店長(zhǎng) 主管助理 主 管 防損部 C 類店崗位架構(gòu)圖 收貨部 主管助理 生鮮部 主 管 主管助理 收銀部 主 管 主管助理 干貨部 主 管 驗(yàn)貨員 5 0 注： 電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。 B 店是面積在 2500~4000m2之間。 公司文件資料的傳真、復(fù)印、上傳下達(dá)。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。 1負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。 7. 發(fā)票管理。 五、采購(gòu)部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 1負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。 1負(fù)責(zé)公司電腦設(shè)備的采購(gòu)與維護(hù)。 協(xié)助人 協(xié)助 負(fù)責(zé)門店員工的行政管理和考核工作；負(fù)責(zé)門店設(shè)備、設(shè)施保修期外的維護(hù)、維修工作。 1 會(huì)員卡的推廣與會(huì)員服務(wù)。 公司總部的設(shè)備（電腦設(shè)備除外）、設(shè)施保修期外維修、管理、土建和維護(hù)工作。 商品結(jié)構(gòu)分析 按商品銷售金額大小順序，用 ABC 分析法進(jìn)行排名分析 A 類商品作為門店管理的重點(diǎn)； B 類商品作為門店培養(yǎng)的重點(diǎn)； C 類商品作為門店著重關(guān)注的商品，特別是排名最后的50 名，應(yīng)逐步給予淘汰。其先 進(jìn)的管理思想、熟練的操作技能將對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)決策做出直接的、客觀的表現(xiàn)，對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)效益起了無比重要的影響。提高員工的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范相關(guān)的商業(yè)流程。 按崗位的要求來看，店長(zhǎng)們必須區(qū)分掌握下列幾方面的電腦操作： 電腦實(shí)操技能 （ 1）制作單據(jù) 對(duì)相關(guān)的定、進(jìn)、退貨單據(jù)必須熟悉，操作熟練，絕不允許在電腦員或者其它制單人員不輪班時(shí)積壓?jiǎn)螕?jù)。 電腦員管理 ① 任何時(shí)候門店員工都不能借用門店電腦設(shè)備來做與工作無關(guān)的事情。在上行政班時(shí)，店長(zhǎng)的工作流程及工作內(nèi)容如下： 時(shí)間 檢查項(xiàng)目 內(nèi)容 7:30—9:30 ? 朝會(huì) 各項(xiàng)工作要項(xiàng)的宣達(dá)（通常每周一次） 1 人員 出勤、休 假、人力配置、員工儀容及精神狀況。 6 賣場(chǎng)通道是否暢通、購(gòu)物車準(zhǔn)備等。 2 到各區(qū)域巡查、指導(dǎo)，重點(diǎn)在收銀臺(tái)。 3 配合節(jié)慶的訓(xùn)練。 賣 場(chǎng) 狀 況 1 店面整體形象， POP，燈光照明，衛(wèi)生等狀況。 2 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、陳列表現(xiàn)確認(rèn)。解決店面各類各階段存在的主要問題，總結(jié)前段時(shí)間的工作，傳達(dá)公司指標(biāo)與信息，布置下階段的工作任務(wù)等。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 27 三） 印章管理 項(xiàng)目 內(nèi)容 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 一、整理 (SEIRI) 、文件等是否放置整齊 ? ? ? ? ? 二、整頓 (SEITON) ? 、資料是否有分類定位？ 放置 ,資料是否標(biāo)示 ? 、標(biāo)示、整齊？ 三、清掃 (SEISO) ? ? ? 四、清潔 SEIKETSU 、粘貼？ ？ ? 、 資料是否保干凈整潔？ 五、教養(yǎng) SHITSUKE ? ? ? 、資料位置是否能迅速找到？ 歸位 ? ? ? 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 28 連鎖店并未配備公司或部門的印章。 四）交接班管 理 序號(hào) 項(xiàng)目 內(nèi) 容 1 值班經(jīng)理交接當(dāng)班經(jīng)理必須詳盡記錄當(dāng)班期間所發(fā)生的事情，下一班急需解決的事項(xiàng)及公司各部門需口頭傳達(dá)的通知等。 4 服務(wù)臺(tái)交接班 5 防損員的交接班 防損員的交接班內(nèi)容包括：辦公設(shè)備的交接（對(duì)講機(jī)、鎖匙）、安全設(shè)備的交接、員工違規(guī)行為記錄（遲到、早退、代打卡等）、當(dāng)班情況記錄以及其他注間事項(xiàng)交接，交接人均需簽名確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)問 題及時(shí)上報(bào)反饋。若防損主管調(diào)崗、辭退時(shí)，所管鑰匙應(yīng)全部轉(zhuǎn)交新的防損主管，新防損主管應(yīng)及時(shí)將全部鑰匙更換。 合作經(jīng)營(yíng)單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 三） 目標(biāo)管理上交或下發(fā)時(shí)間安排： 1） 營(yíng)運(yùn)部目標(biāo)管理卡于每月 28 日前下發(fā)至各門店； 2） 門店目標(biāo)管理卡于每月 1 日上交 /上傳至營(yíng)運(yùn)部； 3） 門店工作月報(bào)于每月 2 日上交 /上傳至營(yíng)運(yùn)部； 4） 各柜組目標(biāo)管理卡于每月 28 日上交至店長(zhǎng)處； 5） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作周報(bào)于每周一下午上交至店長(zhǎng)處，同時(shí)，建立相應(yīng)的周報(bào)簿； 6） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作月報(bào)于每月 3 日上交至店長(zhǎng)處，同時(shí)，建立相應(yīng)的月報(bào)簿； 四） 各店務(wù)必依時(shí)上交，若因特 殊情況而未能上交者，必須盡快通知區(qū)域經(jīng)理，否則，將對(duì)有關(guān)責(zé)任人作出處罰。 2 端架整理 1 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品，促銷展示期是否到期。 4 POP整理 1 POP 吊牌是否整齊，間距是否得當(dāng)。 7 下水道是否通暢。 4 交接 檢查區(qū)域交接記錄及交接工作。 6 離職 連鎖店員工的離職需經(jīng)所屬連鎖店店經(jīng)理審簽。主管、助理級(jí)干部報(bào)店長(zhǎng)、部門總監(jiān)簽署意見，由人力資源部審批，下發(fā)批復(fù)。員工休假后要及時(shí)到本部門負(fù)責(zé)人處消假，部門負(fù)責(zé)人簽署意見后將員工《請(qǐng)假單》存檔，月初隨考勤卡報(bào)總經(jīng)辦。 ○ 3 店長(zhǎng)、主任、經(jīng)理請(qǐng)假由總監(jiān)審批。員工如需調(diào)換宿舍或床位，需書面向行政文員申請(qǐng)，經(jīng)店長(zhǎng)及防損主管同意，批準(zhǔn)后才能調(diào)換。 、電，由防損主管派人負(fù)責(zé)檢查。 2． 1． 11 任何人有權(quán)利制止破壞環(huán)境衛(wèi)生的行為，對(duì)不聽勸者報(bào)上級(jí)處理。 2． 2． 8員工搬離宿舍，行李須經(jīng)防損部檢查方可離開。 2． 2． 10． 6 不準(zhǔn)留宿外來人員。不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)燃點(diǎn)帶火種器具（包括煤氣爐具、蠟燭、煤油燈等）。 10 5. 安全用電（不準(zhǔn)用電爐、電飯煲及其它大功率電器，不準(zhǔn)在宿舍中私自拉電線及插座） 10 6. 是否私自調(diào)換床位，是否男女混住，是否 有外人留住宿舍 10 7. 宿舍內(nèi)是否存放有毒及易燃易爆物品 10 8 愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)（節(jié)約用水、電及愛護(hù)其它 設(shè)備） 10 9. 宿舍清靜（不準(zhǔn)大聲喧嘩、放音響、吸煙、 酗酒、賭博、打架、收放黃色 錄象帶） 10 10. 其它 10 合計(jì)分?jǐn)?shù)： 注： 此份表格由防損部和辦公室人員一齊檢查，每周至少檢查一次。如有違反，第一次扣罰當(dāng)月全額工資，第二次發(fā)現(xiàn)立即作開除處理。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 47 2． 2． 10． 4 不準(zhǔn)私接、私拉電線。 2． 2． 6 潔身自愛，未經(jīng)他人允許不得使用他人物品，嚴(yán)禁偷竊他人財(cái)物，否則一律開除并送公安機(jī)關(guān)處理。 2． 1． 9垃圾臟物及廢物品必須按規(guī)定位置放好。 .9 不得讓外人在員工宿舍單獨(dú)停留，晚上會(huì)客時(shí)間不能超過 10： 30 分，每天由防損主管負(fù)責(zé)派人檢查。 二、 對(duì)員工的培訓(xùn) 1． 新員工上崗前的培訓(xùn)； ? 培訓(xùn)內(nèi)容：公司規(guī)章制度、企 業(yè)文化、服務(wù)禮儀、各區(qū)域業(yè)務(wù)知識(shí) /實(shí)操、顧客服務(wù)、其他相關(guān)課程； 2． 在職員工的崗位培訓(xùn)； ? 培訓(xùn)內(nèi)容：強(qiáng)化業(yè)務(wù)技能和顧客服務(wù)，以實(shí)操和考核并重； 3． 對(duì)合作經(jīng)營(yíng)單位職工、促銷員的上崗前及在崗培訓(xùn)。） 請(qǐng)假審批權(quán)限： ○ 1 店長(zhǎng)助理以下的員工請(qǐng)假由店長(zhǎng)審批。 凡員工調(diào)動(dòng)、辭工、辭退、開除、離崗之前，必須填寫《辦理離職手續(xù)登記》將手續(xù)辦完備后，方可離崗，否則不計(jì)發(fā)工資。 員工的辭工規(guī)定： （ 1）、員工辭工需提前 30 天填寫《離職申 請(qǐng)表》，然后逐級(jí)上報(bào)審批。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 42 4 請(qǐng)假 員工請(qǐng)假 7 天內(nèi)由店經(jīng)理審擬，請(qǐng)假 14 天以內(nèi)由部門總監(jiān)審批，請(qǐng)假 15 天以上由總經(jīng)理審批。 2 顧客 收集顧客意見。 5 堆頭是否 整齊、方正。 6 是否做好拉架。 賣場(chǎng)的整理檢查 1 櫥窗整理 1 櫥窗的布置、商品的陳列是否具有吸引力。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 32 七）目標(biāo) /計(jì)劃管理 有關(guān)要求如下： 一） 門店根據(jù)營(yíng)運(yùn)部下達(dá)的年度 /月度計(jì)劃，細(xì)化成“進(jìn)度表”分解到柜組 /個(gè)人，逐周 /月落實(shí)。辦妥后交由店面懸掛于辦公室