【正文】 市場上 開始 出現(xiàn)了許多各種各樣的品牌雞蛋 但目前這些精品雞蛋的生產(chǎn)受養(yǎng)殖環(huán)境、放養(yǎng)規(guī)模、 生產(chǎn) 方式、 供 料品種品 質(zhì) 、人 畜共患疫病以及評判標(biāo)準(zhǔn)等綜合因素影響，在 品種選育、生產(chǎn)模式、飼料設(shè)計、食品安全、市場供應(yīng)等諸多方面 還 存在 不同程度的問題和 風(fēng)險， 難 以 突破傳統(tǒng)、形成規(guī)模和 實現(xiàn) 產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營 。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 4 通過在全國復(fù)制這種新的模式，在相關(guān)地區(qū)投資建設(shè)龍頭企業(yè)并 通過龍頭企業(yè) 組織 農(nóng)民 專業(yè)合作社 ，進(jìn)行標(biāo) 準(zhǔn)化的生產(chǎn)，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生 產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一銷售，打出 知名品牌，給蛋雞養(yǎng)殖帶來新的生機(jī)。 2020 年，集團(tuán)總裁吳桂林教授榮獲“北京市優(yōu)秀企業(yè)家”， 2020 年 “北京市十佳科技工作者”光榮稱號。 （一） 我國蛋雞生產(chǎn)和市場狀況 蛋雞生產(chǎn)狀況 根據(jù)我國國家統(tǒng)計局發(fā)表的數(shù)據(jù)， 2020 年我國的鮮蛋產(chǎn)量為 2160 萬噸與 2020 年比增長了 %。后者約占生產(chǎn)量的 3%。我國人均年雞蛋消費(fèi)量 2020 年為 206個， 2020 年估計為 210 個。 2020 年我國家禽總產(chǎn)值 2415 億元，其中：禽蛋為 1000 億元，占 42%，家禽業(yè)占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 %。這給精品、極品蛋雞的發(fā)展帶來了很好的機(jī)遇。這一階段為我國蛋雞事業(yè)發(fā)展的輝煌時期，特別是各地各部門以“菜籃子工程”的方式興建了大量規(guī)?；u場，因而，全國總體飼養(yǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，科技應(yīng)用普及，產(chǎn)量迅速增加，人們的消費(fèi)水平也迅速提高，蛋雞行業(yè)的整體利潤較高。 據(jù)統(tǒng)計： 2020年我國規(guī)模雞場 625120個，而存籠量 500只～ 2020只的雞場就有 514098 個，占 ％ ； 2020 只～ 10000 只的雞場 105147 個占％， 10000 只以下 500 只以上的雞場占雞場總數(shù)的 ％。 雖然我國的雞蛋總產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù) 二十七 年位居世界第一，但是存籠母雞的單產(chǎn)卻只有 千克 /只，僅僅相當(dāng)于葡萄牙母雞單產(chǎn)的 %，說明我國蛋雞的總體飼養(yǎng)生產(chǎn)水平還很低。 特別是 飼養(yǎng)工藝上也不可能達(dá)到“全進(jìn)全出制”，都是大雞小雞一起飼養(yǎng)，沒有合理的空籠期，極易造成疫病在雞群中循環(huán)， 致使 雞場污染狀況越來越嚴(yán)重，雞群生產(chǎn)性能低下， 不少 雞場面臨 經(jīng)營嚴(yán)重虧本而倒閉 的局面 。 看重產(chǎn)量忽視質(zhì)量，關(guān)心產(chǎn)品淡漠環(huán)境 以小規(guī)模為主導(dǎo)的蛋雞行業(yè)，個體專業(yè)戶受自身知識技能貧乏、市場信息來源渠道有限、個人資金實力薄弱等諸多條件 的 制約， 面對日益激烈的市場競爭為了自己生存，他們 在從業(yè)運(yùn)營過程中往往只注重雞只的生產(chǎn)性能，會使用各種方法讓雞只產(chǎn)盡可能多的雞蛋而忽視雞蛋的質(zhì)量；眼中只盯住雞蛋而不管飼料里面都放了些什么成分，是否對人畜有害，更不用說去注重環(huán)境保護(hù)環(huán)境減少或降低對環(huán)境的污染了。 而國內(nèi)父母代場的規(guī)模更是大小不一、設(shè)備設(shè)施差異大、飼養(yǎng)管理技術(shù)水平程度不同，因而，商品代雞苗的質(zhì)量也是參差不齊。 2 我國蛋雞業(yè)所面臨的挑戰(zhàn) 雞蛋市場總量已近飽和 我國蛋雞存欄量和雞蛋產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù) 27 年世界第一，而出口量卻在逐年 減少（約占雞蛋產(chǎn)量的 %），絕大多數(shù)的雞蛋都在國內(nèi)市場消費(fèi)。 近年來 消費(fèi)者開始關(guān)心自己的身體健康了，開始關(guān)注食品的安全了，也就特別對雞蛋及其雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量要求高了起來?！兑庖姟分赋觯D(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式需要采取積極的產(chǎn)業(yè)政策加以引導(dǎo)和扶持。同時，各地方也配套出臺了許多食品安全管理辦法。因此，市場品牌雞蛋應(yīng)運(yùn)而生。企業(yè)松垮、失控的雞蛋產(chǎn)品進(jìn)入規(guī)范商品市場是不容許的，這是一個亟待解決的矛盾問題。這種慘痛教訓(xùn)，全國處處可見。類似“公司加基地加車間”的產(chǎn)業(yè)格局在各地開始形成。品牌雞蛋如德清源、咯咯噠等等大量上市，精包裝的精品、極品雞蛋如“宮廷鳳凰雞蛋”“散養(yǎng)菜雞蛋”等等已有少量上市。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 22 20 世紀(jì) 70～ 80 年代正當(dāng)我國在發(fā)展城市郊區(qū)工廠化養(yǎng)殖業(yè)時，一些發(fā)達(dá)國家已把中心城市的飼養(yǎng)業(yè)推向周邊省市。 蛋雞產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)健康養(yǎng)殖， 在向全方位現(xiàn)代化 與生態(tài)籠養(yǎng)的第三條路邁進(jìn)，主要體現(xiàn)在選擇自然生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境，利用動物營養(yǎng)、飼料生物技術(shù)、微生物技術(shù)、特色蛋雞品種、科學(xué)管理方法與適度規(guī)模的工廠化籠養(yǎng)集成技術(shù)結(jié)合，走出中國特色又符合國際暢行標(biāo)準(zhǔn)的精品雞蛋產(chǎn)業(yè)化道路。例如韓偉集團(tuán)大量雞蛋已出口日本和其它東南亞國家。 一方面密云是國家級生態(tài)縣，環(huán)境水土得天獨(dú)厚；另一方面 集團(tuán)利用集成創(chuàng)新技術(shù)（如微生物處理）保證雞舍內(nèi)部環(huán)境良性可持續(xù)發(fā)展。 推動消費(fèi)者重視產(chǎn)地 生態(tài)建設(shè)， 使消費(fèi)者 通過消費(fèi)來支持產(chǎn)地生態(tài)保護(hù) ， 在 獲得最優(yōu)質(zhì)雞蛋，保障 自己 身體健康 的 同時，獲得更高 的 精神 享受 ，健康品質(zhì)生活。 ⑤ 產(chǎn)銷結(jié)合的體驗性消費(fèi)理念。 積極探索 一種 新的 “社會分 工、分段飼養(yǎng)”的養(yǎng)殖新模式 ：“適度規(guī)模、分散飼養(yǎng)、全進(jìn)全出、集中孵化、統(tǒng)一銷售”。 如果這種新的模式能夠廣泛建立起來，那么就可以通過龍頭企業(yè)或農(nóng)民合作組織牽頭，進(jìn)行標(biāo) 準(zhǔn)化的生產(chǎn)，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一銷售，打出密云 的知名品牌，給蛋雞養(yǎng)殖帶來新的生機(jī)。 ① 在 生態(tài)核心區(qū) 密云 已掌控精品 柴蛋雞 15 萬只，占 項目三年 目標(biāo)的30%， 我們可以 可先利用這些已有資源優(yōu)勢， 用不到 3 年時間完成精品柴雞 50萬只的 目標(biāo)。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 29 運(yùn)營模式概述 （ 1）項目建設(shè)規(guī)劃： “ 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化工程” 項目由吉祥 谷（ 北京 ） 生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司承擔(dān)， 以 大興區(qū)和 密云縣為重點(diǎn)建設(shè)的核心區(qū)域，以懷柔區(qū) 、平谷區(qū)、昌平區(qū)、延慶縣、門頭溝區(qū)、房山區(qū)為建設(shè)的輻射區(qū)。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 32 具體項目管理機(jī)構(gòu)圖設(shè)計如下（見商表 3：精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化工程項目運(yùn)營架構(gòu)示意圖： 商表 3：項目運(yùn)營架構(gòu)示意圖 項目支持單位 蛋品加工廠 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體化工程項目 董事會 監(jiān)事會 董事長 項目專家小組 總經(jīng)理 行政與人力 資源中心 技術(shù)集成 與創(chuàng)新 中心 財務(wù)審計中心 營銷推廣中 心 分支機(jī)構(gòu) 管理中心 屠宰加工廠 生態(tài)示范雞場 精品蛋 種雞場 精品種雞孵化場 生態(tài)飼料廠 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 33 團(tuán)隊構(gòu)建與激勵機(jī)制。 這一目標(biāo)的實現(xiàn)不僅僅單個技術(shù)創(chuàng)新，而是系統(tǒng)集成的創(chuàng)新。 我們提出 銷售的 不僅僅是優(yōu)質(zhì)有機(jī)雞蛋，而 是健康 生活理念 和 產(chǎn)地的好山好水，在北京我們就直接提出密云山水產(chǎn)好蛋， 向消費(fèi)者銷售 密云的山山水水 和良好的生態(tài)環(huán)境 ，從而帶動 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖項目。 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 35 加強(qiáng)高端品牌建設(shè)，通過產(chǎn)品深加工，提升產(chǎn)業(yè)鏈價值。 風(fēng)險投資： 對吉祥谷 北京生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 “精品蛋雞 生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化工程項目”已 建成項目和已 有的產(chǎn)業(yè)價值鏈競爭選擇、動物營養(yǎng)技術(shù)、微生物技術(shù)、品牌、管理 等有形和無形資產(chǎn) 確認(rèn)進(jìn)行確認(rèn) ， 經(jīng)過未來 35 年的經(jīng)營，按照市盈率 58 倍 的 對吉祥谷 資產(chǎn)進(jìn)行預(yù)估，按照預(yù)估 價值 資產(chǎn)的 2040%引入風(fēng)險投資伙伴。 （二）投資概算 根據(jù)“精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化工程項目”的建設(shè)要求， 其投資概算分別如下 （見商表 4：投資概算） ： 商表 4：投資概算表 項目規(guī)劃名稱 建設(shè)總數(shù)量 建設(shè)形式 核心區(qū)數(shù)量 投資期限（年） 項目投資概算（萬元） 一、固定資產(chǎn) 蛋品加工廠 1 粗加工 1 個 1 1 蛋品加工廠 1 深加工 1 個 1 1 家禽屠宰加工廠 1 1 2 精品蛋雞示范 場 、 山地放養(yǎng) 1． 5 萬只 山地放養(yǎng)模式 5 個 3 2 山地放養(yǎng) 、 生態(tài)籠養(yǎng) 10 萬只 工廠化養(yǎng)殖模 式 3 個 3 2 生態(tài)籠養(yǎng) 生物 飼料加工廠 1 年產(chǎn) 10 萬噸 1 2 精蛋雞品孵化廠 2 1 2 300*2= 精品蛋雞種雞廠 1 年產(chǎn) 5 萬只 1 1 1200． 00 1 1 900． 00 肥料 處理廠 1 1 1． 5 小計 二、流動資金 總計投資 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 38 （三） 、投資價值分析 根據(jù)項目規(guī)劃與經(jīng)營實際，得出如下投資價值分析明細(xì)（見商表 5：投資價值分析 ） 。 不含未 來的市場增 長帶來的投 資回報 生態(tài)飼料廠 （年生產(chǎn) 10萬噸生態(tài)飼料） 按 年生產(chǎn) 計 產(chǎn)值 1 億元 。 每個廠能夠在兩年內(nèi)收回全部投資。 精品雞蛋種雞場 1800． 00 萬元（年產(chǎn)5 萬套） 年度產(chǎn)值 精品雞蛋孵化場 生物肥料廠 精品 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 一體 化工程項目 商業(yè)計劃 39 投資價值分析綜述： 以上總體項目投資 10000 萬元，投資期限基本控制在 3 年以內(nèi)，大多是 2 年，所以投資期限短，并且能夠在投資完成后當(dāng)期收回 全部投資。 六、 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化工程 項目面臨的 風(fēng)險與控制 (1)投資風(fēng)險 ： 精品蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化工程項目是政府扶持的重點(diǎn)項目之一，在經(jīng)營中 仍然存在 投入資金的回收及資本保值增值的不確定性。 ②強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)一體化鏈條中各項目經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的建立、經(jīng)營模式克隆和監(jiān)督。并完善相關(guān)組織架構(gòu)，推行扁平的集團(tuán)職能模式，采事業(yè)部制對各獨(dú)立的戰(zhàn)略核算項目 進(jìn)行服務(wù)與監(jiān)控。