【正文】 60分的，責(zé)令限期整改，并依法處理。等級(jí)越高，監(jiān)督頻次應(yīng)越低。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確地公布公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)信息。督查組主要采取聽取匯報(bào)、查閱文件、檔案資料和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法，了解4個(gè)市2009年公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理工作的基本情況，現(xiàn)將督查情況小結(jié)如下：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各有關(guān)單位要積極支持，對(duì)未取得衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)C級(jí)以下的公共場(chǎng)所單位，即無衛(wèi)生許可證的單位，工商部門不得核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；未取得衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)B級(jí)以下的住宿業(yè)，旅游部門不得評(píng)為星級(jí)和涉外飯店，接待部門不安排市級(jí)以上會(huì)議和重大接待任務(wù)。為規(guī)范完成公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理工作，培育激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者的積極性，爭(zhēng)取其配合，4個(gè)市衛(wèi)生行政部門于2009年7月—8月，分別舉辦了公共場(chǎng)所業(yè)主培訓(xùn)班，在培訓(xùn)班上發(fā)放公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)知識(shí)問答宣傳材料、量化評(píng)分表，帶領(lǐng)業(yè)主學(xué)習(xí)衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]5號(hào)）、省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號(hào)）文件和當(dāng)?shù)刂贫ǖ墓矆?chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理制度實(shí)施方案，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。蚌埠市衛(wèi)生監(jiān)督局積極謀劃，精心部署，以實(shí)施公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理為抓手，以建立文明城市監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制為目標(biāo)，采取“四結(jié)合”，開創(chuàng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)管新模式。同時(shí)，將公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理工作作為文明城市長(zhǎng)效管理機(jī)制的一項(xiàng)措施，扎實(shí)有序地開展公共場(chǎng)所專項(xiàng)整治工作。把監(jiān)督監(jiān)測(cè)的好壞和信譽(yù)度等級(jí)高低緊密結(jié)合，把信譽(yù)度等級(jí)和許可年限緊密相連。嚴(yán)格執(zhí)行“二告知一簽字”制度，在許可審核時(shí)一次性告知被監(jiān)管單位應(yīng)遵守的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)；對(duì)日常監(jiān)督過程中首次發(fā)現(xiàn)輕微違法行為的單位，督促整改；對(duì)許可證有效期即將到期的單位，提前告知申請(qǐng)辦證；對(duì)多次告知后仍出現(xiàn)違法行為或逾期未申請(qǐng)辦證的單位，予以嚴(yán)肅查處。安慶市衛(wèi)生局和旅游局聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)全市住宿場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)檢查，統(tǒng)一考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，分批評(píng)定等級(jí)，并聯(lián)合對(duì)A、B級(jí)單位進(jìn)行授牌。市縣均按要求完成了40%住宿業(yè)開展量化分級(jí)管理的指令性任務(wù)。截至目前，巢湖市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所已完成對(duì)8家單位的評(píng)分定級(jí)工作，覆蓋率達(dá)50%。六安市充分利用市電視臺(tái)《都市茶座》欄目、《大別山晨刊》等平臺(tái)，積極宣傳衛(wèi)生信譽(yù)度量化分衛(wèi)生局級(jí)管理工作，讓廣大群眾了解、關(guān)心和支持衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理工作，努力營(yíng)造群眾關(guān)注衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級(jí)管理工作的社會(huì)氛圍。二是從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)淡漠，客房衛(wèi)生間清洗工具即“三把刷子、三個(gè)桶、三塊抹布”不能正確使用，清洗消毒操作程序不規(guī)范。進(jìn)一步加大公共場(chǎng)所監(jiān)管力度，將公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理的實(shí)施與日常衛(wèi)生許可工作有效的結(jié)合起來，嚴(yán)格量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)量化評(píng)分項(xiàng)目的關(guān)鍵項(xiàng)要從嚴(yán)掌握，重點(diǎn)落實(shí)和解決各類公共場(chǎng)所消毒設(shè)施、消毒能力無法滿足使用需求的問題。培訓(xùn)會(huì)上，分別就開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的目的、意義和具體的工作方法、開展形式、申報(bào)程序、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間安排等以及我區(qū)目前的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀等進(jìn)行了詳細(xì)的講解，對(duì)餐飲業(yè)戶提出的帶有共性的如硬件、申報(bào)等級(jí)和程序等問題，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)答疑解難。另外。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)提出了“始終如一地把食品衛(wèi)生安全工作作為管理中的重中之重，取信于社會(huì)，服務(wù)于家長(zhǎng)；把健康作為奉獻(xiàn)給孩子們最寶貴的財(cái)富，讓學(xué)生、兒童吃得香，吃得飽，吃得好，吃得衛(wèi)生，吃得科學(xué)，從而吃出健康”的口號(hào)。在嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施配置的同時(shí)，更加注重建立和落實(shí)良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOp），引申發(fā)展至危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的系統(tǒng)管理理論（HACCp）。各單位通過對(duì)職工的培訓(xùn)，提高其管理水平；通過對(duì)硬件設(shè)施的裝修和添置，達(dá)到量化分級(jí)工作的要求標(biāo)準(zhǔn)；劃撥專項(xiàng)基金，大力支持申報(bào)餐飲量化分級(jí)工作。公平、公開、公正評(píng)審是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的關(guān)鍵食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)戶的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。這次評(píng)定的單位在全區(qū)范圍內(nèi)通過新聞媒體和網(wǎng)站進(jìn)行公示，并推薦參加即將召開的北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理表彰大會(huì)，提高企業(yè)和集體食堂在社會(huì)的知名度。量化分級(jí)的進(jìn)度發(fā)展不平衡全區(qū)餐飲企業(yè)，集體食堂近3000戶，通過評(píng)審的AA、A、B單位僅占9%左右，數(shù)量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學(xué)校、托幼園所，還有相當(dāng)大的差距。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，狠抓薄弱環(huán)節(jié)質(zhì)量是企業(yè)的生命，已經(jīng)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的優(yōu)秀單位，要保持榮譽(yù)，持之以恒。在食品原料的供貨中，對(duì)于鮮活水產(chǎn)品，海產(chǎn)品，限于目前的科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平，還沒有一種快速的檢測(cè)方法，供貨方也無法提供衛(wèi)生質(zhì)量的承諾。通力配合，密切協(xié)作為了加強(qiáng)食品安全工作，xx7月21日召開常務(wù)會(huì)議作了10項(xiàng)規(guī)定，確定了從田間到餐桌的食品各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，餐飲消費(fèi)是其中的重要一項(xiàng)。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。其中食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律至關(guān)重要是第一位的，為此要求建立符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式。推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理符合我國(guó)國(guó)情，體現(xiàn)執(zhí)政為民，以人為本的思想，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制的理念更新、制度更新。區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組建后，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關(guān)注。我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作從一開始就受到了領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，做到了目的明確、任務(wù)清楚、分工詳細(xì)、環(huán)節(jié)緊密、程序嚴(yán)謹(jǐn)。nbsp。在工作進(jìn)展中，我局又先后選送業(yè)務(wù)骨干參加了HACCp內(nèi)審員的技術(shù)培訓(xùn)，為指導(dǎo)基層開展工作奠定了基矗監(jiān)管單位的培訓(xùn)：從2月9日至4月7日，利用兩個(gè)月的時(shí)間，連續(xù)召開了15期量化分級(jí)管理培訓(xùn)班。在15期培訓(xùn)班上，由于宣傳到位、指導(dǎo)具體，廣大餐飲業(yè)戶對(duì)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作都十分清楚，大家都能根據(jù)各自的條件，進(jìn)行了申報(bào)。餐飲單位和集體食堂對(duì)于開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的認(rèn)同和積極踴躍參加，使區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門備受啟發(fā)和教育，增強(qiáng)了工作信心。由HACCp認(rèn)證領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威的摩迪公司組織衛(wèi)生管理員暨HACCp內(nèi)審員培訓(xùn)班，為申報(bào)AA級(jí)，A級(jí)的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理員提供了學(xué)習(xí)HACCp管理體系知識(shí)的良好機(jī)會(huì)。大多數(shù)餐飲單位、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級(jí)管理工作，組織了由各部門經(jīng)理、負(fù)責(zé)人參加的專題會(huì)議，將衛(wèi)生管理組織和機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，成立了量化分級(jí)管理專項(xiàng)工作小組，責(zé)任落實(shí)到人，單位內(nèi)部各個(gè)部門相互配合，對(duì)所有職工進(jìn)行了量化分級(jí)管理工作的培訓(xùn)，使職工認(rèn)識(shí)到此次工作的目的、意義和重要性。對(duì)于硬件設(shè)施不到位或限于布局難以調(diào)整的，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極籌措資金，加大專項(xiàng)整治力度，添置必備的設(shè)備，在條件允許的情況下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局。在評(píng)審驗(yàn)收階段，我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作驗(yàn)收小組堅(jiān)持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表；兩次考核，即科站驗(yàn)收和局所驗(yàn)收，堅(jiān)持不走過常進(jìn)行兩次評(píng)定后，根據(jù)綜合平均分?jǐn)?shù)決定受檢單位的信譽(yù)度等級(jí)。同時(shí)在轄區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工作中，組織相關(guān)餐飲單位或集體食堂的現(xiàn)場(chǎng)觀摩和考核。另有一些單位在第一輪考核中，參照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，存在一定差距，有畏難情緒，因此要求這些單位要正視問題，因地制宜，著手解決，創(chuàng)造條件，迎接評(píng)審。學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)是社會(huì)中的特殊群體，一定要慎之又慎，保證師生的食品安全。在評(píng)審結(jié)束后，我們將依照法定程序和規(guī)定的監(jiān)督頻次對(duì)餐飲業(yè)戶實(shí)行量化管理，按照要求，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。