學校食堂組組織機構(gòu)與管理-預覽頁
【正文】 生法》，組織學習貫徹上級關于集體食堂工作的文件精神。 四、督導食堂日常管理工作。 六、 配備食堂管理員、衛(wèi)生管理員等專業(yè)人員，并使他們崗位相對穩(wěn)定。 八、 定期督促食品從業(yè)人員參加業(yè)務培訓，進行健康檢查，及時辦證驗證。 食堂管理（承包人）： 工作崗位職責： 一、貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，組織學習貫徹上級有關文件精神。 五、負責控制開飯時間，負責餐廳及操作間的衛(wèi)生。 九、做好學生入卡充值工作。 二、 工作期間患傳染病者應主動告知承包人和學校立即停住工作。 五、售飯時必須用食品夾或其他工具售飯、菜，不準直接用手接觸待售食品。 主動接受管理 。根據(jù)教育局相關要求和文件精神，結(jié)合我校實際，特擬定《 楊河鎮(zhèn)中心 學校食品安全工作實施方案》，望全體師生認真貫徹執(zhí)行。 堅持預防為主，防治結(jié)合的原則。 四、工作措施 （一）強化學習，提高認識 食品安全工作是一切工作的前提和基礎，學校的食品安全工作事關全體師生的切身利益，事關教育的 改革、發(fā)展與穩(wěn)定，所以必須強化食品安全意識，進一步提高“安全無小事，責任重如山”的思想意識，認真貫徹落實上級有關加強學校食品安全工作的相關文件精神，把食品安全工作的精神實質(zhì)落到實處。定期召開有關 食品 安全工作的專題會議，進行專題研究，及時發(fā)布 食品 安全預警，傳達上級精神， 強化教育 ，預防為主 ，部署工作任務，確保 食品 安全工作及時有效。安檢方面，管理員要作到時時督促檢查，主管領導每天要進行檢查，領導小組成員要不定期檢查，確保無中毒事故發(fā)生。 六、 努力方向 確保我校食品安全無事故，確保我校教育教學秩序穩(wěn)定，努力提高教育教學質(zhì)量，創(chuàng)建一流寄宿制品牌學校。其中學生食堂內(nèi)有操作間兩間，共 40 平方米，主副食間二間 12平方米，每間 6平方米；學生餐廳 5 間共 100平方米。有 8 名員工在食堂持證服務，可承擔 500 人的伙食。除領導親自督查外，還設有食堂伙食管理委員會，安排有責任心和管理能力的教師和學生組成，專門負責食堂的衛(wèi)生和師生伙食的質(zhì)量。值周領導和校委會不定期抽查，遇有問題不遷就、不必讓，及時消除安全的潛在威脅。使他們明白的知道，他們是學校的一員，強化責任意識，付諸工作實踐。一年來，共召開師生座談 4次，總結(jié) 4 次，反饋信息 4 次。 五、努力實現(xiàn)的宏偉目標 兩年內(nèi)，爭創(chuàng)一流寄宿制食堂管理，讓師生滿意、社會認可、食 堂接受的一流服務！ 楊河鎮(zhèn)中心 學校食堂安全工作責任 書 為維護學校正常教育教學秩序，保證師 生伙食安全，學校與食堂承包者簽定此 責任 書 ，具體內(nèi)容如下： 一、責任目標 食堂承包人為本食堂 食品、衛(wèi)生、安全 第一責任人， 全面負責 本食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生 管理工作 ，確保師生的飲食安全，堅決杜絕食物中毒事件發(fā)生。 搞好個人衛(wèi)生， 所以 從業(yè)人員上崗時必須穿工作服，戴工作帽；要勤剪指甲，勤洗頭 ；不得化妝、不準穿拖鞋；不得在操作間吸煙、喝酒嚴禁非工作人員進入操作間及庫房。若出現(xiàn)中毒、火災等 責任事故，由承包者自行承 擔 相應責任 并 嚴格執(zhí)行《食堂承包合同》的具體條款。 食堂發(fā)生事故，遲報、漏報、隱瞞不報的現(xiàn)象，視后果通報批評并依法 規(guī) 處理。 負責制定學校食品衛(wèi)生安全的管理制度和工作計劃。 一旦發(fā)生食品安全事故，立即向校長及有關主管部門匯報，并啟動應急預案。 三、 落實安全管理責任制，嚴格執(zhí)行安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，不斷提高安全標 準化管理水平。 七、 在事故易發(fā)部位設置明顯標的安全警示志，加強管控。 承諾期內(nèi)，若違反上述承諾內(nèi)容，依照有關法律法規(guī)接受從嚴處罰 —— 具體參照《秦皇島市安全生產(chǎn)事故處罰條例》執(zhí)行。 承諾人（簽字）： 年 月 日
法律信息相關推薦
鄂ICP備17016276號-1