22生命活動(dòng)的承擔(dān)者-蛋白質(zhì)(更新版)
【正文】 結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別,氨基酸的種類(lèi)不同,◇◇◇◇◇◇,★★★★★★,◎◎◎◎,◎◎◎◎◎◎,（四）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因,第二十八頁(yè)，共四十頁(yè)。,na－ (n－ m) 18。,H2O,脫水縮合,第十七頁(yè)，共四十頁(yè)。,構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷依據(jù)？,至少有一個(gè)NH一個(gè)COOH、連在同一個(gè)“C”上，還連著H、R基（結(jié)構(gòu)通式）,決定氨基酸種類(lèi)的結(jié)構(gòu)？,R基（組成生物體的氨基酸中R基約20種）,第十頁(yè)，共四十頁(yè)。,第四頁(yè)，共四十頁(yè)。,組成蛋白質(zhì)的基本單位:,——氨基酸,自然界中有300多種氨基酸， 生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。,請(qǐng)找出下面這個(gè)氨基酸的R基？,蘇氨酸,CH3,CH,OH,CH,NH2,COOH,HS,CH2,CH,NH2,COOH,半胱氨酸,絲氨酸,CH2,OH,CH,NH2,HOOC,天冬氨酸,C,CH2,OH,CH,NH2,COOH,O,第九頁(yè)，共四十頁(yè)。,肽鍵,二肽,H2O,肽鍵,三肽,（二）氨基酸的結(jié)合方式,以此類(lèi)推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。已知氨基酸的平均分子量為a，求該蛋白質(zhì)分子的分子量。,(三)相關(guān)計(jì)算公式小結(jié)：,氨基酸數(shù)（n） ； 氨基酸平均分子相對(duì)質(zhì)量（a）,n1,n1,18（n–1）,na18(n–1),1,nm,nm,18（n–m）,na18(n–m),m,n,n,18n,na18n,0,第二十七頁(yè)，共四十頁(yè)。,細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)酶的催化。,免疫作用：抗體,（五）蛋白質(zhì)的功能,第三十六頁(yè)，共四十頁(yè)。蛋白質(zhì)水解后，得到一類(lèi)有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。
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