【正文】 生活。有感于同學們飲食的不健康，那嚼得津津有味的干脆面，那喝的津津有味的雪碧可樂，與小組成員合作做了一次初中生飲食健康調(diào)查研究性學習。由第一題得出超過半數(shù)的同學都是吃早飯的，但還是有超過30%的同學不吃；第二題得出大多數(shù)的同學不吃街頭小攤食物，但還是有超過30%的同學吃；第三題得出64%的同學不挑食；第四題得出80%的同學認為葷素搭配健康；第五題得出82%的同學很少邊看電視邊吃飯；第六題得出58%的同學喝飲料較多；第七題得出92%的同學吃油炸食物較少；第八題得出不到30%的同學每天吃水果；第九題得出60%的同學選擇食物以好吃為主；第十題得出64%吃飯前必洗手；第十一題得出76% 的同學認為不健康飲食對身體有影響且答到了點子上，但不全面，20%的同學不知道另有4%的同學認識錯誤；第十二題得出64%的同學飲食比較健康，16%的同學較不健康，20%的同學不知道。參與感受見附件三。5．多運動適當?shù)倪\動是心臟健康的必由之路，體重偏胖容易危及身體健康。針對這些現(xiàn)象，我們小組組織了此次研究活動，將結(jié)合我們的觀察并在一定程度了解健康飲食的基礎(chǔ)上，對在校學生的飲食情況進行一個較全面的調(diào)查，試圖通過我們的研究發(fā)現(xiàn)這些現(xiàn)象背后所隱藏的種種問題。因為學生人數(shù)眾多，考慮到方案的可行性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機抽樣調(diào)查的方式。問題10是為了研究學生的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)。⑵ 大多數(shù)同學能規(guī)律飲食，并且能正確處理飲食和減肥等的關(guān)系，但是也應看到這些同學中有相當一部份人在早餐、零食、夜宵和葷素搭配上還存在問題，如：還有較大一部分人早餐選擇油條等不利于身體健康的油炸食品；學生吃零食的問題還相當嚴重，并且很多人選擇零食是因為饞，而且選擇的大多數(shù)是垃圾食品，不利于人的身體健康。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。建議學校在午餐時間鼓勵學生多到食堂就餐，并逐步調(diào)整 5 篇三：關(guān)于中學生飲食健康問題結(jié)題報告(1)關(guān)于中學生飲食健康問題結(jié)題報告 高二(3)班 組長:隗曉婷課題成員:吳婷、祖含嫣、楊文、陳麗娜、張亞楠 指導教師:楊本蕓關(guān)于中學生飲食健康問題結(jié)題報告 主導學科:生物學、營養(yǎng)學 相關(guān)學科:心理學，一背景： 俗話說：“民以食為天”。這里就存在著壓力的臨界點，它是兩種力量在對抗過程中所形成的動態(tài)平衡是否被打破的標志。因此，我們小組希望通過本次研究性學習，進一步了解當代中學生飲食中存在的一些問題，學習如何增強人體的生命力，實際上就是學習從營養(yǎng)學角度學習如何調(diào)節(jié)人體機能，對抗壓力。研究解決的問題：通過對中學生的日常飲食健康的調(diào)查和相關(guān)資料的查閱，使同學們了解到飲食與健康的內(nèi)在聯(lián)系，引起同學們對飲食健康問題的重視，增加其對日常食品所含營養(yǎng)及其與人體健康的關(guān)系的了解，既擴展了大家的知識面，豐富了課余生活，又樹立起健康飲食的良好意識。為了使我們的研究對象更廣泛，研究的結(jié)果更符合大眾，在班內(nèi)對學生進行調(diào)查。四、活動主要過程和內(nèi)容問卷反映出的幾個問題： ⑴ 中學生對于營養(yǎng)知識還是比較缺乏的，對營養(yǎng)知識和食物的搭配有正確地了解有助于中學生在日常生活中合理安排自己的飲食，注重飲食的均衡。⑶ 我校有相當一部分同學經(jīng)常飲用碳酸型飲料，資料表明過多的碳酸型飲料對于高中生的發(fā)育不利。另外,長期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。人到夜間活動減少,睡眠時耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過多的脂肪堆積就會造成肥胖。飲食應該營養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應多食用有助增強記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預防精神疲勞；卷心菜、葡萄、蛋黃、對增強記憶力都有一定的幫助；杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張造成的失眠；魚類含大量膽堿和維生素c，可促進腦力功能。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。青春期是人的一生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。因中學生用眼多，維生素a供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素b與機體能量消耗有關(guān)；維生素c可促進鐵的吸收。合理的主食，是除米飯之外，還應吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。學校食堂也應多了解同學們對食堂飲食的各種建議。陳麗娜：搜集各方面的相關(guān)資料。楊文: 能積極參加,，動了不少腦筋。我們小組正是針對性食品與人的密切關(guān)系到進行研究的。很多人知道這樣一個比喻:我們往駱駝的身上不斷地積壓稻草，終有一刻當我們把某根稻草放在駝背上的時候，駱駝會被壓死，壓死駱駝的最后一根稻草就是壓力的臨界點。并通過相關(guān)資料使同學們多知道一些食品與營養(yǎng)的關(guān)系1．通過調(diào)查了解現(xiàn)在學生的普遍飲食方式及其中存在的弊端，結(jié)合了解科學的飲食方式，分析引起這些不良問題的原因，為食堂和學生提出合理建議。研究問題的假設：同學們?nèi)粘Ｋ缘臇|西與其飲食習慣有關(guān)，良好的飲食習慣對人的健康具有一定影響，中學生的身體健康與其每天吃的食品中所含營養(yǎng)的種類和數(shù)量有關(guān)。因為學生人數(shù)眾多，考慮到方案的可行性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機抽樣調(diào)查的方式。因此，拓寬中學生健康飲食的知識面是必需的、極其迫切的。五課題小組的建議或倡導：針對以上情況，我們小組在查閱相關(guān)資料后，提出如下建議：1早餐吃得好。晚餐吃得少。養(yǎng)成良好的飲食習慣①少吃油炸和暴曬食品。③熱量必須充足。⑤應補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。青春期性腺器官發(fā)育達到高峰。寒冷季節(jié)還應考慮維生素D制劑的補充，以提高鈣的吸收。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲用牛奶或豆?jié){．學校食堂。六研究獲得的結(jié)論：飲食與健康有著密切的關(guān)系，良好的飲食習慣不是一天兩天就能養(yǎng)成的，而是要增強衛(wèi)生健康飲食的意識，日積月累才能有一個健康身體。5楊文：整理搜集的資料。吳婷:大膽創(chuàng)新，很有自己的主見，勇于提出意見，:態(tài)度認真，及時完工且質(zhì)優(yōu) 教師評價：對于該組學生確立的課題，我是非常的贊同，同學們的積極性也很高，分別在網(wǎng)上、圖書館進行了相關(guān)資料的查尋，他們對于健康及營養(yǎng)知識所顯示的渴求實際上也提示了我們作為生物教師身上所承擔的責任之大，同時由身體健康引申開來的心理健康顯得尤為緊要。它們大多以絡合物形式存在于人體之中，傳遞著生命所必須的各種物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用。微量元素雖然在體內(nèi)含量很少，但它們在生命過程中的作用不可低估。四、研究方法文獻研究法和問卷調(diào)查法五、任務分工在填寫開題報告時，主要明確了研究的內(nèi)容，指出了研究的方法，討論了研究活動所需的條件，確定了研究活動的步驟，具體如下：王健組長，負責與指導老師和課題成員的溝通和協(xié)調(diào)，承擔課題研究的總報告并陳述等。許多女孩子為了減肥，根本不吃午飯，而是到街上買油炸小食品或巧克力充饑；有的男同學不吃午飯，卻用爸爸媽媽給的午餐錢買煙抽；有的學校飯菜質(zhì)量不好，學生不愛吃，把學校的飯菜倒掉自己拿錢到校外攤上買東西吃；有的同學挑食，學校的飯菜不合自己口味，就送給別人吃……諸如此類的事實使我們看到普及學生營養(yǎng)午餐勢在必行，這是保證學生身體健康的一件利國利民的大事。許多家長都認為，“一家人早飯沒好好吃，午餐在外面瞎湊合，晚飯應該好好補一補。睡眠時，因胃腸系統(tǒng)仍要消化吸收食物而使大腦得不到完全休息。孩子手中有了錢，飲食上的消費自然加大，于是出現(xiàn)了許多既超前消費又有害健康的做法。（二）合理膳食搭配蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)對人的生命活動起著頭等重要的作用。豆腐及豆制品的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，因此我們還應多吃些豆腐和豆制品。它們主要指的是我們平時說的油，包括動物油和植物油。糖類還具有節(jié)約蛋白質(zhì)和保肝解毒的功用。鈣是動物骨骼的牙齒的主要成分，并對血液的凝固和肌肉收縮具有調(diào)節(jié)作用。它與鈣一起構(gòu)成骨骼和牙齒。我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多中學生喜歡喝飲料，經(jīng)常以飲料帶水，汽水、可口可樂等飲料含磷高，會引起人體內(nèi)的鈣丟失，這應該引起中學生和家長們的注意。碘在人體內(nèi)的需要量微乎其微，但它參與甲狀腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，與兒童的生長發(fā)育有密切的關(guān)系。青少年若缺鋅，會導致機體抵抗力下降，生長發(fā)育出現(xiàn)障礙。據(jù)調(diào)查，近20%的學生在學校不喝水，50%左右的學生在學校飲用自來水，20%以上的學生每天以飲料代水。應在一日三餐中適量增加膳食纖維的攝入，以保證大便通暢。（三）小結(jié)中學時代是長知識、長身體和增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物。此外，隨著甲狀腺機能加強需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給。纖維素、半纖維素和果膠的存在和含量多少與蔬菜食用時的口感好壞有關(guān)。有機酸在蔬菜中主要起風味的作用。這些維生素都是人體健康所必需的。蔬菜中的色素成分較多，主要有葉綠素、類胡蘿卜素和花青素等。由于揮發(fā)油的含量和蔬菜主體的組成成分不同，因而構(gòu)成了各種蔬菜獨特的香氣特點。蔬菜中除了以上的化學成分外，還含有一定量的含氮物質(zhì)，主要是蛋白質(zhì)。有些維生素如 BK等能由動物腸道內(nèi)的細菌合成，合成量可滿足動物的需要。維生素的種類很多，化學結(jié)構(gòu)與生理功能各不相同，如果人或動物食物中維生素的含量不足或機體吸收不良則發(fā)生維生素缺乏病，所以過去把維生素叫做維他命。例如：維生素 A、B、C、D、E等。它們參與由酶催化的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及核苷酸等的代謝,維生素C參與許多羥化反應。需要量動物因種屬不同，對維生素的需要量有很大差異。癥狀中有些是屬于特征性的，如缺乏維生素A時的夜盲癥；有些癥狀是非特征性的,如缺乏維生素B1時，表現(xiàn)為胃口不佳、生長不良