22生命活動的承擔(dān)者-蛋白質(zhì)-預(yù)覽頁
【正文】 CH,NH2,HOOC,天冬氨酸,C,CH2,OH,CH,NH2,COOH,O,第九頁，共四十頁。,（二）氨基酸的結(jié)合方式,C,H,COOH,R1,C,H,NH2,COOH,R2,NH2,C,O,H,N,H,OH,第十三頁，共四十頁。,肽鍵,二肽,H2O,肽鍵,三肽,（二）氨基酸的結(jié)合方式,以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。,（1）該圖中， ①表示 ，③表示 ， ⑦表 示 。已知氨基酸的平均分子量為a，求該蛋白質(zhì)分子的分子量。,1條肽鏈至少含幾個氨基（—NH2）和幾個羧基（ —COOH），n條肽鏈至少含有幾個氨基和幾個羧基？若問n條肽鏈含有幾個氨基和羧基呢？,思考與討論3,至少含有的氨基數(shù)（羧基數(shù)） = 肽鏈數(shù),氨基數(shù) = 肽鏈數(shù) + R基上的氨基數(shù) = 氨基酸中總氨基數(shù)肽鍵數(shù),第二十三頁，共四十頁。,(三)相關(guān)計算公式小結(jié)：,氨基酸數(shù)（n） ； 氨基酸平均分子相對質(zhì)量（a）,n1,n1,18（n–1）,na18(n–1),1,nm,nm,18（n–m）,na18(n–m),m,n,n,18n,na18n,0,第二十七頁，共四十頁。,盤曲 折疊,?,蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸,脫水 縮合,(一)從氨基酸到蛋白質(zhì)所包括的結(jié)構(gòu)層次,第三十一頁，共四十頁。,細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。如血紅蛋白、載體蛋白。,免疫作用：抗體,（五）蛋白質(zhì)的功能,第三十六頁，共四十頁。,第三十八頁，共四十頁。蛋白質(zhì)水解后，得到一類有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。每種氨基酸分子 有 （ ）。
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