【正文】 及時上報主管領導。 熟悉和掌握本 部門 生產安全事故應急救援預案，處理工作中遇到的各類突發(fā)事件。 （ 四 ） 領班 安全生產責任制 在部門經理的領導下開展 安全生產工作， 對本班組安全生產工作負直接管理責任 。 對本班組員工進行日常安全生產知識 、技能 培訓和考核， 對新員工、轉崗員工進行班組級安全教育和考核。 （ 五 ） 廚師長安全生產責任制 在部門經理領導下，開展安全生產管理工作，對后廚安全生產工作負直接管理責任。 熟悉和掌握相關生產安全事故應急救援預案，一旦發(fā)生問題，負責排險、搶救、疏散 部門人員 。 對所在崗位的設備、設施進行經常性安全檢查、維護，做好檢查記錄。 保持 經營 現(xiàn)場整齊， 疏散通道 暢通 。 人事勞資工作 （ 1）不得將有殘疾的從業(yè)人員分配到其所禁忌的工作崗位。 （二）營 運 部 安全生產責任制 編制經營計劃，應同時編制安全技術措施計劃，在實施和檢查經營計劃及其完成情況的同時，要實施和檢查技術安全措施計劃及其完成情況。 按時撥付安全投入資金 負責監(jiān)督安全生產投入費用的使用 （四） 工程部 安全生產責任制 負責 企業(yè) 機械 、 電氣和特種設備的安全管理，按照安全技術規(guī)范定期進行 檢查和檢測，使全部設備保持良好狀態(tài)。 對有關安全設備，手持電動工具、檢測儀器儀表的質量維修、管理、使用進行監(jiān)督。 參加 由于設備設施問題造成的 生產安全事故的調查與分析，并提出防范措施及整改建議。 認真做好物資儲備、運輸中的安全管理工作。 加強重點部位的安全管理 ,設置防火標志，制定重點部位動火管理制度，負責重點部位動火審批。 負責公共場所防火安全檢查、監(jiān)督工作。 第四章、各項安全生產規(guī)章制度 一、安全生產教育和培訓制度 （一） 根據 《中華人民共和國安全生產法》 、《生產經營單位安全培訓規(guī)定》、 《北京市安全生產條例》 等 法律法規(guī)制定本制度 。初次安全培訓時間不得少于 32 學時。 （七） 本 企業(yè) 從業(yè)人員 每年接受 在崗 安全生產教育、培訓 時間不得少于 8 小時。 部門 級 安全生產教育和培訓，由 部 門負責人 組織 相關人員 負責進行 安全生產 教育和培訓。 教育和培訓內容： （ 1）班組工作特點、工作環(huán)境及危險因素 。 檔案內容包括： 安全生產教育培訓計劃、 教育 培訓登記表 、 教育培訓卡 、教育培訓考試試卷、考試考核成績、 培訓工作總結等 ； 檔案管理按 本 企業(yè) 檔案管理制度 有關 規(guī)定執(zhí)行 ； 安全生產教育和培訓記錄至少保存 2 年 。 內容包括：查制度、查機械設備、查安全設施、查安全教育、查違章 行為、查勞動防護用品使用情況。 專業(yè)性的 安全生產檢查 。 （ 3）經營部對危險物品重要部位、承租承包單位進行安全檢查。 （三）隱患整改 對查出的事故隱患要按“四定”原則即 定隱患整改的內容、定整改負責人、定整改措施和費用、定完成時間 期限。 （四） 采取相應的安全防范措施 ， 電氣安裝必須符合要求，動用明火時 按規(guī)定執(zhí)行。 四、危險作業(yè)管理制度 （一）根據《北京市安全生產條例》 、 《北京市有限空間作業(yè)安全規(guī)范 (試行 )》等法律 、 法規(guī)制定本制度 。 （五） 屬于特殊工種的作業(yè)人員，必須持證上崗，作業(yè)時 正確穿戴安全防護用品 ， 嚴格遵守安全操作規(guī)程。 員工變更崗位、工種，勞動條件、 勞動防護用品發(fā)放標準隨之變更。 （ 四 ） 制定 發(fā)放標準明細表，嚴格按照領 用手續(xù)、規(guī)定和標準發(fā)放。 （ 六 ） 不得以貨幣形式或用其它物品替代。 對予制止和抵制違章作業(yè)，防止工傷事故發(fā)生或企業(yè)財產免受損 15 失的給予表彰和獎勵。 對在生產過程中，發(fā)現(xiàn)隱患不及時排除或發(fā)生事故后，遲報、謊報和隱瞞不報者將進行處罰。 對特種作業(yè)人員證照，未通知按規(guī)定時間進行檢驗的管理部門和個人酌情處罰。 七、生產安全事故報告和處理制度 （一） 依據 國務院《生產安全事故報告和調查處理條例》特制定本制度。 16 事故報告應當及時、準確、完整，不得遲報、漏報、謊報或者瞞報。 （ 三 ） 事故現(xiàn)場保護與清理 負責人接到事故報告后，啟動事故相應 的應急救援預案 ，或者采取有效措施 組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產損失。 企業(yè)發(fā)生 一般事故 、 較大事故 、重大事故、特別重大 事故 ，積極配合有關部門 進行 事故調查。 在安全生產管理及處理生產安全事故中做出較大貢獻的部門及有關人員 ， 企業(yè) 應予以表揚和表彰。 （三） 參加人員：安全生產領導小組全體成員和各部門安全生產負責人。 聽取其他部門有關安全生產方面的意見和建議。 每次會后 要寫出會議紀要，發(fā)放有關部門。 （三） 安全生產事故隱患管理和治理 企業(yè) 主要負責人和安全生產管理人員，應掌握本 企業(yè) 生產安全事 18 故隱患的分布，發(fā)生安全生產事故的可能性和危害程度。 事故隱患治理過程中，由安全生產管理部門組織有關部門制定防范措施進行監(jiān)管。 凡安監(jiān)局、消防等有關部門掛牌督辦，并責令全部或局部停產 、停業(yè)治理的重大事故隱患，治理工作結束后 ， 組織 企業(yè) 技術人員安全生產管理人員對治理情況進行評估。 （三） 加強事故隱患信息檔案管理 事故隱患排查發(fā)現(xiàn)的安全生產事故隱患，要認真填寫隱患排查表，并按事故隱患的等級進行登記。 十 、特種作業(yè)人員管理制度 （一） 特種作業(yè)是指：對操作者本人，尤其對他人和周圍設施的安全有重大危險因素的作業(yè)，叫 特種作業(yè)。 （六） 特種作業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 （十） 企業(yè)必須為特種作業(yè) 人員配備合格的勞動防護用品。 配電室高壓絕緣用具應定期檢測。 配電室房間不漏雨，無孔洞。 （二）在安全用電方面的要求 配電箱（柜）附近不許堆放物品，特別是易燃物品。 移動電源必須使用絕緣良好的橡膠護套線，嚴禁使用塑料雙絞線。（接地極不準甩掉不用）。行燈燈體與手柄應堅固并絕緣良好。 1組合插座應完好無損，不得吊掛使用，嚴禁使用偽劣插座。 （二） 企業(yè) 的消防安全管理工作貫徹“預防為主 、 防消結合”的方針，按照“誰 主管、 誰負責” ，“誰在崗、 誰負責”的原則，實行 經理領導下的逐級防火責任制。 （五） 各級管理人員及崗位安全員，在日常工作中要牢記防火工作的重要性，教育各部門員工認真學習消防知識，自覺遵守 企業(yè) 各項安全規(guī)定，切實負責，加強檢查，積極堵塞安全漏洞，把防火工作落到實處。 （ 九 ） 新員工上崗前要進行嚴格的消防安全培訓，經考試合格后方可上崗。 22 （十 三 ） 使用明火或產生熱能源的部位，要嚴格管理，嚴格要求，要經常檢查所使用的設備是否完好，用完后要及時關閉。 （十 七 ） 加強用電管理， 企業(yè) 內所有電器設備的安裝，必須由專業(yè)電工安裝。 （ 四 ） 庫房內敷設的配電線路，應穿管 保護，電源開關應設在庫房外，庫管 人員離庫時必須拉閘斷電。易燃易爆物品應設置在專用的獨立庫房內，嚴禁帶火種進入庫房。 （十 一 ） 物品不宜碼放過高，以免倒塌 傷人。 （ 四 ） 廚房的各種機電設備的操作，必須制定安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。 （ 八 ） 熟知 企業(yè) 消防報警程序及廚房消防器材存放位置，會使用消防器材，嚴禁將消防器材挪作他用。施工現(xiàn)場必須實行逐級安全責任制，確定相應的領導人員負責工地的生產安全和防 火安全。 （六）局部裝修改造時，應將施工區(qū)與營業(yè)區(qū)進行分隔。 24 （十）嚴禁挪用、損害消防設備設施，因裝修、改造需要，改變、挪動的消防設施，必須經過消防監(jiān)督部門審批。 （十三）施工現(xiàn)場使用低壓照明設備，變（配）電箱要保持清潔、干燥、通風，要有良好的絕緣和防雨水措施，使用時要有專人看護，使用后立即斷電。 十六 、女職工特殊勞動保護制度 （一）為保護女職工在勞動過程中的安全與健康，根據《勞動法》、《婦女權益保障法》、《母嬰保健法》、《女職工勞動保護規(guī)定》，制定本制度。 （五）女職工孕期的管理 不得安排從事國家規(guī)定的第三級體力勞動強度的勞動和孕期禁忌從事的勞動。 在勞動時間內安排一定的休息時間。 （七）女職工哺乳期（不滿一周歲嬰兒）的管理 女職工的嬰兒哺乳期為一年，每天上午、下午各有 30 分鐘喂奶時間，也可根據工作安排，在每班勞動時間內可晚上班或早下班 1 小時。 已婚女 工生育時，產前、產后連續(xù)計算產假，產假工資照發(fā)。 （十）凡適合女職工從事勞動的崗位，各部門不得拒絕接收、不得拒絕安排工作。并具備異常情況下采取措施的能力。 26 （六）不論高壓設備帶電與否，值班人員不得單人移開或越過遮欄進行工作。 （九）與供電單位或用戶（調度員）聯(lián)系，進行停、送電倒閘操作時，值班負責人必須復誦核對無誤，并且將聯(lián)系內容和聯(lián)系人姓名做好記錄。及雨天操作室外高壓設備時，都應戴防護用品如絕緣手套絕緣靴等。方可開始工作。變壓器與電壓互感器必須從高低壓兩側斷開。對可能送電至停電設備的各方面或可能產生感應電壓的部分都要裝設接地線，截面不得小于 25mm2。 （十九）在電容器組回路上工作時，必須將電容器逐個對地放電。 （二十一）線路 或用戶檢修要求停電時，值班人員應采取安全措施，然后通知對方負責人開始工作并進行登記。 （二十三）低壓回路停電檢修時應斷開電源，懸掛“禁止合閘，有人工作”的警示牌。 （二十六）電器 設備發(fā)生火災時，應運用鹵代烷型、二氧化碳、磷酸銨鹽粉和 1211 干粉滅火器。 （二）工作前穿戴好勞動防護用品，并檢查工具，儀表、和防護用具是否完好。 （五）在配電總盤及母線上進行工作時，在驗明無電后應掛臨時接地線。 （八）由專門檢修人員修理電氣設備時，值班電工要進行登記，完工后要做好交待并共同檢查，然后方可送電。 （十一）電氣設備的金屬外殼必須接地（接零），接地線要符合標準。 （十四）臨時裝設的電氣設備必須將金屬外殼接地。 （十八）使用電動工具時，要戴絕緣手套，并站在絕緣墊上工作（ 1類工具時），其電源線不許隨意更換或接長。 （二十）電氣設備發(fā)生火災時，要立即切斷電源，并使用鹵氣烷型或二氧化碳、 1211 干粉滅火器和磷酸銨鹽干粉滅火器滅火，嚴禁用水滅火。 （四） 不能不經插銷直接把電線插進插座。 四 、炊事員的安全規(guī)程 （一） 每日上班后，先檢查燃氣系統(tǒng)是否有泄漏現(xiàn)象，如有燃氣泄漏，禁止在現(xiàn)場有明火，打電話、打手機、立即通知有關部門修理。 （五） 往水里面放東西必須緩慢，不準沖擊；用油炸食物時，油溫不準過高，防止著火；用器皿盛湯、稀飯不得過滿，防止燙傷。 （八） 對設備不熟練者，不能單獨操作，如兩人操作，以一人為主。 （十一） 下班前，關閉燃氣管道閥門，切斷電器電源、檢查無誤后方可下班。 （二） 機器運轉