【正文】 餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 真功夫測評(píng)體系 第 38 頁 共 38 頁 問題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 問題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 四、管理課程課后行動(dòng)計(jì)劃制定及執(zhí)行情況 ： 五、六級(jí)測評(píng)計(jì)劃： 真功夫測評(píng)體系 第 39 頁 共 38 頁 六級(jí)測評(píng) 自我 總結(jié) 姓名： 輔導(dǎo)人： 餐廳名稱： 餐廳經(jīng)理： . 一、真功夫工作經(jīng)歷： 加入日期： _______________________ 上一級(jí)測評(píng)日期： _________________ 二、工作成果展現(xiàn)： __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成《副經(jīng)理發(fā)展手冊（三）》 __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成中三管理課程學(xué)習(xí) 近三個(gè)月 餐廳排班 工作情況 ：___________________________________________ . ______________________________________________________________________ . 近三個(gè)月 餐廳訂貨 工作情況 ： ___________________________________________ . ______________________________________________________________________ . 近三個(gè)月 餐廳盤點(diǎn) 工作情況 ：___________________________________________ . ______________________________________________________________________ . 意識(shí)及見解被餐廳采納 ： 真功夫測評(píng)體系 第 40 頁 共 38 頁 ①___________________________________________________________________ . ②___________________________________________________________________ . ③___________________________________________________________________ . ④___________________________________________________________________ . ⑤___________________________________________________________________ . __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 負(fù)責(zé)訓(xùn)練經(jīng)理工作，成果展現(xiàn)： 組長 (含主任 )____名 ， 分別是_______________________________________________ . 見習(xí)經(jīng)理 ____名 ， 分別是__________________________________________________ . 其他___________________________________________________________________ . 近三個(gè)月 餐廳品質(zhì)改進(jìn) 情況 ： ________________________________________ ___ 真功夫測評(píng)體系 第 41 頁 共 38 頁 ___________________________________________________________________ ___ 近三個(gè)月 餐廳服務(wù)改進(jìn) 情況 ： _______________________________________ _ ___________________________________________________________________ __ 近三個(gè)月 餐廳清潔改進(jìn) 情況： __________________ ___________________ _ ____________________________________________________________________ _ 1商圈狀況分析，餐廳營業(yè)額增長機(jī)會(huì)點(diǎn) ： . . 1對餐廳近一次推廣活動(dòng)的執(zhí)行情況： . . 三、個(gè)人改進(jìn)情況： （上一級(jí)測評(píng)不足之處改進(jìn)情況） 真功夫測評(píng)體系 第 42 頁 共 38 頁 問題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 問題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 問題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 )四、管理課程課后行動(dòng)計(jì)劃制定及執(zhí)行情況 ： 五、七級(jí)測評(píng)計(jì)劃 ： 七級(jí)測評(píng) 自我 總結(jié) 姓名： 輔導(dǎo)人： 餐廳名稱： 餐廳經(jīng)理： . 真功夫測評(píng)體系 第 43 頁 共 38 頁 一、真功夫工作經(jīng)歷： 加入日期： ________________________ 上一級(jí)測評(píng)日期： __________________ 二、工作成果展現(xiàn)： __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成《一副經(jīng)理發(fā)展手冊》 __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成高級(jí)管理課程學(xué)習(xí) ，證書號(hào)為 _______________ 近三個(gè)月優(yōu)秀 餐廳評(píng)比情況： 近 3 個(gè)月管理組測評(píng)通過率： _________________________________________ _ ____________________________________________________________________ __ 訓(xùn)練工作，成果展現(xiàn)： 組長 (含主任 )____名 ， 分別是 ______________________________________________ _ 見習(xí)經(jīng)理 ____名 ， 分別是 __________________________________________________ _ 其他 ___________________________________________________________________ __ 近三個(gè)月 餐廳品質(zhì)改進(jìn) 情況 ： _________________________________________ __ ______________________________________________________________________ _ 近三個(gè)月 餐廳服務(wù)改進(jìn) 情況 ： __________________________________________ _ 真功夫測評(píng)體系 第 44 頁 共 38 頁 ______________________________________________________________________ _ 近三個(gè)月 餐廳清潔改進(jìn) 情況 ： ________________________________________ __ _____________________________________________________________________ _ 三個(gè)月最佳餐廳評(píng)比情況 (自行插表 ) 過去三個(gè)月的營運(yùn)中心巡視表的得分及改進(jìn)情況； (自行插表 ) ___________________________________________________________________ __ ___________________________________________________________________