茶文化課緒論-預(yù)覽頁
【正文】 ）開始實(shí)行榷茶制，即實(shí)行茶葉專賣制（ 《 舊唐書 .文宗本紀(jì) 》 ），宋代蔡京立茶引制。 二、茶文化體系的四個(gè)層次 ? 人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。武王伐紂，茶葉已作為貢品。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。 三、茶文化的性質(zhì) 2 社會(huì)性 飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神陶冶。是生活的必要品。 中國 56個(gè)民族都有自己的茶俗，蒙古族、維吾爾族的 奶茶和香茶 、苗族和侗族的 油茶 、佤族的 鹽茶 ，用茶作食；土家族打油茶 、納西族的 “龍虎斗” ，強(qiáng)身健體，以茶養(yǎng)生；白族的 三道茶 ，借茶喻世；傣族的 竹筒香茶 、回族的罐罐茶 追求的是精神享受和飲茶情趣；藏族的 酥油茶 、布朗族的 酸茶 、鄂溫克族的 奶茶 ，以茶為飲。中部地區(qū)喜歡飲 綠茶 ，北方人崇尚花茶 ，福建、廣東、臺(tái)灣人欣賞 烏龍茶 ，西南一帶推崇 普洱茶 ，邊疆民族愛喝再加工的 磚茶 。 五、茶文化所包括的內(nèi)容 ? (茶的起源、茶文化的形成、發(fā)展 ) ? (茶文化對社會(huì)的影響 ) ? (古今中外飲茶習(xí)俗 ) ? (茶的分類、命名、茶具、茶館、茶藝 ) ? (茶的傳播與交流 ) ? (對茶業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的影響 ) 本課程的主要講解內(nèi)容 ? 緒論 ? 第一章 茶的起源、傳播與發(fā)展 ? 第二章 茶葉的分類與加工 ? 第三章 茶葉的品質(zhì)評定 ? 第四章 飲茶與健康 ? 第五章 茶具藝術(shù) ? 第六章 茶的品飲藝術(shù) ? 第七章 中國的茶俗文化 ? 第八章 茶藝與茶道
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