新高考-一輪復(fù)習(xí)-蘇教版--降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-教案--(江蘇專用)-免費閱讀
【正文】 4．(全國卷Ⅰ)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的是( )A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量解析：選C 在測定酶活力的實驗中，需要保證pH和溫度均相同且適宜，故緩沖液應(yīng)在加入底物和酶之前加入，只有C項符合要求。下列敘述錯誤的是( )A．反應(yīng)小室應(yīng)保持在適宜水溫的托盤中B．加入各組反應(yīng)小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)量應(yīng)一致C．將H2O2加到反應(yīng)小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液D．比較各組量筒中收集的氣體量可判斷過氧化氫酶作用的適宜pH范圍解析：選C 該實驗中溫度是無關(guān)變量，應(yīng)處于適宜狀態(tài)，A項正確。實驗步驟：①取適量過氧化氫酶溶液均分為兩份，_____________________________處理，備用；②取三支試管，分別編號為A、B、C，分別加入____________________；③向A試管中滴加兩滴過氧化氫酶溶液，B、C試管的處理是________________________________________________________________________；④觀察三支試管中氣泡產(chǎn)生的速率。據(jù)此可推測X酶的最適溫度( )A．一定在25 ℃左右B．一定在a～25 ℃之間C．一定在25 ℃～b之間D．低于a或高于b或在a～b之間都有可能解析：選D 酶的活性受溫度影響，低溫下酶的活性較低，高溫下酶的活性較低甚至失活，最適宜溫度下酶的活性最高。2．不同的變量設(shè)置可用于驗證酶的不同特性，相關(guān)實驗記錄如下表所示。示例(4)“梯度法”探究影響酶活性的因素(溫度或pH)①探究溫度對酶活性影響的實驗設(shè)計思路方案一：(以唾液淀粉酶為例)方案二：(此方案可探究酶的適宜溫度)②探究pH對酶活性影響的實驗設(shè)計思路方案一：(以H2O2酶為例)方案二：(此方案可探究酶的適宜pH)[拓展歸納]有關(guān)酶活性實驗探究中的“不宜”(1)反應(yīng)物和酶的選擇方面①研究酶的適宜溫度實驗時，不宜選用過氧化氫酶催化H2O2的分解，因為過氧化氫在加熱的條件下會加快分解。③平行重復(fù)原則：在實驗設(shè)計中為了避免實驗結(jié)果的偶然性，必須對所做實驗進(jìn)行足夠次數(shù)的重復(fù)，以獲得多次實驗結(jié)果的平均值，保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。(4)根據(jù)圖乙實驗結(jié)果分析，下列敘述正確的是________(單選)。(3)在探究酶的適宜溫度的實驗中，“不宜”選擇過氧化氫(H2O2)和過氧化氫酶作實驗材料，因為過氧化氫(H2O2)在常溫常壓時就能分解，加熱的條件下分解會加快，從而影響實驗結(jié)果。1．酶高效性的實驗驗證[設(shè)計方案]項目實驗組對照組材料等量的同一種底物試劑與底物相對應(yīng)的酶溶液等量的無機(jī)催化劑現(xiàn)象反應(yīng)速率很快，或反應(yīng)用時短反應(yīng)速率緩慢，或反應(yīng)用時長結(jié)論酶具有高效性[操作示例]2．酶專一性的實驗驗證[設(shè)計方案]項目方案一方案二實驗組對照組實驗組對照組材料底物相同(等量)與酶相對應(yīng)的底物另外一種底物試劑與底物相對應(yīng)的酶另外一種酶同一種酶(等量)現(xiàn)象發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)結(jié)論酶具有專一性[操作示例]說明：若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗證酶的專一性時，檢測底物是否被分解的試劑宜選用斐林試劑，不宜選用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解。酶三大特性的曲線模型解讀[典型圖示][問題設(shè)計](1)圖1中酶參與的反應(yīng)對應(yīng)曲線，無機(jī)催化劑參與的反應(yīng)對應(yīng)曲線，未加催化劑時對應(yīng)曲線，由此說明，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性。__________________________；__________________________。3．熱圖導(dǎo)析如圖表示A、B兩種酶用同一種蛋白酶處理后酶活性與處理時間的關(guān)系，據(jù)圖分析：(1)A、B兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？提示：不相同。(2)酶制劑適于在低溫(0～4 ℃)下保存的原因是？提示：在0 ℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高，因此酶制劑適于在低溫(0～4 ℃)下保存。請回答問題：(1)為了探究此物質(zhì)是催化葡萄糖分解的酶還是催化蔗糖分解的酶，研究人員設(shè)計了下圖的實驗過程，請預(yù)測可能的實驗結(jié)果。(3)根據(jù)題意分析，該實驗是在酶的最適宜溫度下進(jìn)行的，因此若將溫度升高或降低5℃，酶的活性將降低，則圖中B點將下移；蔗糖在蔗糖酶的作用下被分解為葡萄糖和果糖，蔗糖為非還原糖，葡萄糖和果糖均為還原糖，因此可用斐林試劑檢測蔗糖是否被蔗糖酶完全催化分解。③由圖3可知，酶的作用條件較溫和，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。2．實驗步驟和結(jié)果(1)探究溫度對酶活性的影響試管編號試管1試管1＇試管2試管2＇試管3試管3＇實驗步驟一1 mL淀粉酶溶液2 mL淀粉溶液1 mL淀粉酶溶液2 mL淀粉溶液1 mL淀粉酶溶液2 mL淀粉溶液二放入0 ℃冰水中約5 min放入60 ℃熱水中約5 min放入100 ℃熱水中約5 min三將1與1＇試管內(nèi)的液體混合后繼續(xù)在0 ℃冰水內(nèi)放置10 min將2與2＇試管內(nèi)的液體混合后繼續(xù)在60 ℃熱水內(nèi)放置10 min將3與3＇試管內(nèi)的液體混合后繼續(xù)在100 ℃熱水內(nèi)放置10 min四取出試管各加入兩滴碘液，振蕩實驗現(xiàn)象藍(lán)色無明顯現(xiàn)象藍(lán)色實驗結(jié)論淀粉酶在60 ℃時催化淀粉水解，在100 ℃和0 ℃時都不能發(fā)揮催化作用。請回答下列問題：(1)淀粉酶在代謝中的作用原理是________________________________________。答案：(1)降低淀粉水解反應(yīng)的活化能 (2)右 溫度降低會引起酶的活性下降，
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