餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié)以及基本禮貌用語-免費閱讀
【正文】 搬動家具，開關(guān)門窗要避免發(fā)現(xiàn)過分的聲響。 ⑹不講過分的玩笑?？腿藢ξ覀兏兄x時，一定要回答請別客氣。 當(dāng)客人提出的某項服務(wù)要求我們一時滿足不了時，應(yīng)主動向客人講清原因，并向客人表示歉意，同時要給客人一個解決問題的建議或主動協(xié)助聯(lián)系解決。 對客人的話要全神貫注用心傾聽，眼睛要望著客人面部(但不要死盯著客人)，要等客人把話說完，不要打斷客人的談話。 3)具有良好的承受能力和自控能力，為集體利益和保證服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)人員必須承受某些不幸和委屈，努力克制自己，正確對待處理某些矛盾和誤會。 微笑服務(wù)應(yīng)作為一個規(guī)范，貫穿到工作的全過程，并應(yīng)對所有賓客都一樣。在商務(wù)場合，講究嚴肅與莊重，所以此時的微笑不宜發(fā)出響亮的笑聲。 賓客之間交談時，不要走近旁聽，也不要在一旁窺視客人的行動。 服務(wù)員在工作時應(yīng)保持室內(nèi)安靜，說話聲音要輕，不在賓客面前大聲喧嘩、打鬧、吹口哨、唱小調(diào)，走路腳步要輕，操作動作要輕，取放物品要輕，避免發(fā)出響聲。 ●站立時雙腳合并，雙手垂置身旁的人：性格特點誠實可靠，循規(guī)蹈矩而且生性堅毅，不會向任何困難屈服低頭。、 ●站立時常把雙手置于臀部的人：自主心強，處事認真而絕不輕率，具有駕馭一切的魅力。 頭正頸直，集中意念，雙目平視或微閉，做深呼吸次(以后可慢慢增加到24次、36次)，使你全身氧氣充裕，還能刺激循環(huán)系統(tǒng)，給你帶來輕松的感覺。其次，那些三三兩兩聊興正濃的客人也不用打招呼，打擾他們談話同樣是不禮貌的。 (4)雙手或單手叉腰(這種站法往往含有進犯之意，異性面前叉腰，則有性侵略或性挑逗之意)。上體保持標準站姿。 ●平肩，直頸，下頜微向后收。站立時，雙腳可分開與肩同寬。離客人約2米處，目視客人，面帶微笑，輕輕點頭致意，并且說：您好!，您早 行鞠躬禮。 協(xié)調(diào)行進速度。同時眼睛要看著目標并兼顧對方是否看到指示的目標，在介紹或指示方向時切忌用一只手指指點。 ⑷、與上級、賓客上下電梯時應(yīng)主動開門，讓他們先上或先下。注意要點。要求為：下蹲時，右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地。右腳則應(yīng)腳掌著地，腳跟提起。 在上級或客人面前雙手抱著胸前、蹺二郎腿或半躺半坐。 行為儀態(tài)規(guī)范之= 儀態(tài)是指一個人行為的姿態(tài)的風(fēng)度。⑤語言表達恰恰相反到好處。 五聲：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。 三不計較：不計較賓客不美的語言。例如，在服務(wù)工作中，賓客有時會提出一些無理的甚至是失禮的要求，我們工作人員應(yīng)冷靜而耐心地解釋，決不能究追不放，反賓客逼至窘地，否則，會使賓客產(chǎn)生逆反心理形成對抗，引起糾紛。就是要求應(yīng)用禮貌禮儀時，必須注意合乎規(guī)范，并講究運用技巧，特別是注意把握分寸，適度得體?！¨ⅲ号囵B(yǎng)良好的組織紀律修養(yǎng)。 ?、戎艿剑阂皇峦?，待客誠懇，安排細致，服務(wù)熱情達到標準。餐廳下面是我為大家整理的餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié)，希望能夠幫到大家哦! 餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié) 一、培訓(xùn)目的：灌輸服務(wù)從業(yè)人員的禮貌禮儀、行為規(guī)范、服務(wù)意識思想，培養(yǎng)良好精神面貌，樹立良好的儀容儀表形象，使員工的舉手投足更好地滿足顧客的心理要求，以達到優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量為目的，美化提升企業(yè)整體形象。 禮貌服務(wù)主要標準： ⑴主動：無論多忙一樣照顧，無論閑忙一樣待客。 ?。? ①思想素質(zhì)的要求。學(xué)習(xí)、應(yīng)用禮儀，最重要的就是要自我要求、自我約束入手，從我做起，同時以我國的禮貌語言，禮貌行動，禮賓規(guī)程為行為準則，去接待賓客特別是外賓。 寬容原則——得理也得讓人。④說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳。不講臟話。②語言內(nèi)容準確充實。 ?、葑屇玫攘?，用對等候的客人，本著熱情百表示歉意。目光平視，面帶笑容，坐時不要把椅子坐滿(服務(wù)人員應(yīng)坐椅子的2/3)，但不可坐在邊沿上。雙腿過分伸張。交叉式蹲姿。臀部朝下。同時注意： ?、拧⒈M量靠右行，不走中間。 手姿 手姿是最具表現(xiàn)力的一種體態(tài)語言。若雙方并排行進時，服務(wù)人員應(yīng)處于左側(cè)。 攙扶幫助 在工作時，服務(wù)人員往往需要對一些老、弱、病、殘、孕等顧客主動攙扶，以示體貼與特殊照顧。良好的站姿能襯托出美好的氣質(zhì)和風(fēng)度，站姿的基本要點是挺直、均衡、靈活。 ●服務(wù)員，上身挺直，兩腳分開(腳跟分開距離限8cm內(nèi)，雙臂自然下垂，男女均可采用背手式。肘部應(yīng)略向外張。 應(yīng)當(dāng)避免的站姿： (1)身體抖動或晃動(給人以漫不經(jīng)心或沒有教養(yǎng)的感覺)。我們可以選擇語言問候、眼神的問候和身體語言(比如揮手)的問候這幾種方式有選擇地問候我們的客人。 頸椎向上伸，抬高下頜，閉嘴，舌尖輕抵上齒齦。 觀察站姿了解你心情 ●站立時習(xí)慣把雙手插入褲袋的人：城府較深，不輕易向人
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