餐飲店長管理入門-預(yù)覽頁
【正文】 人，帶領(lǐng)眾人。 （ 6）責(zé)任感：店長被委托了若干名部屬及幾百萬元的商品，沒有強(qiáng)烈的責(zé)任感絕對不行。立即行動是店長應(yīng)具備的資質(zhì)。愈是上司不在，判斷就尤其重要 （ 12）領(lǐng)導(dǎo)力：必須能調(diào)動、激發(fā)部屬的工作積極性，擁有指導(dǎo)部屬的領(lǐng)導(dǎo)力，統(tǒng)御力，能正確的處理人際關(guān)系 （ 13）指導(dǎo)力：能夠正確指導(dǎo)部屬 “ 前進(jìn) ” 、 “ 停止 ” 、 “ 該如此 ” 的能力，這是讓部屬達(dá)成業(yè)績的原點(diǎn) （ 14）設(shè)定目標(biāo)：設(shè)定工作目標(biāo)，確實(shí)分派，這是帶領(lǐng)團(tuán)體的重點(diǎn) （ 15）說服力：讓自己的想法、計劃使對方理解，接納的能力，說服力是打動一個人最大的武器 （ 16）應(yīng)變能力：能基本應(yīng)對突發(fā)事件和意外爭執(zhí)，能應(yīng)各種狀況做適當(dāng)?shù)奶幚? （ 17）情報收集力：廣范的情報資料持有 不同時，選擇必要、有益的情報是必要。 （ 2）使成為可以協(xié)商的關(guān)系。 店長十誡 （ 1）總是在背后批評經(jīng)營者 有些店長會常常在下屬面前批評經(jīng)營者的得失，多數(shù)都是為了提高自己或推卸自己的失責(zé)。這樣的做法，只會影響企業(yè)的正確發(fā)展。 專業(yè)解決中國餐飲經(jīng)營問題，為客戶挖掘價值 下載更多餐飲專業(yè)資料，請登陸： （ 3） 處事猶豫不決，當(dāng)斷不斷 在權(quán)責(zé)范圍內(nèi)所遇到的大小事情，必須當(dāng)機(jī)立斷，并敢于承擔(dān)責(zé)任。對自己沒有提出高要求，自然沒有公司及個人的大發(fā)展。這樣就不具備身為店長的資格部下也永遠(yuǎn)不會心悅誠服。 （ 7）不會培訓(xùn)部下 店長的自我成長必須建立在團(tuán)隊成長的基礎(chǔ)上。 專業(yè)解決中國餐飲經(jīng)營問題，為客戶挖掘價值 下載更多餐飲專業(yè)資料，請登陸： （ 8）不具備基本知識 勞務(wù)管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長所需掌握的基本知識的一部分。適度的贊許，會讓下屬更加努力地工作，同時對 管理也不無好處。 （ 7）激發(fā)工作動機(jī) （ 8）指示、指導(dǎo)、建言、忠告。 專業(yè)解決中國餐飲經(jīng)營問題，為客戶挖掘價值 下載更多餐飲專業(yè)資料，請登陸： （ 13）幫助解決部屬所遇問題。
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