社區(qū)食品安全培訓課件1-預覽頁
【正文】 品安全的定義,食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。目 錄,食品安全現(xiàn)狀 食品安全監(jiān)管 食品安全理解 保健食品常識 健康飲食常識 食物中毒預防 日常食品安全常識,“食”面埋伏!食品安全?,近期食品安全惡性事件,染色饅頭事件 雙匯瘦肉精事件 墨汁粉條事件 歐盟有毒黃瓜事件 臺灣塑化劑事件,近期我國食品安全重要事件,，,2009年6月1日，《食品安全法》正式實施， 明確分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的格局,近期我國食品安全重要事件,刑法修正案（八）于今年5月1日起正式實施 第一百四十三條規(guī)定：“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。 5月13日，李克強在全國食品安全工作專題會議暨省部級領(lǐng)導干部加強食品安全監(jiān)管專題研討班結(jié)業(yè)式上指出，今年要加大食品安全重點整治力度，重典治亂必須重拳出擊。 從發(fā)病場所看，發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的48.18％和78.80％；發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占總數(shù)的28.67%。,中國毒理學會生態(tài)專業(yè)委員會副主任喬傳令博士： 對機體產(chǎn)生危害需要一個劑量上的積蓄過程，只有在長期攝入危害物質(zhì)的情況下才可能對機體產(chǎn)生危害，偶爾微量攝入一般不會對機體產(chǎn)生危害。 據(jù)監(jiān)測，我國每年至少有３億人發(fā)生食源性疾病。,誤區(qū)二：盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳。但如果不按使用量盲目過多服用，甚至同時使用幾種同類的營養(yǎng)補充劑，就可能會導致過量而中毒。 科學清洗水果蔬菜，注意農(nóng)藥殘留問題。 涼拌菜原料重點關(guān)注。 無證經(jīng)營不要買，衛(wèi)生條件要留心。 霉爛變質(zhì)不要買，顏色夸張要留心。 購物憑據(jù)要留好，消費維權(quán)是依據(jù)。飲食要規(guī)律，以清淡為主，粗糧搭配，以七分為度，忌
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