酒店餐飲員工手冊-預(yù)覽頁
【正文】 范本，范文，模板，辦公工具，管理工具免費(fèi)下載 員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由人事部另外發(fā)給餐券。 第三章 員工守則 一、 工作態(tài)度： 按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工 作。 對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。員工下班后，無公事，應(yīng)在 30分鐘內(nèi)離開酒店。 上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。 二、 制服及名牌： 員工制服由酒店發(fā)放。 員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。做到說話輕、走路輕、操作輕。 五、 酒店財(cái)產(chǎn)： 酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人 都必須酌情賠償。 除 4級(jí)以上管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。 如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。 如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意， 故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。 八、 員工通道： 員工上下班從指定的員工通道入店，不負(fù)重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用 客用電梯。 員工進(jìn)出酒店，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。 （ 2）和關(guān)在里面和客人談話，問清楚以下事項(xiàng)： A 關(guān)電梯里多少人； B 如可能，問一下姓名； C 有無消息要帶給（領(lǐng)隊(duì) /隊(duì)里的成員）同伴。 一、火災(zāi)預(yù)防： *遵守有關(guān)場所 禁止吸煙 的規(guī)定。 *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。 三、火警程序： 當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警 指示方位板，并采取下列措施： 通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。 如查明是假火警，巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間）， 以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。 安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師 /安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏 散工作。 阻止任何人使用電梯。 二、嘉獎(jiǎng)、晉升： 酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。 凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。 員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月 50%的效益工資將被扣除，另按日扣 除部分底薪。 丙類失職 在酒店內(nèi)危害任何人員； 毆打他人或互相打架； 向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬； 作不道理交易； 泄露酒店機(jī)密情況； 私換外匯； 調(diào)戲或欺侮他人； 行賄受賄； 偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿 用酒店、客人的食物、飲料； 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失； 1 在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博； 1 故意損壞消防設(shè)備； 1 觸犯國家任何刑事罪案； 1 故意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品； 1 遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙； 1 曠工。 二、員工建議： 員工如有任何有助于改善服務(wù)，加強(qiáng)安全；增加收入，降低成本，改進(jìn)員工和公共關(guān)系的意見或建議請(qǐng)以書面形式遞交給人事部。 如果本手冊中有任何與酒店正式公告相異之處，以酒店正式公告為準(zhǔn)
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