【正文】 茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個性、頓悟人倫的方式知識點五：了解其他茶文化教師活動：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛飲茶的名人、對聯(lián)、詩歌學(xué)生活動：繼續(xù)體驗茶文化的豐富內(nèi)涵四、教學(xué)總結(jié)教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解，總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點。2通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識?！笨梢姡柙谌粘Ｉ钪杏兄苤匾牡匚?。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源？茶的起源小組 生: 茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方！茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家?！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。秦統(tǒng)一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現(xiàn)在我國有17個省，900多個縣產(chǎn)茶。十大名茶小組生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學(xué)來告訴我們其中的科學(xué)道理。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。喝茶好處很多。（板書：茶藝）茶藝小組生：白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個人愛好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點兵(點茶)茶水倒到少許時，一點點倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過同學(xué)們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認(rèn)識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？沖泡師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學(xué)們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶。師：今天的活動，同學(xué)們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實物、詢問有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學(xué)們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。茶不僅是一種飲料，更是一種回味無窮、悠長深厚的文化產(chǎn)品。第四篇：中國茶文化 教案中國茶文化教學(xué)目標(biāo)知識與技能：認(rèn)識，了解幾種生活中常見的茶葉。、解決問題的能力，增強學(xué)生團結(jié)合作的意識。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’?！辈⒂浭隽瞬璧乃幮Ш妥饔?，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峰）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。知識點四：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系教師活動：用VCD播放我國傳統(tǒng)茶藝表演，總結(jié)茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內(nèi)涵學(xué)生活動：觀賞茶藝表演的VCD，體驗茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系主要內(nèi)容：茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。感受博大精深的中國茶文化。新授（一）我國是茶樹的原產(chǎn)地介紹我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。（日本、韓國）陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。課時安排：1課時教具準(zhǔn)備：茶樣圖片及部分茶樣《古代茶歌》教學(xué)過程：一、談話導(dǎo)入在漫長的年代里，我國勞動人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家?？茖W(xué)的分類方法應(yīng)該以制法為基礎(chǔ)結(jié)，合品質(zhì)進行系統(tǒng)的分類。信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。黑茶類黑茶以邊消為主。白茶類白茶是福建的特產(chǎn)。制法：萎凋搖青殺青揉捻干燥等工序。