員工手冊(cè)和規(guī)章制度及擴(kuò)展資料-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 登記，切防各類(lèi)事故的發(fā)生。全體員工的一切工作行為，都須以為準(zhǔn)則。員工未獲公司書(shū)面批準(zhǔn)，不得在外兼任任何獲取薪金的工作。；（2）投資于公司的客戶(hù)或商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的；（3）以職務(wù)之便向投資對(duì)象提供利益的；（4）以直系親屬名義從事上述三項(xiàng)投資行為的。員工的直系親屬?gòu)氖驴赡軙?huì)與公司利益發(fā)生沖突的業(yè)務(wù)時(shí)，員工應(yīng)向公司申報(bào)，并提出職務(wù)上的回避。嚴(yán)禁涉及任何違法犯罪活動(dòng)。員工未經(jīng)公司授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對(duì)外提供標(biāo)有密級(jí)的公司文件，以及其他未予公開(kāi)的經(jīng)營(yíng)情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息。1接受投訴的部門(mén)和員工，應(yīng)當(dāng)為投訴人嚴(yán)格保密，并及時(shí)做出處理和答復(fù)。不得在車(chē)間工作時(shí)與直接負(fù)責(zé)人、車(chē)間主任爭(zhēng)吵，或與其它職工相互打罵、嬉鬧，違者作書(shū)面檢討，態(tài)度不好或一月內(nèi)累計(jì)三次者予以解雇，嚴(yán)重者以干擾公司正常生產(chǎn)秩序移交相關(guān)機(jī)構(gòu)。造成危害者，追究其經(jīng)濟(jì)、行政及刑事責(zé)任。未經(jīng)允許，任何員工嚴(yán)禁帶小孩和外人進(jìn)入車(chē)間，違者對(duì)當(dāng)事人罰款。1嚴(yán)禁擅自動(dòng)用各類(lèi)消防器材，或在消防設(shè)施附近堆放其它物品。1中午、下午和加班下班車(chē)間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)關(guān)好門(mén)窗，鎖好車(chē)間大門(mén)，關(guān)閉總電源。制度服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、檢查廚房出品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況。加強(qiáng)員工的培訓(xùn)工作，掌握員工的思想動(dòng)向，重視員工思想教育。掌握每天的預(yù)定情況和接待任務(wù)，有權(quán)組織，安排督導(dǎo)部屬的工作。熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種與價(jià)格及酒水，品種，產(chǎn)地，度數(shù)，特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格。檢查員工的儀容，儀表著裝是否符合要求。(4)檢查員工的餐前準(zhǔn)備工作是不否完善，擺臺(tái)是否標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味是否備好，餐廳布局是否整齊，桌椅是否整齊美觀。(3)對(duì)賓客之間，客人與員工發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解妥善處理，但不準(zhǔn)介入賓客之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了 的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。(2)收好餐具后要把衛(wèi)生打掃干凈，桌椅歸位，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)，保持餐廳的潔凈美觀。收銀員的崗位職責(zé)在經(jīng)理和財(cái)務(wù)部的領(lǐng)導(dǎo)下，做好日常收銀及酒水等工作。每日營(yíng)業(yè)終了，正確結(jié)算填寫(xiě)報(bào)表，做到字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，將當(dāng)班收取的現(xiàn)金及報(bào)表一并交財(cái)務(wù)，發(fā)票當(dāng)日領(lǐng)當(dāng)日點(diǎn)清，并做好登記，備用金不可私自挪做它用。菜單，酒水單，貴賓簽單卡必須妥善保存，交財(cái)務(wù)處核查。制度銷(xiāo)售計(jì)劃、領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?？刂剖称贰嬈返臉?biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率、抓好成本核算、降低費(fèi)用、增加盈利。執(zhí)行經(jīng)理的工作安排，對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)員工的考勤，根 據(jù)員工的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)情況有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng)，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。領(lǐng)班必須熟練地掌握餐飲的服務(wù)規(guī)程，做好員工培訓(xùn)。三、工作內(nèi)容做好每天員工的出勤登記，組織召開(kāi)當(dāng)天的班前例會(huì)。(3)根據(jù)當(dāng)天的接待任務(wù)和要求，分配部屬的工作。(2)對(duì)重要的用餐客人，領(lǐng)班要親自參與接待和服務(wù)。收市后的工作(1)收餐后，督促值臺(tái)員迅速分類(lèi)收拾桌面上餐具，集中到洗碗間清洗消毒。(5)與下一班進(jìn)行交班。我們的理想是創(chuàng)立一個(gè)優(yōu)秀的餐飲管理公司。如有需要，管理公司會(huì)就其中內(nèi)容進(jìn)行修改并給予通告。請(qǐng)閣下詳細(xì)閱讀手冊(cè)的全部?jī)?nèi)容，愿意并保證遵守其所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。本手冊(cè)如有未完善的事宜，敬請(qǐng)參閱其它有關(guān)規(guī)定或公司相應(yīng)的指引辦理。*擁有最好的人才及最佳的獲利狀態(tài)，令投資者愿意支持我們的成長(zhǎng)，是我們企業(yè)迅速發(fā)展的前提。*和睦共處，鼓勵(lì)不同的想法與意見(jiàn)，在事件爭(zhēng)議中共識(shí)，透過(guò)互相了解后，尋求最佳結(jié)果，促進(jìn)我們?cè)诠ぷ鲿r(shí)同心協(xié)力達(dá)到成功。第二章 公司簡(jiǎn)介一、我們的管理公司二、今海新港大酒樓概述今海新港餐飲管理公司是獨(dú)立核算企業(yè)，酒樓設(shè)有：總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、出品部、人事部、樓面、備餐、倉(cāng)庫(kù)、保安、工程等部門(mén)。你必須詳細(xì)地填寫(xiě)每一欄目，不得有任何隱瞞和謊報(bào)，如發(fā)現(xiàn)與事實(shí)不符，公司保留復(fù)核及、追究其個(gè)人責(zé)任的權(quán)利。
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1