食堂員工手冊范本-免費閱讀
【正文】 ?、?上班時要認真工作，特別是使用機械設(shè)備、切菜時思想要集中，不得交談，以防安全事故發(fā)生。 ?、?加工食品必須生、熟分開，熟食品必須盛放在專用容器內(nèi)，保證不出售變質(zhì)肉菜，嚴防食物中毒。 ?、?負責(zé)廚房的物品、餐具以及各種設(shè)備的保管保養(yǎng)，負責(zé)廚房的安全工作和衛(wèi)生工作，及時消除廚房安全陷患，協(xié)助負責(zé)人及時處理突發(fā)事件。 ?、?每日清理、核對當天就餐人員的刷卡金額、餐券銷售額和食堂現(xiàn)金帳，數(shù)據(jù)要及時反饋給食堂負責(zé)人，更新食堂日報表、食堂現(xiàn)金收支表、食堂收入表等電子表格，并及時保存到共享文檔。 ④ 做到全程質(zhì)量管理，把握各道工序質(zhì)量關(guān)。 十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。 三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責(zé)任。 八、嚴禁閑雜人員進入操作間。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。 三、事假：員工請事假，事先需向所在部門經(jīng)理，主管請假，并須征得經(jīng)理或主管批準，擅自缺勤者，以曠工論處。 公司在業(yè)務(wù)變更時，須裁減多余人員。 三， 請假一天扣一天工資，扣三分之一的全勤獎，請假兩天扣兩天工資，扣三分之二的全勤獎，請假三天扣三天工資，且不享受全勤獎。 一個月累計兩次甲類過失算乙類過失一次。 道德敗壞，生活作風(fēng)不正。情況惡劣者雙倍扣罰。 以上之甲類過失屬輕微犯規(guī)，屬于對員工最基本要求，一般有礙觀曕和輕度影響他人正常工作的行為，均屬此類過失。(扣5分) 19. 浪費糧食，原材料，故意浪費水，電。(扣5分) 13. 與客人拉攏關(guān)系索取物品或金錢。(扣10分) 5. 未能保持更衣室的整潔。 ?。? ，部門經(jīng)理批準，報辦公室備案。 10. 在維護國家，民族尊嚴和公司榮譽方面有特殊貢獻者。 2. 在工作中為食堂創(chuàng)造顯著經(jīng)濟效益者。 2. 員工穿著必須整齊，清潔，上下班必須按規(guī)定穿工作服，下班后將工作服存放入更衣柜，不得穿工作服外出(經(jīng)理級以上除外)，違者按有關(guān)條例扣罰。員工在工作時，必須佩戴工號牌。 四、工作態(tài)度 1. 員工必須對公司有高度責(zé)任心，認真投入到本職工作崗位上，恪守職責(zé)。 5. 工作復(fù)命制原則，即：各部門應(yīng)在統(tǒng)一指揮下，步調(diào)一致，協(xié)調(diào)配合，相互溝通，相互服務(wù)，形成合力。 5. 各級管理人員必須以身作則，樹立榜樣，做到處事公平公正，對視不對人，不徇私，不公報私仇，不以權(quán)謀私，不弄虛作假，不得濫用職權(quán)。食堂員工手冊范本 工作認真，能吃苦，能保持良好的衛(wèi)生狀況，就是那些在崗位上默默無聞又辛勞的食堂員工，下面是我為你整理的食堂員工手冊范本，希望對你有用! 食堂員工手冊范本 為了加強公司的經(jīng)營管理，增強員工的素質(zhì)，提高服務(wù)水平，創(chuàng)造更好經(jīng)濟效益與社會效益，樹立并保持公司的良好信譽，制定本守則。不得超越守則標準扣罰員工，違反者扣工資20%，二次重犯者降級處理，三次重犯者作開除處理，不享受公司一切待遇。 三、儀容儀表 1， 員工必須經(jīng)常保持個人清潔衛(wèi)生，不得有體臭、口臭、不得吃帶有異味的食品。 2. 員工對賓客和同事基本的態(tài)度是：熟練使用禮貌用語，面帶笑容服務(wù)，始終給賓客和同事以親切，愉快的感覺。 2. 工號牌，考勤卡如有遺失，被竊，應(yīng)立即向食堂主管寫出事實經(jīng)過，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)人簽字，可到項目部辦公室補領(lǐng)，須交付工本費人民幣10元，如因時間長而磨損，可以以舊換新。 3. 員工制服如有輕微損壞，應(yīng)及時修補。 3. 以優(yōu)秀的服務(wù)為公司贏得聲譽者。 11. 在全年工作中出滿勤者。 ，立功由部門經(jīng)理提名，報總經(jīng)理批準。(扣3分) 6. 上班時間玩游戲，打撲克賭博。(扣10分) 14. 講粗話。(扣10分) 20. 在包間睡覺,(扣5分) 21. 當班時間佩戴手機，傳呼機影響正常工作。 乙類過失(嚴重過失) 有下列過失者將會受乙類過失處分，視情節(jié)輕重按下列規(guī)定扣罰。 丙類過失 有下列過失者將會受到丙類過失處分，即
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