【正文】 飯后贊主 ,不挑剔食物可褒獎(jiǎng)。不能倚靠著吃飯，用三個(gè)指頭吃飯。坐下喝水比站看喝水更好 在毫無(wú)準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來(lái)提議祝酒可能是非常令人緊張的。祝酒辭從來(lái)用不著太長(zhǎng)?！被颉跋虺錾呐笥?和偉大的老板，格里塔致意。然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場(chǎng)合相吻合。在餐會(huì)上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。如果其中一位主人第一個(gè)祝酒，一位客人可以在第二個(gè)祝酒。在不太正式的場(chǎng)合，可以在葡萄酒和香檳酒上來(lái)之后，就提議祝酒。每次喝一小口足矣。當(dāng)酒傳遞過(guò) 來(lái)時(shí)，你當(dāng)然可以謝絕，在祝酒時(shí)舉起裝著蘇達(dá)水的高腳杯。無(wú)論如何，你應(yīng)該站起來(lái)，加入到這項(xiàng)活動(dòng)之 中，至少不應(yīng)該極端失禮地坐在座位上。第一，如果自己不能喝，就別喝第一口，特別是在北方。第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。規(guī)矩三 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒 力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。自 規(guī)矩八 己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。規(guī)矩十四 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手 規(guī)矩十五 指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你 face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著 規(guī)矩十七 啊，雙手，杯子要低。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，規(guī)矩十八 花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至（三）敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在 場(chǎng)的人。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。將酒杯 舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量量。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于 對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。當(dāng)你離 對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒 的順序，分明主次。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn) 為這是他的隱私。眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)、眾歡同樂(lè)，大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人 的認(rèn)同。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒 心理，影響喝酒的效果。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒 徒攪亂東道主的意思。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵?！耙跃普撚⑿邸保瑢?duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原 有的朋友感情完全破壞。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前 一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。察言觀色，了解人心、察言觀色，要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山、鋒芒漸射，酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的 分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。飲酒前吃兩片肥肉。（2）豆腐解酒 飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。（3）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。（5）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。（7）食鹽解酒 飲酒過(guò)量，胸膜難受。也可在白蘿卜汁中加紅糖適 量飲服。（9）鮮橙解酒 鮮橙（10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服第四篇：酒桌禮儀酒桌禮儀一、酒的歷史淵源及其在生活中的意義我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。最早可以追溯到原始社會(huì)的“果酒”，即在原始森林中，猿猴將各種成熟的果子搬到樹(shù)洞里，各種果子堆在一起，經(jīng)雨水浸泡后，久而久之釀出了香甜的果酒。酒文化的發(fā)展與中國(guó)數(shù)千年的文明展史基本上是同步進(jìn)行的。中國(guó)的宴席歷來(lái)是“無(wú)酒不成席”，喝酒的名目也特別豐富，有慶功酒、接風(fēng)酒、歡送酒、畢業(yè)酒、婚慶酒、壯行酒……酒文化的盛行也推動(dòng)全中各地釀造出不少獨(dú)具風(fēng)味的美酒，比如河南的杜唐，山西的汾酒，貴州矛臺(tái)，江蘇的藍(lán)色精典，山東青島脾酒，四川的瀘州老窖，西北的青稞酒，東北的谷燒……酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。對(duì)圓桌而言，正對(duì)大門的為首席，上位左右手邊的位臵，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位臵越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。職務(wù)比別人低或平級(jí)者，可以多人敬一人，決不可一人敬多人。自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。另外可以采取“圍魏救趙”的策略，主動(dòng)跟要敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人喝。如果自己是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，—2— 不然怎么叫下面的做人。碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，別喝悶酒。敬酒說(shuō)詞時(shí)不要唾沫橫飛，尤其不要對(duì)著領(lǐng)導(dǎo)的杯子沒(méi)完沒(méi)了的說(shuō)話。四、勸酒與擋酒（一）勸酒喝酒是需要?dú)夥招枰那榈模瑬|道主在安排宴請(qǐng)時(shí)事先要摸清宴請(qǐng)對(duì)象的情況，比如有的賓客喜歡喝白酒，有的喜歡喝紅酒，有的喜歡桌上有異性陪酒，宴請(qǐng)的賓客叫什么名字，來(lái)自什么單位，東道主事先都應(yīng)加以研究，一是表示對(duì)客人的尊重，再者為調(diào)動(dòng)酒桌氣氛做好鋪墊。在勸酒時(shí)，巧妙地運(yùn)用好勸酒詞，有助于調(diào)動(dòng)宴席氣氛并且給雙方一定的緩沖時(shí)間。酒是糧食精，越喝越年輕；酒是美容霜，越喝臉越光。屁股一抬，重新再來(lái)；屁股不動(dòng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不尊重。五杯六杯算個(gè)啥，就當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)刷刷牙。感情鐵不鐵？ 鐵！—3— 那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊針！寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫。酒壯英雄膽，不服老婆管。喝酒應(yīng)酬，在所難免，過(guò)飲而醉，不但是男人，女士也時(shí)有遇之。前者為國(guó)事，暫且不提，而由喝酒造成的身體危害，我想每一個(gè)人都是心知肚明。首先做好物準(zhǔn)備。如果赴宴前沒(méi)條件先墊肚子的，上座后趕緊先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底。其次，做好心理上的充分準(zhǔn)備。有人給喝酒過(guò)程劃分了四個(gè)階段：第一階段像處女——嚴(yán)防死守，怎么都不喝；第二階段像少婦——半推半就；第三階段老婦女——來(lái)者不拒；第四階段像寡婦——你不找我我找你。再次，發(fā)揮好口才，巧妙地運(yùn)用些擋酒詞，既可拖延時(shí)間爭(zhēng)取緩沖，也可減少飲酒。只要感情有，喝啥都是酒。酒倒七分—4— 滿，留有三分情。要讓客人喝好，自家先要喝倒。只要心里有，茶水也當(dāng)酒。為了不傷感情，我喝！為了不傷身體，我喝一點(diǎn)！君子動(dòng)口不動(dòng)手。酒后話多是飲酒者的一個(gè)普遍現(xiàn)象，這里所說(shuō)的多“言”的“言”是有特指的。但不少人卻是“借酒壯膽”、“酒后吐針言”，喜歡在酒后對(duì)某個(gè)人，對(duì)某件事進(jìn)行品頭論足，尤其當(dāng)生活上受了點(diǎn)委屈，酒后便跟怨婦一樣牢騷不斷，顯得“愛(ài)憎分明”，往往因?yàn)樽约旱囊粫r(shí)失言而后悔終生，因此請(qǐng)牢記“喝酒不談工作，工作不講感情”。在一次年終聚會(huì)上，酒過(guò)三巡之后，有個(gè)勞務(wù)用工羅某，便開(kāi)始和同事談?wù)撃膫€(gè)領(lǐng)導(dǎo)好，哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)不好，有人勸她莫在酒后論人長(zhǎng)短她卻大不以為然。某連有個(gè)戰(zhàn)士，平時(shí)工作干得不錯(cuò)，年底因?yàn)樵u(píng)功沒(méi)評(píng)上便對(duì)這事耿耿于懷。恰巧那天晚上指導(dǎo)員查房，在門外聽(tīng)到了這些話，原本還打算給他報(bào)個(gè)訓(xùn)練標(biāo)兵的，聽(tīng)了他那些話以后不僅沒(méi)給他任何榮譽(yù)，還在側(cè)面多次批評(píng)該同志不能正確對(duì)待榮譽(yù)。有些人喜歡酒后說(shuō)大話，拍胸脯，沒(méi)把握的事說(shuō)能搞定，做不到的事說(shuō)沒(méi)問(wèn)題，結(jié)果事后人家來(lái)找你落實(shí)的時(shí)候自己卻辦不到，不僅失了信譽(yù)還丟了朋友。席間聽(tīng)張某說(shuō)因?yàn)榧依镉惺录毙枰还P錢用，自己手頭緊又不知向誰(shuí)借。次日當(dāng)張某問(wèn)禹某昨天酒桌上承諾借自己的錢時(shí)，禹某認(rèn)為昨天只是說(shuō)說(shuō)而已，其實(shí)根本沒(méi)錢借人，面對(duì)張某，他只好找了一堆理由以推托。忌酒后巨烈運(yùn)動(dòng)。我們身邊有不少同志卻很不注意這一點(diǎn)，認(rèn)為年輕無(wú)所謂，吃得消，透支點(diǎn)沒(méi)什么了不起。有的同志酒后喜歡去找個(gè)小姐再嗨一嗨，所謂“性事傷身”，酒后性事那可絕不僅僅是傷身，搞不好給搞痿了。這些都屬于沖動(dòng)，屬于酒后亂性，或者說(shuō)酒品低下的表現(xiàn)。而且酒后釀下的錯(cuò)，達(dá)到刑罰的要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，制度和法律對(duì)精神或心理疾病者可不追究其責(zé)任，但對(duì)酒后鬧事絕對(duì)嚴(yán)懲以待。無(wú)數(shù)血的慘痛教訓(xùn)告訴我們酒后駕車害人害已，在全國(guó)每年發(fā)生的交通事故中，因?yàn)榫坪篑{車的超過(guò)四分之一。忌盲目醒酒。因?yàn)?，酒精在消化道被吸收后?0%在肝臟進(jìn)行降解，其過(guò)程需要2~4小時(shí)。這樣酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來(lái)得及再分解，便從腎臟排出，而使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎功能。還有人會(huì)喝陳醋，陳醋因?yàn)楸旧淼乃嵝苑浅?qiáng)，腐蝕性大，易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎。如何才能更安全保險(xiǎn)地醒酒呢，在此簡(jiǎn)單介紹幾種方法。酒前酒后用溫開(kāi)水沖一杯蜂蜜，可以保護(hù)胃?！?— 二是水果解酒法。柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下。吃鮮橙或鮮柑、柑桔。取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下。輕揉肺俞穴。推捏肝俞穴。揉摩脾俞穴、胃俞穴。點(diǎn)捏魚際穴、內(nèi)關(guān)穴。魚際穴在手掌的大拇指根部，由于肌肉明顯突起，形狀如魚，故中醫(yī)學(xué)把這個(gè)部位稱為魚際。點(diǎn)捏時(shí)以有脹痛為度，可治頭昏痛，令人鎮(zhèn)靜。點(diǎn)穴催吐。吐出胃中酒類飲料及食物后，可喝些糖水等，安靜休息為宜。最后與大家一起分享一組酒宴順口溜，希望大家在以后的酒宴上能喝出風(fēng)格喝出水平喝出品味。訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我干了，你隨意，方顯大度。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？訣竅9 如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)自訣竅。訣竅12 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？訣竅13 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。訣竅15 不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。訣竅17 花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。酒量不行的九個(gè)技巧不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用)干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；不要幾種酒混著喝，特別容易醉；領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去