【正文】 要口味好，更注重的是這些食品的營(yíng)養(yǎng)。大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。長(zhǎng)期食用，可預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化等疾病。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。羊肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用:對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。維生素C含量每100克芽含維生素C達(dá)數(shù)百毫克，如果在發(fā)芽時(shí)有日光照射，則維生素C還要明顯提高。以上籠統(tǒng)的介紹了本人一周的飲食情況，為了此次調(diào)查，我?guī)缀醭粤艘恢軤I(yíng)養(yǎng)餐，自己都覺(jué)得現(xiàn)在身體可好了呢！俗話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。飲食養(yǎng)生是通過(guò)吃來(lái)進(jìn)行的。在選修大學(xué)生醫(yī)學(xué)保健之后，我將從大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康方面做一探討。首先從武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院做的一次大學(xué)生健康調(diào)查作出分析：該學(xué)院對(duì)236名高校大學(xué)生的飲食習(xí)慣和膳食構(gòu)成進(jìn)行了問(wèn)卷抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示：大學(xué)生的飲食健康令人擔(dān)憂。此外，大學(xué)生飲食隨意性大，六成大學(xué)生從不注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，其中超過(guò)一半的人吃飯主要考慮簡(jiǎn)便原則。女生則喜歡邊吃飯邊看電視或書(shū)，吃飯不夠?qū)Ｗ?。因?必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育,增強(qiáng)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),糾正不良的飲食習(xí)慣,提高營(yíng)養(yǎng)水平。而不良的飲食健康主要表現(xiàn)在飲食無(wú)規(guī)律，男生喜歡運(yùn)動(dòng)和游戲，中午有時(shí)為了看籃球比賽講午飯延遲，有時(shí)沉溺于游戲中也會(huì)耽誤吃飯時(shí)間；而女生同樣存在著很大的隨意性，部分女生為了保持身材選擇有意無(wú)意地減少正餐次數(shù)，用零食取代正常的能量攝入。由此可見(jiàn)，吃好早餐十分重要。結(jié)合大學(xué)生的現(xiàn)狀，假如早上一二節(jié)有課，而且起床時(shí)間又偏晚，我們完全可以在早餐攤買(mǎi)完早飯后帶入教室，當(dāng)然注意教室的衛(wèi)生是不容忽視的。由于上午人體內(nèi)的熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，午餐熱量應(yīng)占我們每天所需總熱量的40％以上。一般來(lái)說(shuō)大學(xué)期間做到這一點(diǎn)是容易的。晚上要少吃寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等。普遍存在的情況卻是，大學(xué)生通常在11點(diǎn)之后睡覺(jué)，空腹之久容易傷胃，很多同學(xué)唱唱選擇吃夜宵，我的建議是選擇吃一些水果填充，盡量少吃油膩的夜宵食物。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，提高晚餐質(zhì)量，可以有效地改善人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，這與晚餐攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更利于人體吸收有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,必須強(qiáng)化科學(xué)飲食意識(shí)教育,增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),糾正不良的飲食習(xí)慣,改善飲食結(jié)構(gòu)?？傊?合理飲食是健康的基礎(chǔ),對(duì)正值生命力旺盛的大學(xué)生來(lái)說(shuō)亦是如此。這篇文章就著重從健康與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系提出大學(xué)生應(yīng)該如何合理膳食。營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體對(duì)攝入食物消化、吸收、利用與排泄的一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程,并且這個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程每時(shí)每刻都在影響著生命歷程。學(xué)習(xí)看起來(lái)似乎不需要?jiǎng)×业倪\(yùn)動(dòng),實(shí)際上卻是一種極其繁重的腦力勞動(dòng),給大腦以足夠的營(yíng)養(yǎng)是十分必要的。目前大學(xué)生的在飲食營(yíng)養(yǎng)搭配方面存在著嚴(yán)重問(wèn)題。當(dāng)然，還有就是大學(xué)生的維生素，蛋白質(zhì)，熱量等不足。因此每個(gè)人特別是對(duì)于當(dāng)今大學(xué)生來(lái)說(shuō) , 完全可以設(shè)計(jì)出自己一日三餐的營(yíng)養(yǎng)攝取表，在大學(xué)生一日三餐攝取飲食時(shí), 記住以下保持健康的營(yíng)養(yǎng)原則。營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全，數(shù)量要充足。③提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量 ,可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚(yú)、牛肉、大豆及其制品。由于各地的飲食習(xí)慣和物產(chǎn)不盡相同,因而可視具體情況,因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源,有效安排學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu),如牧區(qū)可提高學(xué)生每日奶類的攝取量,海區(qū)可提高學(xué)生水產(chǎn)品的攝取量,山區(qū)農(nóng)村則可利用干果等資源,力求保證學(xué)生熱量、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素等各營(yíng)養(yǎng)素的攝取量及質(zhì)量。但是,很多大學(xué)生由于上了大學(xué)，一下子身心過(guò)于放松，常常作息不規(guī)律，三餐不規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)健康狀況極不平衡。關(guān)鍵詞 ：大學(xué)生 營(yíng)養(yǎng) 健康規(guī)劃目錄：一、大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況現(xiàn)狀二、保證健康體魄，延緩衰老。杜絕挑食。原因有兩個(gè)：一、睡懶覺(jué)。大學(xué)校園面積較大，多數(shù)宿舍離食堂的距離都不算近，很多人早上就因?yàn)檫@個(gè)不吃飯，或者隨便吃點(diǎn)餅干之類的東西解決。大學(xué)生晚上睡覺(jué)普遍較晚，經(jīng)過(guò)一晚上得睡眠之后，更是應(yīng)該吃好早餐，補(bǔ)充能量，不僅要吃飽，更要吃好。所以資金方面，學(xué)生最能“節(jié)約”下來(lái)的就是“吃”這一方面了。上網(wǎng)，一方面輻射量比較重，對(duì)眼睛、面部的皮膚損害較重。由于受到社會(huì)的影響，女生的減肥美容也存在誤區(qū)，主食攝入過(guò)少，早飯不吃，以水果代替飯的情況很多。二、營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)人體的好處提高記憶，增強(qiáng)人體免疫力。有一個(gè)均衡的食品營(yíng)養(yǎng)，能使得我們立刻補(bǔ)充身體里消耗的物質(zhì)?，F(xiàn)在的學(xué)生由于讀書(shū)姿勢(shì)不好，或者在不明亮的地方過(guò)度用眼，以及長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電視電腦等物體，導(dǎo)致許多人都帶上了厚厚的眼鏡。動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋黃、胡蘿卜、紅薯等、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、西紅柿、菠菜、豌豆苗、青椒、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、牛奶、奶制品、奶油、紅棗。近兩年來(lái)食補(bǔ)大行其道，一方面是由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)，導(dǎo)致大家都開(kāi)始節(jié)省開(kāi)支，另一方面，食補(bǔ)確實(shí)有它自己正確的道理在。通過(guò)合理營(yíng)養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉，可以對(duì)心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時(shí)攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。早餐要保證一定的熱量和食量，不能因?yàn)楦鞣N原因不吃或者少吃。這種做法是極其不對(duì)的。很多垃圾食品因?yàn)榭诟邢喈?dāng)不錯(cuò)，受到眾多人群的喜愛(ài)，大學(xué)生也不例外。保持營(yíng)養(yǎng)均衡。