【正文】 是你真的會吃飯嗎？二、探究餐桌禮儀我們小學生正是養(yǎng)成良好行為習慣的最佳階段，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一個方面，今天，這節(jié)課就請大家和老師一起來學習餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢？ 學生舉手回答，教師做總結歸納：在家里餐桌禮儀：（1）吃飯之前，先把手洗干凈。）模擬練習的用餐姿勢。（6）正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。不要用筷子在食物里攪來攪去?！比缓箅x桌，去洗手和擦嘴。(4)、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。細嚼又慢咽，偏食可不好。第四篇：餐桌禮儀中國餐桌禮儀現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來的。熱菜應從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。骨頭和殼類放在個別盤中?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀?？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠處的菜肴。宴會中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。菜肴中式菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。每桌都供應一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應前來添滾水；無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。中國餐桌上的禮儀歸結為以下幾點：一．入座的禮儀．先請客人入座上席．在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入．入座后不要動筷子．更不要弄出什么響聲來．也不要起身走動．如果有什么事要向主人打招呼．第二,:進餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”.。請客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人來，不對吧。要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背*墻、柜臺的；講究些的飯店，會用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：d4。6。不勉強也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛！8。9。如果沒有服務員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的！通?？礈柿藪嚯x自己最近的那部分。13。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。我們中國有幾大菜系：魯菜，湘菜，川菜，豫菜。（可與學員互動提問：渠道公關常用的方法是什么？通過學員回答“宴請”引出課題）在我們跟渠道的日常交往中，邀請渠道人員一起用餐無外乎就是從中餐、一般西餐、自助餐中進行選擇，那么我們的課程大綱就分為中餐禮儀和西餐禮儀的學習。提問：如何才能做到自然地邀請而不讓對方覺得目的性太強呢？我想在座各位肯定也有很多這樣的經(jīng)歷，大家不妨來談談自己曾經(jīng)有過的巧妙邀請客人的經(jīng)歷。這個理由一講，對方立刻就答應了。其實請客只要用心，善于捕捉利用一些細節(jié)，制造讓人不容易拒絕的理由就能水到渠成了。當然事前做好大致的預算，預定場地也是必要的，這樣自己可以更好地有的放矢，也讓對方覺得你想得很周全。時間：4分鐘接下來就是點菜了，到餐館用餐，點菜是一門學問。其實，涼菜還有調(diào)味的作用，能在不同熱菜的間隔期起到“爽口”作用。主菜主菜是宴席上的主角，先說說口味方面的安排?，F(xiàn)在不提倡太油膩的肉類菜品，可以點牛肋骨、碳燒豬頸肉、排骨、剔骨牛排等低脂肉類。要針對客人的口味點上幾個重頭菜，而且重頭菜要盡量安排在開頭。同時也要根據(jù)人數(shù)合理安排，一般在用餐人數(shù)的基礎上再多點一個菜。若是單桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。有其他客人在場，則分坐在二號主人的右側(cè)和左側(cè)。剛剛幾位都講了，吃飯過程中要盡量講一些輕松的話題，調(diào)動氛圍，還有人說喝酒……大家說的都非常好！一次成功的請客，要注意的細節(jié)是很多的。如果是比較正式的場合，有領導在場，可以考慮讓領導說幾句來開席。方式：講授 時間：2分鐘細節(jié)的問題做好了，接下來重要的就是氛圍的問題了，作為請客的人，營造氛圍是非常必要的，可以盡量挑起一些時尚、新穎的話題，或者客人關心、感興趣的話題，打開客人的話匣子，交流過程中，時刻記住適時贊美，讓客人保持愉悅的心情。當然敬酒也是有很多門道的。敬酒時，有些規(guī)矩是要知道的：有領導在，領導相互喝完才輪到自己敬；可以多人敬一人，但不可一人敬多人，要是領導就不一樣了；自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人；自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。當然酒后的服務是必不可少的（可提問：酒后服務可以做哪些？），也是博得對方好感的重要環(huán)節(jié)（當然是在自己清醒的前提下，要不然就是對方來為你服務了），酒后噓寒問暖、一杯酸奶、一杯熱茶、一條熱毛巾等都能凸顯你的關懷備至，做好細節(jié)的同時對方在心理上對你的認可也更近了一步。當然在吃得差不多的時候也要故意征求大家是否需要加菜以示大方客氣。主動談論昨晚誰酒喝的不錯、誰說的一些搞笑的話語。了解了中餐禮儀，接下來就該了解西餐禮儀了，西餐禮儀又分一般西餐禮儀和自助餐禮儀方式：講授+互動+演練 時間：10分鐘道具準備：有條件的話準備一副刀叉，沒有的話用其它物品代替 講授：現(xiàn)在的方式多種多樣，偶爾變換一下形式，也可以給人新鮮的感覺。以后去吃西餐，為了不讓自己難堪，現(xiàn)在就把用餐禮儀學會。正確的使用方式：首先是刀叉，右手用刀，左手用叉。切肉應 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。刀叉除了進食要用，取食也要用到，而且一路的食物都應用刀叉去取。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做。而且喝湯藥注意不能發(fā)出聲音。吃西餐時能夠牢記并遵循以上禮儀，不管你是請客還是被請吃西餐，基本上都能應付自如了。自助餐禮儀通常涉及以下六點：排隊取菜。循序取菜。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應作為“壓軸戲”，最后現(xiàn)吃。不限數(shù)量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。多次取菜。避免外帶。積極交際。在中餐禮儀中，我們主要學習了邀請及準備工作、點菜學問、尊位確定及位次排序、注意事項、結束宴請技巧及事后跟蹤等五個方面，而西餐禮儀中我們講到了一般西餐禮儀和自助餐禮儀。希望大家都能做細節(jié)大師！