【正文】
外界環(huán)境中直接獲取,叫必需氨基酸。 元 素組成: C H O N(有的含 N P S Fe等 ) 基本單位:氨基酸 一 、氨基酸及其種類 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位(或單體)。氨基酸的種類由 R基(側(cè) 鏈基團(tuán))決定。 肽鏈能盤(pán)曲、折疊、形成 有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。 氨基酸分子中,至少含有一個(gè)- NH2和一個(gè)- COOH位于同一個(gè) C原子上,由此可以判斷是否屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的