shen生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)-預(yù)覽頁
【正文】 基酸 賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸。,請同學(xué)們閱讀課本p21到p22，初步了解①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽這幾個概念。,氨基酸,蛋白質(zhì),脫水縮合,盤曲、折疊,多肽（肽鏈）,蛋白質(zhì)的形成過程,（無空間結(jié)構(gòu)）,（有空間結(jié)構(gòu)）,第三十九頁，共五十七頁。 （4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。,組成元素,C、H、O、N、（S 、 P 等）,導(dǎo)致,氨基酸,種類：20種,必需氨基酸：8種 非必需氨基酸：12種,通式：,C,H,C,H2N,OH,O,R,特點：至少有一個－NH2和一個－COOH連在同一個C原子上,脫水縮合,多肽（肽鏈）,組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結(jié)構(gòu)不同,盤曲折疊,蛋白質(zhì),結(jié)構(gòu)多樣性,功能多樣性,構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白 運輸作用，如血紅蛋白、載體蛋白 催化作用，如大多數(shù)酶 調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長激素 免疫作用，如抗體,導(dǎo)致,導(dǎo)致,第四十三頁，共五十七頁。,6個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫掉幾個水分子？,n個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫掉幾個水分子？,n個氨基酸形成2條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫掉幾個水分子？, H2O、肽鍵的計算,第四十六頁，共五十七頁。,n個氨基酸形成1條肽鏈，至少含有多少個游離氨基（－NH2），至少含有多少個游離羧基（－COOH）呢？,n個氨基酸形成2條肽鏈，至少含有多少個游離氨基，至少含有多少個游離羧基呢？,氨基、羧基的計算,第四十九頁，共五十七頁。,某蛋白質(zhì)由m條多肽鏈構(gòu)成的，共含n個氨基酸，若每個氨基酸分子量平均是a，則該蛋白質(zhì)的相對分子量是？,＝ an 18(nm),總結(jié),蛋白質(zhì)分子量的計算,蛋白質(zhì)分子量 =氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量 —脫去的水分子數(shù)18,第五十二頁，共五十七頁。,例6：某多肽分子式為 C55H70O19N10 ， 將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸 （C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。這些奶粉每100克蛋白質(zhì)含量大多為23克，最低的只有0.37克。至少有一個—NH2和一個—COOH連在同一個“C”上?！嚯?
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