【正文】 心領(lǐng)神會，望人人一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實施專業(yè)培訓(xùn)。（一）早上8：00準時上崗弄好店內(nèi)衛(wèi)生，貫穿連接柜臺整潔干干凈凈，做好營業(yè)預(yù)備。（四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，潔凈營業(yè)工具，整頓上貨，打掃貨架衛(wèi)生。制度制訂好了，不能視為形式，必須長時間的嚴格履行。促銷應(yīng)當多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也能夠按購買的金額贈予一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，內(nèi)外如一。開設(shè)連鎖首先可以成立配貨中間，成立健全各項規(guī)章制度，提拔人才，對你已經(jīng)營好的點進行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會不斷成長、強大，原天下茶界同仁，齊心合力、共同強大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能成功。廣場布置：8舞臺、背景板為4米8米長。同時，門口至舞臺處也用紅地毯連接，以增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。E 舞蹈、歌唱、樂隊相結(jié)合，以精彩的節(jié)目吸引來賓，烘托氣氛；F嫻熟的獅隊表演壓軸；腰鼓隊做巡游：路線具體為：從金外灘出發(fā)路過陽光廣場－老公園－七橋街－步行街― 春華路―時代廣場，最后再回到金外灘。實施理由分析：電視廣告一直受到大部份觀眾的圍追喊打，人們對在各種電視劇、電影和部份娛樂節(jié)目中插播的廣告十分反感，而且插播的廣告大約有十幾條甚至幾十條之多，所占時間也特別長。2．在樂山晚報生活時尚版面進行宣傳。由聯(lián)通公司定點宣傳，給VIP會員發(fā)送廣告短消息，刺激消費群體的消費。在此前提下，開業(yè)策劃是否成功，決定因素更多的是體現(xiàn)在前期預(yù)熱階段?！举M用預(yù)算】序號 項目名稱 規(guī)格 數(shù)量 單價 備注 1 舞臺 1 600 2 背景架 4X8 1 200 3 背景噴繪 4X8 1 320 4 彩虹門 1 300 5 升空氣球 1 400 6 禮儀小姐 4 100/個 7 獅隊 2 1600/組 8 樂隊 1 2000/組 9 音響 1 400/套 10 授帶 1 20/根 11 主持 1人 300元 12 舞蹈隊 4人 800 13 剪彩用具 1 500元/套腰花、彩帶、彩花、剪刀、托盤、簽到冊、筆、簽到導(dǎo)示 14 歌手 3 300元/人 15 禮賓花 200元 16 腰鼓隊 1 價格待定 17 可按客戶要求、增加各類演出節(jié)目，費用另行協(xié)商茶樓策劃全案茶樓策劃全案 【策劃案大綱】第一部分 籌備茶樓的工作流程/ 第二部分 現(xiàn)代茶樓的經(jīng)營定位/ 第三部分 茶樓策劃的重要性/ 第四部分 茶樓選址和市場調(diào)研/ 第五部分 茶樓裝修設(shè)計/ 第六部分 茶樓應(yīng)用系統(tǒng)/ 第七部分 茶樓培訓(xùn)/ 第八部分 茶藝?茶道?茶文化淺談/ 第九部分 茶樓的整體方案/ 第十部分 茶樓投資預(yù)算與利潤分析/ 第一部分籌備茶樓的一般工作流程①選址→②評估→③定位→④租房（自有）→⑤簽約→⑥工程裝修→⑦人員招聘和培訓(xùn)→⑧物料配備→⑨試營業(yè)→⑩開業(yè)/ 第二部分現(xiàn)代茶樓的經(jīng)營定位喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風格，所以茶樓必須是精致而典雅的場所。如今，時尚年輕的都市白領(lǐng)和商務(wù)人士已經(jīng)成為茶樓的主角，很多茶樓的投資者正是看好茶樓產(chǎn)業(yè)的前景，便有了投資茶樓的意向營銷策劃，開茶樓，更是一門可以結(jié)合愛好品位，空間美學網(wǎng)站策劃，并且以茶會友的超優(yōu)行業(yè)。理想的茶樓地點及環(huán)境條件可分為四個部分：（1）、位置（地段）要有優(yōu)勢，交通要便利；（2）、店鋪輻射范圍不能太小，最好在成熟的商圈區(qū)域；（3）、地勢要好市場策劃，便于顧客尋找，或者曰“風水要好”；（4）、營業(yè)房結(jié)構(gòu)要適合茶樓經(jīng)營。第五部分茶樓裝修設(shè)計（略）第六部分茶樓應(yīng)用系統(tǒng)一、茶樓VIS基本要素茶樓標識；茶樓商標；茶樓標志釋義；茶樓標志制圖法；茶樓標志的使用規(guī)范；茶樓標志的色彩規(guī)范；茶樓中文標準字〈橫式〉茶樓中文標準字〈豎式〉；茶樓中文指定印刷字體；茶樓象征圖案；1茶樓吉祥圖形；1茶樓標準色。D、其它應(yīng)用系列：VIP貴賓卡；來賓卡；消費明白卡（水牌）；胸牌；贈券；邀請卡；杯墊；紙杯；牙簽套；餐巾紙；1煙灰缸、水盂；1引導(dǎo)牌、提示牌等。茶藝內(nèi)容小于茶道，但其延伸大于茶道，介于茶道與茶文化之間。要求茶人態(tài)度從容，動作規(guī)范，顯示出優(yōu)雅的姿態(tài)，打造出良好的品飲氛圍，與茶人互相交流，二者達到和諧統(tǒng)一。（4）、服務(wù)程序:包括從迎賓、服務(wù)、結(jié)帳、送賓，到顧客投訴的處理等一系列過程的詳細步驟和要求。四、茶樓整體培訓(xùn)流程茶樓開業(yè)培訓(xùn)和茶藝培訓(xùn)有很大的區(qū)別網(wǎng)站策劃，很多初開茶樓的投資者認為活動策劃，茶樓服務(wù)培訓(xùn)就是茶藝培訓(xùn)策劃方案，隨便找?guī)讉€“培訓(xùn)師”或是找個會泡茶的（茶藝師）帶一下就行了，或找個懂餐飲治理的經(jīng)理就行了。（三）、茶葉的分類及加工工藝（四）、中國十大名茶（五）、茶藝知識茶藝的概述及茶葉沖泡的基本原理。（九）、茶藝茶道精神（十）、禮儀、禮貌、禮節(jié)走姿、站姿、坐姿等形體練習及禮貌用語練習。（十四）、顧客消費心里解析。在討論茶文化問題之前，必須先弄清什么是文化。因此，茶文化應(yīng)該有廣義和狹義之分。也不是簡樸地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。這兩個體系經(jīng)由語言和社會結(jié)構(gòu)組成統(tǒng)一體，也就是廣義的文化。茶樓是為人們提供品茶、休閑、娛樂、商務(wù)會談的商業(yè)性場所 策劃方案，它能使人清心、雅凈、回歸自然。賓館飯店群旁開茶莊，是比較劃得來的婚禮策劃，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。這種小區(qū)往往是各種服務(wù)俱全的“城中城”，適合經(jīng)營中、高檔的茶樓。d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市餐飲策劃婚禮策劃，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。二、茶樓裝飾：茶樓的裝飾主要是突出茶樓經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶樓裝飾分為外裝飾和內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店，內(nèi)裝飾主要體現(xiàn)茶樓的裝修風格、品茗環(huán)境和美學空間。對聯(lián)：假如用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶樓的文化與藝術(shù)氣息。店名：茶樓的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，給茶樓起個好名字是要害婚禮策劃，可利用傳統(tǒng)的老字號促銷策劃，也可以按照茶樓的特點結(jié)合經(jīng)營者的思維促銷策劃，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的“北京吳裕泰茶莊”、“杭州青藤茶樓”、“貴州上城會茶樓”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”、“大旗門茶樓”都是很不錯的字號。點綴：店內(nèi)點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶廣告策劃，要害根據(jù)不同茶樓的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用企業(yè)策劃，切不可盲目堆砌。四、嚴把質(zhì)量關(guān)：商品質(zhì)量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，看形狀、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格促銷策劃，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設(shè)備房地產(chǎn)廣告策劃，如若自己掌握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠婚禮策劃，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜促銷策劃，容易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。七、了解茶樓經(jīng)營地區(qū)消費者口味：對茶樓評價的好壞與否最終決定權(quán)在消費者，對于經(jīng)營者來說要害是要根據(jù)消費者口味供貨營銷策劃房地產(chǎn)策劃，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛磚茶。在保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確定茶樓的經(jīng)營成本價，在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利策劃書，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高一些企業(yè)策劃，也是應(yīng)該的。十、茶莊的產(chǎn)品陳列有序：茶莊的產(chǎn)品陳列好壞直接影響到消費者對茶莊的感覺。摘要:策劃，加上身著合適服裝的茶藝小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲活動策劃，別有一番情調(diào)，收費不要太高。十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與四周環(huán)境：茶樓內(nèi)衛(wèi)生很重要，茶樓的品茶環(huán)境一定要干凈，茶莊的柜臺、貨架、茶桶、茶箱天天最少要清抹二次以上企業(yè)策劃，不能留有半點灰塵企業(yè)策劃，在茶莊內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應(yīng)留意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶莊經(jīng)營餐飲策劃，如中草藥等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。敏銳的觀察力及判定力：服務(wù)員必須有“察言觀色”的能力，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的消費產(chǎn)品活動策劃活動策劃，這樣成交率肯定較高?！邦櫩途褪巧系邸闭埛?wù)人員牢牢記住。茶樓服務(wù)員的重要性望大家一定要不惜代價，對茶樓服務(wù)員實行專業(yè)培訓(xùn)?？偣締T工的管理，比照辦理。第三條 工人編制名額依據(jù)實際需要擬訂，呈報本公司核定。第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。第九條 雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。第十一條 經(jīng)雇用的工人應(yīng)親至勞務(wù)主管單位報到，并填繳下列書表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。d)保證書一份。第十二條 解雇員工，除依法發(fā)給預(yù)告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。，經(jīng)二個月仍不能覓人繼續(xù)為之保證者。第十五條 各單位應(yīng)按月造具員工動態(tài)月報表二份呈報本公司核備。經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項第一款的規(guī)定取具保證人為原則，由勞務(wù)主管單位簽請主管核定。第十九條 凡對經(jīng)管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應(yīng)每半年辦理對保一次，其他工人每一年辦理對保一次，必要時得隨時對保。第二十二條 各單位對保證人認為有不當時，應(yīng)即通知被保證人更換保證。(二)下班時間前十五分鐘以內(nèi)擅自離工者為早退，超出十五分鐘以前離工者，以曠工半日論。第二十八條 員工因工作需要必須延長工作時間者，得由所屬業(yè)務(wù)主管經(jīng)工會或勞工同意酌令加工，但每日加工時間不得超過二小時，每月加工總時間最多不得超過46小時。工作完畢后，由監(jiān)督人員于加班命令單證明工作時間后，加班員工應(yīng)于下工時交由稽查人員，加注出公司時間，轉(zhuǎn)送勞務(wù)主管單位查核登記。工人因故延長出差時間時，得于原簽派單位注理由呈請補準。超過規(guī)定病假20日數(shù)不再給予病假津貼。(五)女性員工分娩者得給娩假8星期，流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明懷孕三個月以上者給假四星期，其不足三個月者每少一月遞減休假一星期。第三十八條 請假逾限或確因臨時緊急事故未及請假不到工而于事后補假者，均應(yīng)提出確實證明，簽請主管核準。(二)參加兵役體格檢查身家調(diào)查、或后備軍人教育、動員演習、點名等召集。(六)應(yīng)召入營服役常備兵報到前二日。第四十三條 因私事必須外出經(jīng)業(yè)務(wù)主管核準給有出公司許可證者，在十分鐘以內(nèi)不予記錄。第四十六條 員工請假期內(nèi)不得在外工作，違者從重議處。10年以上者每年加給1日，其總數(shù)不得超過30日。第五十條 享有寒暑假的子弟學校及幼兒園的員工不予特別休假。第五十四條 員工工作未滿一日應(yīng)按實際工作時間比例計算工資。(三)調(diào)解較大糾紛因而寧人息事，或勸同仁守法堪為表率者。(四)盡忠職守、工作努力、有事實舉證者。(二)防杜未發(fā)生的重大災(zāi)害，減免公司損失者。第五十九條 員工有下列情形之一從優(yōu)晉級，優(yōu)先轉(zhuǎn)類并報本公司敘獎：(一)記大功積計三次者。(三)在工作時間內(nèi)偷閑、瞌睡、精神萎靡者。(三)故意拖延工作時間者。(七)在指定吸煙處以外之處所吸煙者。(三)發(fā)現(xiàn)機件損壞，既不修理又不報告者。(七)利用職務(wù)之便利私用公司材料，制造或修理私人物件者。(二)故意損壞公物經(jīng)查明屬實者。(六)見災(zāi)不救，釀成大禍者。第六十四條 未經(jīng)列舉而與第五十六條至第六十三條各條情節(jié)相當者，比照予以獎勵或懲罰，但比照第六十三條規(guī)定應(yīng)予開革者，應(yīng)提經(jīng)會議通過。并負責為檢舉人保守秘密?？荚u項目內(nèi)以工作60分、品行25分、學識15分、合計100分為滿分。(四)丙等：60分以上未滿70分者。第七十二條 員工在考績年度內(nèi)，從未請假、遲到、早退者，增加其考績總分數(shù)五分；請假在三日內(nèi)者增加其總分數(shù)二分；全年請假積計超過15日未滿30日者，減總分數(shù)二分；30日以上未滿60日者，減總分數(shù)五分；60日以上者考績列特等時，得晉一級，列其余等級者均不得晉級。(二)記功一次加5分，記過一次減5分。(一)特等：晉三級，晉級跨及上一等者照升等級，但原支一等工資的員工，晉級跨及年功級者，晉至一等一級，晉支年功級者，以晉一級為限，其未晉足之一級數(shù)或已支最高年功級而無級可晉者，其應(yīng)晉級數(shù)，均予改發(fā)相當該晉級數(shù)全年收入之一次獎金。(五)丁等：降一級。第七十九條 員工經(jīng)轉(zhuǎn)類后，依照原支工資改敘轉(zhuǎn)升工類的等級。第八十三條 舉辦員工轉(zhuǎn)類考試，應(yīng)將考試日期、參加考試員工姓名、考試科目及有關(guān)規(guī)定事項于考試十日前公告。(二)本業(yè)智能70分。第八十八條 員工應(yīng)征入伍，全年未在公司工作者，其年終考績俟退伍返公司復(fù)職后補行辦理。第九十二條 本公司應(yīng)隨時注意工作環(huán)境安全與衛(wèi)生設(shè)施，以維護員工健康。第九十六條 員工退休，依勞動法的規(guī)定辦理。第二篇：茶樓管理方案英 萃 茶 藝 咖 啡 管 理 方 案目 錄營運原則管理制度促銷策劃一、營運原則優(yōu)質(zhì)服務(wù),利潤為本(一)優(yōu)質(zhì)服務(wù)當客人邁進英萃大門起,服務(wù)人員在接待客人的過程中，應(yīng)該保持面帶微笑，包括為客人安座,推薦茶品,開單以及周到的服務(wù),直到客人離開,整個過程應(yīng)該有后續(xù)性,不能只接進門而沒有后續(xù)服務(wù)的跟進。隨時隨地地注意客人的需求,超時需加收費時要提醒客人,以免造成不必要的麻煩與糾紛。根據(jù)不同的客人，服務(wù)員應(yīng)視情況推銷不同的茶品，已讓客人有更多的選擇。小吃類:(如湯圓、水餃、面條、套餐等)。冷拼果盤:冷拼果盤應(yīng)根據(jù)客人口味、當客人走進英萃落坐后,免費為客人提供清潔,無異味的熱毛