食材配送工作自查報告-預覽頁
【正文】 現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量的問題按合同相關(guān)事宜進行處理。建立并完善食堂進、出貨物的臺帳，嚴格遵守學校食堂食品原料的統(tǒng)一配送規(guī)定，嚴禁私自采購，建立健全學校食堂財務制度，要求設立收、支臺帳，凡學校食堂報銷的食品原料進購的票據(jù)，必須有配送單位送貨人、學校食堂兩位驗收人及校長三人共同簽字，學校食堂財務才能予以報銷；學校食堂實行收、支兩條線?！ τ跊]有按照學校規(guī)定去做的，將依照相關(guān)規(guī)定追究責任，同時學校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組還定期和不定期地深入學校食堂和配送單位，對食堂食品配送工作進行審查。而且易破損、易腐爛?！ 鴥?nèi)蔬菜配送狀況 略 我國蔬菜產(chǎn)品供應鏈方式 現(xiàn)在國內(nèi)蔬菜食材流通的鏈條方式，我用一張圖標標示出來了。食堂在經(jīng)營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。而蔬菜的價格浮動較大。通過集貨形成規(guī)模效應，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。每天早8—9點和下午2—3點把蔬菜定時送達各高校?！ ‖F(xiàn)時農(nóng)產(chǎn)品的配送主要還是消費者通過蔬菜批發(fā)市場或者農(nóng)貿(mào)市場來自主采購，但專業(yè)的蔬菜配送公司業(yè)已發(fā)展起來，并且這將是未來的方向。兩者都有各自的優(yōu)缺點，但從大體方向來看，集體配送是未來發(fā)展的方向，而且在各方面的條件也逐漸發(fā)展起來了。 現(xiàn)在國家對農(nóng)業(yè)投入是萬億級別，每年會有很多政策支持，費用補貼，減免措施，一定要去了解清楚當?shù)卣??！ w化鏈條 如果自有產(chǎn)地是條件，沒有產(chǎn)地也盡量縮短鏈條，從產(chǎn)地能直達食堂。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習
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