【正文】 膝頭上，不能像小孩那樣，把它結在頸脖上（如果是小孩，口水兜巾適合)。餐巾可以用來抹試嘴唇，但不能揩試眼鏡和抹汗，打噴嚏或咳嗽時也請不要使用餐巾。臂肘貼緊兩側，注意不妨礙鄰座。第一道菜上來，主人應先請主賓或長者品嘗。宴會進行中，主人應該時時注意與客人之間有簡短的交談和應酬。應該先從坐在女主人右側的人起，最后到女主人結束。天氣炎熱時，女主人可示意請客人寬衣。斟酒時左手拿穩(wěn)酒瓶的下部，大拇指和食指輕輕夾住酒瓶的頸部，然后再倒酒，不要單手斟酒。如果在座的有年長者或職務較高的同事，或遠道而來的客人，應先給他們斟酒。祝酒詞要圍繞聚會的中心話題，語言應簡短、精煉、親切，有一定內涵，能為宴會的進行創(chuàng)造良好氣氛。對賓客勸酒要誠懇熱情，但不可強行斟酒。給別人倒時，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。一旦發(fā)覺自己不勝酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒瘋。？主人敬酒時，各桌人員應起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會氣氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提議為男士干杯。不會喝酒或不能飲酒時，要注意禮貌拒酒。西方人一般只祝酒，不勸酒；只敬酒，不真正干杯，喝與不喝，喝多喝少隨個人自便。女主人應當是家宴中真正的主人，在宴會中始終扮演著最重要的角色，偶有遲到的客人，由女主人從座位上站起來迎接、招呼。碰杯時，主人和主賓先碰，然后再與其他客人一一碰杯。更要避免喝酒過量，必須控制在本人酒量的十分之一以內，以免失言、？首先一點是不能喝醉。別人為自己倒酒時，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理會敬酒者，表現出傲慢的態(tài)度。并要態(tài)度誠懇地向對方說明你不能多喝。當主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒。敬酒干杯時，要有自知之明，保持風度，切忌飲酒過量?？梢蕴崆奥暶骰蛞燥嬃洗疲部梢缘谷氡猩僭S酒不喝?？纯淳W友們總結出來的各類聚餐祝福語，都表達了同樣的意思：喝酒要適度：鋤禾日當午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？有風度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤一潤，有新意的聞一聞，有個性的晃一晃?？赡阒绬幔吭诰谱郎?有一些必須注意的文明禮儀。點評提議干杯時,應起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目視他人。如果喝完之后,要把酒杯適當傾斜,讓主人看到杯中無酒,已經喝完,同時也表示對主人的尊敬。點評宴請時,每張餐桌上的具體位次有主次尊卑之別。另外,每張餐桌上所安排的用餐人數,應限于10人以內,并以雙數為宜。侍者斟酒時,勿忘道謝,但不必拿起酒杯。這種方法適用于中餐宴會上。宴席結束時,老張已經爛醉了。喝白葡萄酒時一般捏著杯腳,而喝紅葡萄酒時則講究握住杯身。有自己的頭腦，不管你在公司的職位如何，你都應該發(fā)出自己的聲音，應該敢于說出自己的想法。不要在辦公室里當眾炫耀自己如果自己的專業(yè)技術很過硬，如果老板非常賞識你，這些就能夠成為你炫耀的資本了嗎？再有能耐，在職場生涯中也應該小心謹慎，強中自有強中手，倘若哪天來了個更加能干的員工，那你一定馬上成為別人的笑料。說話要分場合、要有分寸，最關鍵的是要得體。有自己的主見和做事風格，千萬不要從眾。管好自己的那張嘴，什么時間，什么人物，什么地點，應該要說什么樣的話。讓別人覺得擁有你這樣的朋友是一件很值得自豪的事！有自己的主見和做事風格，千萬不要從眾。管好自己的那張嘴，什么時間，什么人物，什么地點，應該要說什么樣的話。讓別人覺得擁有你這樣的朋友是一件很值得自豪的事！在辦公室里如何掌握說話技巧在辦公室里與同事們交往離不開語言，但是你會不會說話呢？俗話說“一句話說得讓人跳，一句話說得讓人笑”，同樣的目的，但表達方式不同，造成的后果也大不一樣。如果一味好辯逞強，會讓同事們敬而遠之，久而久之，你不知不覺就成了不受歡迎的人。我們身邊總有這樣一些人，他們喜歡向別人傾吐苦水。說話要分場合、要有分寸，最關鍵的是要得體。老北京飯桌上各種禮儀十分講究，在漫長的歲月中逐漸折射出老北京的價值觀念，自覺或不自覺地構筑了具有“禮”、“孝”、“德”、“教”為內容的飯桌文化。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴格。同時嚴格要求管家和仆人不準慢待這些人。大戶人家做飯時，要求廚師盛盤上菜時盤子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤、端碗，手指不能摳在盤沿和碗邊上；盛飯、盛湯，倒茶時不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出；倒茶的動作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對著客人；倒茶后要后退一步再轉身離去；給客人上煙時要用盤子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數人點煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準當著客人掃地、撣桌子，尤其不準將茶水潑在地上。二祖母說吃飯時聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時出虛恭令人難以忍受?！靶ⅰ奔已鐣r講究要尊重長輩，要盡孝道。兩位祖母在每次家宴中都要給幾個兒媳婦點她們最喜歡吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜。情緒好時，二老也談笑風生，拉拉家?？淇鋵Ψ降暮⒆?。大家家。古往今來酒水一直都是在人際交往中扮演著重要角色，逢年過節(jié)這更是少不了的喝酒，以至于有了無酒不成席的說法。有一句俗話“酒滿敬人，茶滿欺人”，不過在這里大家要注意了“酒滿敬人”只在國內可用，在國外一般都是倒一半為好。不同地區(qū)的人喝茶有不同的講究，北方人喜歡喝花茶，江浙地區(qū)的是綠茶，臺灣福建地是烏龍茶。我說完了倒酒又說了倒茶，那么下面讓我們來說道說道這個酒桌上的擋酒勸酒的小門道。在或者是在上菜之前先跟酒會的主人說明自己不會喝酒，遇到同桌熱情勸酒時要主人幫你擋酒。小酒怡情大酒傷身，凡事要有一個度。不能倚靠著吃飯，用三個指頭吃飯。祝酒辭從來用不著太長。然而，祝酒辭應當和與場合相吻合。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。每次喝一小口足矣。無論如何，你應該站起來，加入到這項活動之 中，至少不應該極端失禮地坐在座位上。第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。規(guī)矩三 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。比如領導甲不勝酒 力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。規(guī)矩十七，領導跟你喝酒，是給你 face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著 規(guī)矩十七 啊，雙手，杯子要低。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于 對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒 的順序，分明主次。如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。眾歡同樂，切忌私語、眾歡同樂，大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人 的認同。赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒 徒攪亂東道主的意思?！耙跃普撚⑿邸?，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原 有的朋友感情完全破壞。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山、鋒芒漸射，酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的 分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。（2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。（5）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。也可在白蘿卜汁中加紅糖適 量飲服。最早可以追溯到原始社會的“果酒”，即在原始森林中，猿猴將各種成熟的果子搬到樹洞里，各種果子堆在一起，經雨水浸泡后，久而久之釀出了香甜的果酒。中國的宴席歷來是“無酒不成席”，喝酒的名目也特別豐富，有慶功酒、接風酒、歡送酒、畢業(yè)酒、婚慶酒、壯行酒……酒文化的盛行也推動全中各地釀造出不少獨具風味的美酒，比如河南的杜唐，山西的汾酒，貴州矛臺，江蘇的藍色精典，山東青島脾酒，四川的瀘州老窖，西北的青稞酒，東北的谷燒……酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。職務比別人低或平級者，可以多人敬一人，決不可一人敬多人。另外可以采取“圍魏救趙”的策略，主動跟要敬領導酒的人喝。碰杯，敬酒，要有說詞，別喝悶酒。四、勸酒與擋酒（一）勸酒喝酒是需要氣氛需要心情的，東道主在安排宴請時事先要摸清宴請對象的情況，比如有的賓客喜歡喝白酒，有的喜歡喝紅酒，有的喜歡桌上有異性陪酒，宴請的賓客叫什么名字，來自什么單位，東道主事先都應加以研究，一是表示對客人的尊重，再者為調動酒桌氣氛做好鋪墊。酒是糧食精，越喝越年輕；酒是美容霜，越喝臉越光。五杯六杯算個啥，就當領導刷刷牙。酒壯英雄膽，不服老婆管。前者為國事，暫且不提，而由喝酒造成的身體危害，我想每一個人都是心知肚明。如果赴宴前沒條件先墊肚子的，上座后趕緊先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底。有人給喝酒過程劃分了四個階段：第一階段像處女——嚴防死守，怎么都不喝；第二階段像少婦——半推半就；第三階段老婦女——來者不拒；第四階段像寡婦——你不找我我找你。只要感情有，喝啥都是酒。要讓客人喝好，自家先要喝倒。為了不傷感情，我喝！為了不傷身體，我喝一點！君子動口不動手。但不少人卻是“借酒壯膽”、“酒后吐針言”，喜歡在酒后對某個人，對某件事進行品頭論足，尤其當生活上受了點委屈，酒后便跟怨婦一樣牢騷不斷，顯得“愛憎分明”，往往因為自己的一時失言而后悔終生，因此請牢記“喝酒不談工作，工作不講感情”。某連有個戰(zhàn)士，平時工作干得不錯，年底因為評功沒評上便對這事耿耿于懷。有些人喜歡酒后說大話，拍胸脯，沒把握的事說能搞定，做不到的事說沒問題，結果事后人家來找你落實的時候自己卻辦不到，不僅失了信譽還丟了朋友。次日當張某問禹某昨天酒桌上承諾借自己的錢時，禹某認為昨天只是說說而已，其實根本沒錢借人，面對張某，他只好找了一堆理由以推托。我們身邊有不少同志卻很不注意這一點，認為年輕無所謂，吃得消，透支點沒什么了不起。這些都屬于沖動，屬于酒后亂性，或者說酒品低下的表現。無數血的慘痛教訓告訴我們酒后駕車害人害已，在全國每年發(fā)生的交通事故中，因為酒后駕車的超過四分之一。因為，酒精在消化道被吸收后，90%在肝臟進行降解，其過程需要2~4小時。還有人會喝陳醋，陳醋因為本身的酸性非常強，腐蝕性大，易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎。酒前酒后用溫開水沖一杯蜂蜜，可以保護胃。柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下。取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下。推捏肝俞穴。點捏魚際穴、內關穴。點捏時以有脹痛為度，可治頭昏痛，令人鎮(zhèn)靜。吐出胃中酒類飲料及食物后，可喝些糖水等，安靜休息為宜。訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我干了，你隨意，方顯大度。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。訣竅12 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？訣竅13 最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。訣竅17 花生米對喝酒人來說，是個好