會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 各個(gè)城市的娛樂(lè)大戰(zhàn)中，我們看到了許多一夜成名的頂尖娛樂(lè)場(chǎng)所，也看到了更多曇花一現(xiàn)的娛樂(lè)場(chǎng)所走向末落。 （ 2）市場(chǎng)定位模糊 由于第一點(diǎn)的問(wèn)題，包括投資者亦是先有場(chǎng)地再考慮項(xiàng)目，未對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)能力等作祥細(xì)的數(shù)據(jù)分析。 由于前期策劃、 選址、裝修期間，沒(méi)有資深的行內(nèi)專(zhuān)業(yè)人仕參與，造成以下幾方面問(wèn)題： （ 1）投資額過(guò)當(dāng) 由于娛樂(lè)類(lèi)企業(yè)的回報(bào)率是有一定局限性的，這跟市場(chǎng)價(jià)格店面客容量等有直接關(guān)聯(lián)，所以投資額度的控制對(duì)于企業(yè)相當(dāng)重要，投資不當(dāng)?shù)钠髽I(yè)就算達(dá)到最高市場(chǎng)價(jià)格及最大客容量都達(dá)不到預(yù)期的投資回報(bào)，那么這項(xiàng)投資就不算是成功的投資項(xiàng)目。 ，開(kāi)源節(jié)流， 逆勢(shì)完成銷(xiāo)售計(jì)劃。但是目前物質(zhì)文化生活已不在滿(mǎn)足人們生活的需求，更進(jìn)一步，人們往往追求更高，更刺激的精神生活；追求更高境界，更加豐富多姿多彩的文化娛樂(lè)生活。故然，人們的思想觀念 與消費(fèi)觀念不斷變化。 娛樂(lè)會(huì)所經(jīng)營(yíng)的三大要點(diǎn)： ，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，建立合理經(jīng)營(yíng)秩序。如莉莉瑪蓮一晚營(yíng)業(yè)額須要 15 萬(wàn)才達(dá)到收支平衡，月租金達(dá)到 69 萬(wàn)，而在廣東二線城市面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)并不激烈而又獨(dú)市經(jīng)營(yíng)這些既在開(kāi)發(fā)地區(qū)是最佳投資地區(qū)。沒(méi)有統(tǒng)一的、有計(jì)劃的、有步驟的策劃、設(shè)計(jì)，施工規(guī)劃，造成投資成本不能 得到有效的控制。然而經(jīng)過(guò)多年的洗禮，娛樂(lè)業(yè)已經(jīng)成為許多投資者眼中的紅燒肉，這三十年間，中國(guó)娛樂(lè)場(chǎng)所的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，它帶動(dòng)了中國(guó)人高消費(fèi)的潮流，同時(shí)也讓優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)法則開(kāi)始變得越來(lái)越 明顯。 很多投資者對(duì)投資有著誤區(qū)，通常都會(huì)根據(jù)喜好而定， 認(rèn)為高投資必然高回報(bào)，在決定項(xiàng)目時(shí)未對(duì)市場(chǎng)作祥盡的市場(chǎng)分析和市場(chǎng)調(diào)查造成投資過(guò)當(dāng)，這在我們 12 管理策劃公司遇到非常多的個(gè)案，造成我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中投資折舊成本壓力大投資回報(bào)期長(zhǎng)等實(shí)際問(wèn)題。以當(dāng)今消費(fèi)者的娛樂(lè)文化理念不斷的提升，特別是隨著富二代新型消費(fèi)群體的加入，當(dāng)今娛樂(lè)夜總會(huì)怎樣在這個(gè)市場(chǎng)上立足與發(fā)展呢？其影響因素為：硬件設(shè)施占 40%，公關(guān)、公主服務(wù)占40%，價(jià)格及其它配置服務(wù)占 20%。要具有識(shí)別客人消費(fèi)意識(shí)的能力，懂得迎合客人，制造房間內(nèi)的娛樂(lè)氛圍，體現(xiàn)顧客在夜總會(huì)的中心位置。另外也要在不同城市設(shè)立長(zhǎng)期招聘點(diǎn)。 3. 實(shí)行理性經(jīng)營(yíng)，運(yùn)用科學(xué)的管理方針和分析方法，進(jìn)一步提高管理水平，增加經(jīng)濟(jì)效益。 7. 管理模式 制度化的管理模式，監(jiān)督良好的財(cái)產(chǎn)物品管理流程，量化式的人才標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)程序的服務(wù)流程。指令逐級(jí)向下傳達(dá)，問(wèn)題逐級(jí)向上反映，一級(jí)解決不了，再向上一級(jí)反映問(wèn)題。 （ 2）明確 標(biāo)準(zhǔn)的晉升途徑。 （ 6）健全的資深獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。導(dǎo)致夜總會(huì)不斷的裝修升級(jí)來(lái)迎合市場(chǎng)。以拉攏市場(chǎng)主要客源為目的。 經(jīng)營(yíng)理念： 1. 我們致力于打造全新的夜總會(huì)概念，誓將在中國(guó)的時(shí)尚之都打造一個(gè)激情享樂(lè)主義的娛樂(lè)新范本。為客人提供一系列的尊貴式服務(wù)，打造場(chǎng)內(nèi)服務(wù)人員高額收入的高端娛樂(lè)場(chǎng)所。 說(shuō)明： 打造高額收入的高端娛樂(lè)場(chǎng)所的，體現(xiàn)在我公司服務(wù)人員、公主、公關(guān)超能力的服務(wù)細(xì)節(jié)： 1. 自身形象素質(zhì)的體現(xiàn)。 宣傳： 畫(huà)冊(cè)、抽紙盒、 X 展架、邀請(qǐng)卡、美女效應(yīng)； 服務(wù)理念： 突出本店自己的品牌，為客人提供一系列的尊貴式服務(wù)。 2. 開(kāi)設(shè)茶藝休閑區(qū)，為客人提供各種茶點(diǎn)、茶葉，提供人員茶藝表演，給客人提供一個(gè)商業(yè)區(qū)域。真正地體現(xiàn)出雪茄 — 紅酒 — 美女 — 客人成一體夜總會(huì)美景。每個(gè)不同檔次要以服裝顏色來(lái)區(qū)分，設(shè)定金牌代言隊(duì)伍以頭帶皇冠為區(qū)分。 舉例： 各類(lèi)糖水、日式美食、魚(yú)翅、燉品 等都會(huì)體現(xiàn)在本公司的各類(lèi)別的消費(fèi)卡中，從而體現(xiàn)持卡客人的榮耀地位和成就感，享受本店老板級(jí)別的待遇。 2. 開(kāi)設(shè)茶藝休閑區(qū)，提供各種茶點(diǎn)、茶葉，提供人員茶藝表演，為客人提供一個(gè)商業(yè)區(qū)域，此區(qū) 域?yàn)闊o(wú)償服務(wù)突出公司文化給客人留下較深的印象（茶藝表演人員可由公主來(lái)操作，培訓(xùn)后）。 4. 服務(wù)人員必須對(duì)公司的各種酒水熟知、熟記，要掌握各種操作技巧（培訓(xùn)）。 72萬(wàn) = 月 預(yù)計(jì)投資回收時(shí)間約一年。少爺工資視乎客付小費(fèi)決定是否發(fā)放。只有這樣才能在千變?nèi)f化的以不變應(yīng)萬(wàn)變，始終保持旺盛的和最佳的經(jīng)濟(jì)效益。 4. 標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的管理與服務(wù) 以上企業(yè)都實(shí)行，標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、程序化的管理與服務(wù)。 8. 復(fù)制 在完成以上建設(shè)后，企業(yè)擴(kuò)張要做的事情很簡(jiǎn)單 ——— “復(fù)制”
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