【正文】 整潔，有無水跡（及時清理），空瓶空杯及時收走并詢問需要加點什么？煙盅及時更換，多為公司推銷酒水，做好臺面衛(wèi)生工作，隨時注意客人飲食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），準確判斷客人的要求，做到有問必答，有求必應，及時端、擦、收、送，讓客人在玩樂的同時，也能欣賞到我們熱情禮貌的服務。上司安排工作時，絕對要先服從后上訴。二、開始營業(yè)（20：0002:00）站在自己所屬崗位恭候賓客，做到面帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸。向客人推介飲品、食品“你好，請問需要什么酒水？”記錄下飲品、食品的項目、數(shù)目，同時記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點完酒水時，做到準確清晰，重復order是很重要的。臺面擺設由煙盅、臺卡、燭臺構成。必要時，可以禮貌的詢問客人是否打算離場。C、有問必答，有呼必應：“請問先生/小姐有什么需要？”D、在工作區(qū)域內經(jīng)常巡臺，及時端、擦、收、送。三、營業(yè)后（02:00以后）清理所屬崗位全部物品、酒杯、煙盅、燭臺等。、問候、致歡迎詞、帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生．后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果照單按時按量準確無誤地出貨。周日全面打掃、整理．1營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。一、語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒吧服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償?？偨Y起來收獲很多。為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。所謂大河有水小河滿。思想工作是所有工作的首要工作。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。開創(chuàng)服務工作新局面。做事主動。在其位，謀其政。就是要明白boss交給你任務的意圖，到懂得他表達的意思。主動學習。當然，前提是你要有一顆不安分的心。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。另外在停留上海的一個月里，還有很多不足：時間沒有好好利用。雖然后來去文化中心學習，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才有一個月。未主動學習。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風趣也不是部分人的專利，安心去學便可。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。二、交際能力酒吧是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行酒吧領班職責，圓滿完成工作任務。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。理所當然是首查問題。除每天上常白班外?；卮痤櫩蛦栴}，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。七、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步思想工作是所有工作的首要工作。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。開創(chuàng)服務工作新局